Esta é uma das minhas receitas de sopa favoritas. Sempre dobro a receita dos bolinhos de matzoh, já que todo mundo gosta muito deles. Você pode cozinhar as bolas de pão ázimo em água levemente salgada, deixe-as esfriar por alguns minutos na água depois de cozidas e, em seguida, transfira-as para a sopa. Algumas pessoas dizem que as bolas de matzoh tornam o caldo um pouco turvo.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

4 libra frango inteiro
4 libras de frango inteiro
2 cebolas, cortadas em cubos de 1 polegada
2 cebolas, cortadas em cubos de 1 polegada
3 cenouras, fatiadas
3 cenouras fatiadas
2 talos de aipo em fatias grossas
2 talos de aipo em fatias grossas
1 xícara erva daninha de endro fresca picada
1 xícara de erva daninha de endro fresca picada
sal a gosto
sal a gosto
2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colher de sopa torresmos de frango (grebenes), finamente picados
2 colheres de sopa de torresmos de frango (grebenes), finamente picados
2 ovos batidos
2 ovos batidos
1/2 xícara farinha de pão ázimo
1/2 xícara de farinha de pão ázimo
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1/4 xícara caldo de vegetais
1/4 xícara de caldo de vegetais

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa de bola matzoh

Receita de Sopa de bola

Sopa de bola matzoh aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 libras de frango inteiro
2 cebolas, cortadas em cubos de 1 polegada
3 cenouras fatiadas
2 talos de aipo em fatias grossas
1 xícara de erva daninha de endro fresca picada
sal a gosto
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de torresmos de frango (grebenes), finamente picados
2 ovos batidos
1/2 xícara de farinha de pão ázimo
1 colher de chá de sal
1/4 xícara de caldo de vegetais

Modo de Preparo

1) Apare a aba do pescoço até o topo do osso da sorte
2) Corte a gordura e a pele ao redor da cavidade posterior do frango
3) Reserve para schmaltz e grebenes
4) Corte o frango em quartos
5) Coloque a carne em uma panela grande com cebolas e cubra com cerca de 4 litros de água
6) Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 2 horas
7) Adicione cenouras e aipo à sopa
8) Cozinhe por mais uma hora
9) Tempere a gosto com sal
10) Retire os pedaços de frango e reserve
11) Você pode reservá-los para outro uso ou desfiar a carne para a sopa
12) Mantenha o frango coberto e em temperatura ambiente antes de desfiar
13) Corte a pele e a gordura reservadas em pedaços de 1 polegada
14) Cozinhe em uma frigideira de fundo grosso em fogo médio, virando ocasionalmente
15) Certifique-se de que a frigideira nunca esquente demais a ponto de fazer com que a gordura fundida fume
16) Quando os grebenes estiverem crocantes e dourados, remova-os para uma tábua e escorra o schmaltz em uma tigela pequena de plástico para esfriar um pouco
17) Quando esfriar o suficiente para manusear, pique os grebenes finamente
18) Para fazer as bolas de matzoh, misture gordura ou óleo e ovos
19) Misture a farinha de matzoh e o sal
20) Combine as duas misturas e misture bem
21) Adicione 4 1/2 colheres de sopa de caldo ou água
22) Misture até ficar uniforme
23) Mexa em grebenes picados
24) Tampe a tigela e coloque na geladeira por 20 minutos
25) Leve a sopa para ferver
26) Reduza a chama e jogue bolas de aproximadamente 1 polegada de diâmetro na água ligeiramente fervente
27) Adicione endro
28) Tampe a panela e cozinhe por 30 a 40 minutos
29) Não remova a tampa da veneira de cozinhar!

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Passos

1 Feito	Apare a aba do pescoço até o topo do osso da sorte
2 Feito	Corte a gordura e a pele ao redor da cavidade posterior do frango
3 Feito	Reserve para schmaltz e grebenes
4 Feito	Corte o frango em quartos
5 Feito	Coloque a carne em uma panela grande com cebolas e cubra com cerca de 4 litros de água
6 Feito	Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 2 horas
7 Feito	Adicione cenouras e aipo à sopa
8 Feito	Cozinhe por mais uma hora
9 Feito	Tempere a gosto com sal
10 Feito	Retire os pedaços de frango e reserve
11 Feito	Você pode reservá-los para outro uso ou desfiar a carne para a sopa
12 Feito	Mantenha o frango coberto e em temperatura ambiente antes de desfiar
13 Feito	Corte a pele e a gordura reservadas em pedaços de 1 polegada
14 Feito	Cozinhe em uma frigideira de fundo grosso em fogo médio, virando ocasionalmente
15 Feito	Certifique-se de que a frigideira nunca esquente demais a ponto de fazer com que a gordura fundida fume
16 Feito	Quando os grebenes estiverem crocantes e dourados, remova-os para uma tábua e escorra o schmaltz em uma tigela pequena de plástico para esfriar um pouco
17 Feito	Quando esfriar o suficiente para manusear, pique os grebenes finamente
18 Feito	Para fazer as bolas de matzoh, misture gordura ou óleo e ovos
19 Feito	Misture a farinha de matzoh e o sal
20 Feito	Combine as duas misturas e misture bem
21 Feito	Adicione 4 1/2 colheres de sopa de caldo ou água
22 Feito	Misture até ficar uniforme
23 Feito	Mexa em grebenes picados
24 Feito	Tampe a tigela e coloque na geladeira por 20 minutos
25 Feito	Leve a sopa para ferver
26 Feito	Reduza a chama e jogue bolas de aproximadamente 1 polegada de diâmetro na água ligeiramente fervente
27 Feito	Adicione endro
28 Feito	Tampe a panela e cozinhe por 30 a 40 minutos
29 Feito	Não remova a tampa da veneira de cozinhar!

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	4 libra frango inteiro 4 libras de frango inteiro
	2 cebolas, cortadas em cubos de 1 polegada 2 cebolas, cortadas em cubos de 1 polegada
	3 cenouras, fatiadas 3 cenouras fatiadas
	2 talos de aipo em fatias grossas 2 talos de aipo em fatias grossas
	1 xícara erva daninha de endro fresca picada 1 xícara de erva daninha de endro fresca picada
	sal a gosto sal a gosto
	2 colher de sopa óleo vegetal 2 colheres de sopa de óleo vegetal
	2 colher de sopa torresmos de frango (grebenes), finamente picados 2 colheres de sopa de torresmos de frango (grebenes), finamente picados
	2 ovos batidos 2 ovos batidos
	1/2 xícara farinha de pão ázimo 1/2 xícara de farinha de pão ázimo
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	1/4 xícara caldo de vegetais 1/4 xícara de caldo de vegetais

Sopa de bola matzoh

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