https://www.chefreceitas.com.br
Risoto de Abobrinha
Risoto de Abobrinha
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 7 xícara caldo de legumes ou frango | |
| 1 colher de sopa manteiga | |
| 1 cebola média, picada | |
| 2 xícara Arroz Arborio, cru | |
| 1/2 abobrinha média, cortada em fatias finas com um descascador de vegetais | |
| 10 tomates secos ao sol, amaciados e picados | |
| 1 colher de chá tomilho seco, triturado | |
| 6 colher de sopa queijo parmesão (ou mussarela) ralado na hora | |
| 1 colher de sopa folhas frescas de manjericão picadas ou a gosto | |
| pimenta preta moída na hora a gosto |
Este cremoso prato principal ganha um toque de cor com a adição de abobrinha, tomate seco e manjericão. Com muito menos manteiga do que em uma receita típica de risoto e sem vinho, não há como correr atrás de ingredientes que você não tem em mãos! O resultado é um sabor adorável e leve em uma refeição muito farta.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
7 xícara caldo de legumes ou frango7 xícaras de caldo de galinha
-
1 colher de sopa manteiga1 colher de sopa de manteiga
-
1 cebola média, picada1 cebola média, picada
-
2 xícara Arroz Arborio, cru2 xícaras de arroz Arborio, cru
-
1/2 abobrinha média, cortada em fatias finas com um descascador de vegetais1/2 abobrinha média, cortada em fatias finas com um descascador de vegetais
-
10 tomates secos ao sol, amaciados e picados10 tomates secos ao sol, amaciados e picados
-
1 colher de chá tomilho seco, triturado1 colher de chá de tomilho seco esmagado
-
6 colher de sopa queijo parmesão (ou mussarela) ralado na hora6 colheres de sopa de queijo parmesão (ou mussarela) recentemente ralado
-
1 colher de sopa folhas frescas de manjericão picadas ou a gosto1 colher de sopa de folhas frescas de manjericão picadas ou a gosto
-
pimenta preta moída na hora a gostopimenta preta moída na hora a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Risoto de Abobrinha
Receita de Risoto de Abobrinha
Risoto de Abobrinha aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 7 xícaras de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola média, picada
- 2 xícaras de arroz Arborio, cru
- 1/2 abobrinha média, cortada em fatias finas com um descascador de vegetais
- 10 tomates secos ao sol, amaciados e picados
- 1 colher de chá de tomilho seco esmagado
- 6 colheres de sopa de queijo parmesão (ou mussarela) recentemente ralado
- 1 colher de sopa de folhas frescas de manjericão picadas ou a gosto
- pimenta preta moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- 1) Leve o caldo de legumes ou de frango para ferver em uma panela média e reduza o fogo para ferver baixo
- 2) Derreta a manteiga em fogo médio em uma panela grande de fundo pesado
- 3) Junte as cebolas e cozinhe por 2 minutos ou até ficarem macias
- 4) Adicione o arroz e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre, até tostar levemente
- 5) Gradualmente, coloque no caldo de legumes fervendo, mexendo continuamente
- 6) O risoto ficará cremoso e ligeiramente pegajoso, mas ainda firme no centro ou al dente
- 7) Quando estiver quase pronto, acrescente a abobrinha, os tomates secos ao sol e o tomilho, adicionando caldo conforme necessário e mexendo continuamente
- 8) Junte o manjericão e 3 colheres de sopa de queijo antes de servir
- 9) Divida o risoto em 6 tigelas, polvilhe com o queijo restante e tempere com pimenta a gosto
Passos
|
1
Feito
|
Leve o caldo de legumes ou de frango para ferver em uma panela média e reduza o fogo para ferver baixo |
|
2
Feito
|
Derreta a manteiga em fogo médio em uma panela grande de fundo pesado |
|
3
Feito
|
Junte as cebolas e cozinhe por 2 minutos ou até ficarem macias |
|
4
Feito
|
Adicione o arroz e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre, até tostar levemente |
|
5
Feito
|
Gradualmente, coloque no caldo de legumes fervendo, mexendo continuamente |
|
6
Feito
|
O risoto ficará cremoso e ligeiramente pegajoso, mas ainda firme no centro ou al dente |
|
7
Feito
|
Quando estiver quase pronto, acrescente a abobrinha, os tomates secos ao sol e o tomilho, adicionando caldo conforme necessário e mexendo continuamente |
|
8
Feito
|
Junte o manjericão e 3 colheres de sopa de queijo antes de servir |
|
9
Feito
|
Divida o risoto em 6 tigelas, polvilhe com o queijo restante e tempere com pimenta a gosto |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
