Name: Kheema Matar (Caril de Carne e Ervilha)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Indiana
Ingredients: ghee (manteiga clarificada): 2 colher de sopa; sementes de cominho: 1 colher de chá; cebola picada: 1; pimenta jalapeño, semeada e picada: 1; curry em pó: 1 colher de sopa; dentes de alho picados: 3; (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, descascado e ralado: 1; folhas de louro: 2; 1 lata de tomate em cubos: 16 onças; pimenta em pó: 1 colher de sopa; cominho moído: 1 colher de chá; coentro moído: 1 colher de chá; açafrão moído: 1/2 colher de chá; sal: 1/2 colher de chá; carne moída: 1 libra; ervilhas frounceen: 2 xícara

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Kheema Matar (Caril de Carne e Ervilha)

Kheema Matar (Caril de Carne e Ervilha)

Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana

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1 hora
Porções 4
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa ghee (manteiga clarificada) 2 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada)
	1 colher de chá sementes de cominho 1 colher de chá de sementes de cominho
	1 cebola picada 1 cebola picada
	1 pimenta jalapeño, semeada e picada 1 pimenta jalapeño, semeada e picada
	1 colher de sopa curry em pó 1 colher de sopa de curry em pó
	3 dentes de alho picados 3 dentes de alho picados
	1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, descascado e ralado 1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, descascado e ralado
	2 folhas de louro 2 folhas de louro
	16 onças 1 lata de tomate em cubos 1 lata (16 onças) de tomate em cubos
	1 colher de sopa pimenta em pó 1 colher de sopa de pimenta em pó
	1 colher de chá cominho moído 1 colher de chá de cominho moído
	1 colher de chá coentro moído 1 colher de chá de coentro moído
	1/2 colher de chá açafrão moído 1/2 colher de chá de açafrão moído
	1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal
	1 libra carne moída 1 libra de carne moída
	2 xícara ervilhas frounceen 2 xícaras de ervilhas congeladas

Um prato de caril fácil e delicioso com especiarias aromáticas para aquecê-lo de dentro para fora. Sirva quente com arroz ou um lado de pão naan.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

2 colher de sopa ghee (manteiga clarificada)
2 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada)
1 colher de chá sementes de cominho
1 colher de chá de sementes de cominho
1 cebola picada
1 cebola picada
1 pimenta jalapeño, semeada e picada
1 pimenta jalapeño, semeada e picada
1 colher de sopa curry em pó
1 colher de sopa de curry em pó
3 dentes de alho picados
3 dentes de alho picados
1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, descascado e ralado
1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, descascado e ralado
2 folhas de louro
2 folhas de louro
16 onças 1 lata de tomate em cubos
1 lata (16 onças) de tomate em cubos
1 colher de sopa pimenta em pó
1 colher de sopa de pimenta em pó
1 colher de chá cominho moído
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá coentro moído
1 colher de chá de coentro moído
1/2 colher de chá açafrão moído
1/2 colher de chá de açafrão moído
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
1 libra carne moída
1 libra de carne moída
2 xícara ervilhas frounceen
2 xícaras de ervilhas congeladas

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Kheema Matar Caril de Carne e Ervilha

Receita de Kheema Matar Caril de Carne

Kheema Matar Caril de Carne e Ervilha aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada)
1 colher de chá de sementes de cominho
1 cebola picada
1 pimenta jalapeño, semeada e picada
1 colher de sopa de curry em pó
3 dentes de alho picados
1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, descascado e ralado
2 folhas de louro
1 lata (16 onças) de tomate em cubos
1 colher de sopa de pimenta em pó
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de coentro moído
1/2 colher de chá de açafrão moído
1/2 colher de chá de sal
1 libra de carne moída
2 xícaras de ervilhas congeladas

Modo de Preparo

1) Derreta o ghee em uma frigideira grande em fogo médio-alto
2) Adicione sementes de cominho
3) Mexa até cheirar e começar a estalar, cerca de 1 minuto
4) Junte a cebola, a pimenta jalapeño, o curry, o alho, o gengibre e as folhas de louro
5) Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola começar a amolecer, cerca de 5 minutos
6) Despeje os tomates na frigideira
7) Mexa para combinar, cerca de 2 minutos
8) Adicione pimenta em pó, cominho, coentro, açafrão e sal
9) Mexa bem
10) Adicione a carne
11) Cozinhe, mexendo com uma colher de pau para quebrar a carne, até que não fique mais rosa, cerca de 5 minutos
12) Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que os sabores combinem, cerca de 15 minutos
13) Adicione as ervilhas congeladas, tampe e cozinhe até aquecer completamente, cerca de 10 minutos
14) Para uma consistência mais espessa, aumente o fogo para médio e cozinhe o curry, descoberto, até que o molho reduza, cerca de 5 minutos

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Passos

1 Feito	Derreta o ghee em uma frigideira grande em fogo médio-alto
2 Feito	Adicione sementes de cominho
3 Feito	Mexa até cheirar e começar a estalar, cerca de 1 minuto
4 Feito	Junte a cebola, a pimenta jalapeño, o curry, o alho, o gengibre e as folhas de louro
5 Feito	Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola começar a amolecer, cerca de 5 minutos
6 Feito	Despeje os tomates na frigideira
7 Feito	Mexa para combinar, cerca de 2 minutos
8 Feito	Adicione pimenta em pó, cominho, coentro, açafrão e sal
9 Feito	Mexa bem
10 Feito	Adicione a carne
11 Feito	Cozinhe, mexendo com uma colher de pau para quebrar a carne, até que não fique mais rosa, cerca de 5 minutos
12 Feito	Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que os sabores combinem, cerca de 15 minutos
13 Feito	Adicione as ervilhas congeladas, tampe e cozinhe até aquecer completamente, cerca de 10 minutos
14 Feito	Para uma consistência mais espessa, aumente o fogo para médio e cozinhe o curry, descoberto, até que o molho reduza, cerca de 5 minutos