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Carne Hoisin Grelhada
Carne Hoisin Grelhada
Receitas Deliciosas da Cozinha Chinesa
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 libra (1) Fraldinha de carne | |
| 1/3 xícara molho hoisin | |
| 3 colher de sopa vinagre chinês (ou vinagre de xerez) | |
| 1 colher de sopa molho de soja | |
| 2 colher de chá molho picante | |
| 2 colher de chá óleo de gergelim | |
| 1 colher de sopa raiz de gengibre fresco ralado | |
| 4 dentes de alho picados | |
| 1 colher de sopa açúcar mascavo empacotado | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída na hora | |
| 1 cebola verde, apenas partes claras, picada | |
O molho hoisin (subestimado) é uma substância semelhante a molho de soja fermentado e espesso, aromatizado com pimenta, alho, vinagre, açúcar e, é claro, especiarias exóticas. É uma ótima marinada. E, a menos que você o cozinhe terrivelmente, este bife é suculento e macio.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 libra (1) Fraldinha de carne1 (1 libra) Fraldinha de boi
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1/3 xícara molho hoisin1/3 xícara de molho hoisin
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3 colher de sopa vinagre chinês (ou vinagre de xerez)3 colheres de sopa de vinagre chinês (ou vinagre de xerez)
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1 colher de sopa molho de soja1 colher de sopa de molho de soja
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2 colher de chá molho picante2 colheres de chá de molho picante
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2 colher de chá óleo de gergelim2 colheres de chá de óleo de gergelim
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1 colher de sopa raiz de gengibre fresco ralado1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
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4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
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1 colher de sopa açúcar mascavo empacotado1 colher de sopa de açúcar mascavo empacotado
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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1/2 colher de chá pimenta preta moída na hora1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
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1 cebola verde, apenas partes claras, picada1 cebola verde, apenas partes claras, picada
-
Sementes de gergelim torradas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Carne Hoisin Grelhada
Receita de Carne Hoisin Grelhada
Carne Hoisin Grelhada aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 (1 libra) Fraldinha de boi
- 1/3 xícara de molho hoisin
- 3 colheres de sopa de vinagre chinês (ou vinagre de xerez)
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 colheres de chá de molho picante
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo empacotado
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 cebola verde, apenas partes claras, picada
- Sementes de gergelim torradas
Modo de Preparo
- 1) Bata o molho hoisin, o vinagre, o molho de soja, o molho picante, o óleo de gergelim, o gengibre ralado, o alho, o açúcar mascavo, o sal e a pimenta em uma tigela grande
- 2) Corte o bife de saia cruzado em cerca de 4 ou 5 pedaços menores
- 3) Transfira o bife para a marinada e mexa até que todos os pedaços estejam uniformemente revestidos
- 4) Cubra com filme plástico
- 5) Refrigerar
- 6) Marinar pelo menos 2 horas e até 12 horas
- 7) Forre uma assadeira com toalhas de papel
- 8) Transfira os pedaços de bife para as toalhas de papel e limpe um pouco da marinada
- 9) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo
- 10) Transfira os pedaços de bife para a grelha
- 11) Cozinhe até mal passado ou médio, 4 a 5 minutos de cada lado
- 12) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler entre 130 e 135 graus f (cerca de 54 graus c)
- 13) As peças mais finas podem terminar mais cedo
- 14) Transfira o bife para um prato quente
- 15) Deixe descansar por alguns minutos
- 16) Transfira o bife para uma travessa quente e despeje todo o suco acumulado sobre o bife
- 17) Polvilhe com sementes de gergelim e cebolinhas fatiadas
Passos
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1
Feito
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Bata o molho hoisin, o vinagre, o molho de soja, o molho picante, o óleo de gergelim, o gengibre ralado, o alho, o açúcar mascavo, o sal e a pimenta em uma tigela grande |
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2
Feito
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Corte o bife de saia cruzado em cerca de 4 ou 5 pedaços menores |
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3
Feito
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Transfira o bife para a marinada e mexa até que todos os pedaços estejam uniformemente revestidos |
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4
Feito
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Cubra com filme plástico |
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5
Feito
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Refrigerar |
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6
Feito
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Marinar pelo menos 2 horas e até 12 horas |
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7
Feito
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Forre uma assadeira com toalhas de papel |
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8
Feito
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Transfira os pedaços de bife para as toalhas de papel e limpe um pouco da marinada |
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9
Feito
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Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo |
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10
Feito
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Transfira os pedaços de bife para a grelha |
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11
Feito
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Cozinhe até mal passado ou médio, 4 a 5 minutos de cada lado |
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12
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler entre 130 e 135 graus f (cerca de 54 graus c) |
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13
Feito
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As peças mais finas podem terminar mais cedo |
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14
Feito
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Transfira o bife para um prato quente |
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15
Feito
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Deixe descansar por alguns minutos |
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16
Feito
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Transfira o bife para uma travessa quente e despeje todo o suco acumulado sobre o bife |
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17
Feito
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Polvilhe com sementes de gergelim e cebolinhas fatiadas |
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