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Espinafre e tomate Dal (sopa de lentilha indiana)
Espinafre e tomate Dal (sopa de lentilha indiana)
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 xícara lentilhas vermelhas | |
| 4 xícara água | |
| 1 colher de chá sal, e mais para temperos | |
| 3 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 colher de chá sementes de mostarda | |
| 1 colher de chá sementes de cominho | |
| 1 cebola picada | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 1 pitada de açafrão moído | |
| 1 cacho de espinafre picado | |
| 1 tomate ameixa grande, picado | |
| 1/2 colher de chá pimenta caiena | |
| 1/4 xícara coentro fresco picado | |
| água, conforme necessário |
Esta é uma receita básica dal (sopa de lentilha indiana) que minha mãe sempre faz. Você pode substituir diferentes vegetais e verdes e seguir um procedimento semelhante. Este é um prato farto e saudável que o deixa satisfeito sem sobrecarregar. Você pode substituir o espinafre por outros verdes escuros, como mostarda, couve ou acelga. O tempo de cozimento varia. Sirva com arroz cozido no vapor.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 xícara lentilhas vermelhas1 xícara de lentilhas vermelhas
-
4 xícara água4 xícaras de água
-
1 colher de chá sal, e mais para temperos1 colher de chá de sal, e mais para temperos
-
3 colher de sopa óleo vegetal3 colheres de sopa de óleo vegetal
-
1 colher de chá sementes de mostarda1 colher de chá de sementes de mostarda
-
1 colher de chá sementes de cominho1 colher de chá de sementes de cominho
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1 cebola picada1 cebola picada
-
2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
-
1 pitada de açafrão moído1 pitada de açafrão moído
-
1 cacho de espinafre picado1 cacho de espinafre picado
-
1 tomate ameixa grande, picado1 tomate ameixa grande, picado
-
1/2 colher de chá pimenta caiena1/2 colher de chá de pimenta caiena
-
1/4 xícara coentro fresco picado1/4 xícara de coentro fresco picado
-
água, conforme necessárioágua, conforme necessário
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Espinafre e tomate Dal sopa de lentilha indiana
Receita de Espinafre
Espinafre e tomate Dal sopa de lentilha indiana aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas vermelhas
- 4 xícaras de água
- 1 colher de chá de sal, e mais para temperos
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pitada de açafrão moído
- 1 cacho de espinafre picado
- 1 tomate ameixa grande, picado
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- água, conforme necessário
Modo de Preparo
- 1) Leve lentilhas e 4 xícaras de água para ferver em uma panela
- 2) Junte o sal
- 3) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos
- 4) Retire a espuma que se formar e continue cozinhando até que as lentilhas estejam macias, cerca de 1 hora
- 5) Aqueça o óleo em uma panela separada
- 6) Cozinhe as sementes de mostarda e de cominho em óleo quente até que comecem a respingar, 2 a 3 minutos
- 7) Adicione a cebola, o alho e a cúrcuma às sementes
- 8) Cozinhe e mexa até a cebola ficar macia, cerca de 5 minutos
- 9) Misture o espinafre, o tomate e a pimenta-caiena à mistura de cebola
- 10) Cozinhe até o espinafre murchar e o tomate ficar macio, cerca de 5 minutos
- 11) Junte as lentilhas cozidas e o coentro à mistura de espinafre
- 12) Leve para ferver e cozinhe por 5 minutos
- 13) Ajuste o sal e a água de acordo com as preferências de gosto e textura
Passos
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1
Feito
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Leve lentilhas e 4 xícaras de água para ferver em uma panela |
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2
Feito
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Junte o sal |
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3
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos |
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4
Feito
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Retire a espuma que se formar e continue cozinhando até que as lentilhas estejam macias, cerca de 1 hora |
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5
Feito
|
Aqueça o óleo em uma panela separada |
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6
Feito
|
Cozinhe as sementes de mostarda e de cominho em óleo quente até que comecem a respingar, 2 a 3 minutos |
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7
Feito
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Adicione a cebola, o alho e a cúrcuma às sementes |
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8
Feito
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Cozinhe e mexa até a cebola ficar macia, cerca de 5 minutos |
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9
Feito
|
Misture o espinafre, o tomate e a pimenta-caiena à mistura de cebola |
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10
Feito
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Cozinhe até o espinafre murchar e o tomate ficar macio, cerca de 5 minutos |
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11
Feito
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Junte as lentilhas cozidas e o coentro à mistura de espinafre |
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12
Feito
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Leve para ferver e cozinhe por 5 minutos |
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13
Feito
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Ajuste o sal e a água de acordo com as preferências de gosto e textura |
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