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Almôndegas de berinjela
Almôndegas de berinjela
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de chá azeite de oliva, ou conforme necessário | |
| 1 berinjela grande, cortada ao meio no sentido do comprimento | |
| 1 libra peru à terra | |
| 1 cenoura, ralada | |
| 1/2 cebola pequena, cortada em cubos | |
| 1/3 xícara queijo parmesão ralado | |
| 1 ovo grande | |
| 2 dentes de alho, ou mais a gosto, picados | |
| 1 colher de chá manjericão seco (como Simply Organic®) | |
| 1 colher de chá salsa seca (como Simply Organic®) | |
| 1 colher de chá orégano seco (como Simply Organic®) | |
| 1 colher de chá sal marinho | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída na hora ou mais a gosto | |
| 3/4 xícara farinha de amêndoa | |
| 2 xícara molho marinara |
Sim, fiz almôndegas de berinjela. Se você me conhece, sabe que amo berinjela! Eu também adoro almôndegas. Por isso, decidi fazer dois dos meus favoritos juntos, e está delicioso. Usei peru moído e farinha de amêndoa, mas estou dando sugestões alternativas abaixo. Esta é uma ótima receita paleo e muito viciante. Eu gosto de usar uma colher de sorvete para que sejam todos do mesmo tamanho! Perfeito para entretenimento. Delicioso!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 colher de chá azeite de oliva, ou conforme necessário2 colheres de chá de azeite de oliva ou conforme necessário
-
1 berinjela grande, cortada ao meio no sentido do comprimento1 berinjela grande, cortada ao meio no sentido do comprimento
-
1 libra peru à terra1 libra de peru à terra
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1 cenoura, ralada1 cenoura ralada
-
1/2 cebola pequena, cortada em cubos1/2 cebola pequena, cortada em cubos
-
1/3 xícara queijo parmesão ralado1/3 xícara de queijo parmesão ralado
-
1 ovo grande1 ovo grande
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2 dentes de alho, ou mais a gosto, picados2 dentes de alho ou mais a gosto, picados
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1 colher de chá manjericão seco (como Simply Organic®)1 colher de chá de manjericão seco (como Simply Organic®)
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1 colher de chá salsa seca (como Simply Organic®)1 colher de chá de salsa seca (como Simply Organic®)
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1 colher de chá orégano seco (como Simply Organic®)1 colher de chá de orégano seco (como Simply Organic®)
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1 colher de chá sal marinho1 colher de chá de sal marinho
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1/2 colher de chá pimenta preta moída na hora ou mais a gosto1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora ou mais a gosto
-
3/4 xícara farinha de amêndoa3/4 xícara de farinha de amêndoa
-
2 xícara molho marinara2 xícaras de molho marinara
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Almondegas de berinjela
Receita de Almondegas de berinjela
Almondegas de berinjela aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de chá de azeite de oliva ou conforme necessário
- 1 berinjela grande, cortada ao meio no sentido do comprimento
- 1 libra de peru à terra
- 1 cenoura ralada
- 1/2 cebola pequena, cortada em cubos
- 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 ovo grande
- 2 dentes de alho ou mais a gosto, picados
- 1 colher de chá de manjericão seco (como Simply Organic®)
- 1 colher de chá de salsa seca (como Simply Organic®)
- 1 colher de chá de orégano seco (como Simply Organic®)
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora ou mais a gosto
- 3/4 xícara de farinha de amêndoa
- 2 xícaras de molho marinara
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
- 2) Forre uma assadeira com papel alumínio
- 3) Unte o papel alumínio com azeite
- 4) Disponha as metades de berinjela com os lados cortados para baixo na assadeira preparada
- 5) Perfure a pele da berinjela várias vezes com um garfo
- 6) Asse berinjela em forno pré-aquecido até ficar macia, 30 a 40 minutos
- 7) Retire do forno e deixe esfriar completamente
- 8) Retire a polpa das metades da berinjela em uma tábua de corte
- 9) Pique em pedaços pequenos e coloque em uma tigela grande
- 10) Misture peru moído, cenoura, cebola, queijo parmesão, ovo, alho, manjericão, salsa, orégano, sal marinho e pimenta-do-reino com os pedaços de berinjela até que os ingredientes estejam uniformemente misturados
- 11) Misture delicadamente a farinha de amêndoa à mistura de berinjela
- 12) Colher com uma colher de sorvete na assadeira preparada
- 13) Reduza o fogo do forno para 350 graus f (175 graus c) e asse as almôndegas no forno por 15 minutos, vire as almôndegas e asse até dourar e não mais rosa no centro, cerca de 10 minutos mais
- 14) Enquanto as almôndegas assam, aqueça o molho marinara em uma panela em fogo médio-baixo até ficar bem quente
- 15) Adicione almôndegas assadas ao molho e mexa para revestir
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c) |
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2
Feito
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Forre uma assadeira com papel alumínio |
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3
Feito
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Unte o papel alumínio com azeite |
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4
Feito
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Disponha as metades de berinjela com os lados cortados para baixo na assadeira preparada |
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5
Feito
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Perfure a pele da berinjela várias vezes com um garfo |
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6
Feito
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Asse berinjela em forno pré-aquecido até ficar macia, 30 a 40 minutos |
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7
Feito
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Retire do forno e deixe esfriar completamente |
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8
Feito
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Retire a polpa das metades da berinjela em uma tábua de corte |
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9
Feito
|
Pique em pedaços pequenos e coloque em uma tigela grande |
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10
Feito
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Misture peru moído, cenoura, cebola, queijo parmesão, ovo, alho, manjericão, salsa, orégano, sal marinho e pimenta-do-reino com os pedaços de berinjela até que os ingredientes estejam uniformemente misturados |
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11
Feito
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Misture delicadamente a farinha de amêndoa à mistura de berinjela |
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12
Feito
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Colher com uma colher de sorvete na assadeira preparada |
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13
Feito
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Reduza o fogo do forno para 350 graus f (175 graus c) e asse as almôndegas no forno por 15 minutos, vire as almôndegas e asse até dourar e não mais rosa no centro, cerca de 10 minutos mais |
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14
Feito
|
Enquanto as almôndegas assam, aqueça o molho marinara em uma panela em fogo médio-baixo até ficar bem quente |
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15
Feito
|
Adicione almôndegas assadas ao molho e mexa para revestir |
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