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Ziti irlandês da mamãe
Ziti irlandês da mamãe
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 xícara rigatoni | |
| 1/2 libra salsicha italiana doce a granel | |
| 1/2 libra cordeiro à terra | |
| 1 dente de alho picado | |
| 4 1/2 molho de tomate | |
| 1/2 libra queijo provolone, fatiado | |
| 2 colher de chá tempero italiano | |
| 1 pitada de pimenta vermelha triturada, ou a gosto | |
| 1/2 libra queijo mouncezarella, fatiado | |
| 1/2 xícara queijo Parmigiano-Reggiano ralado |
Muito parecido com uma versão ítalo-americana que eu encontrei uma vez, mas esta receita usa uma combinação de cordeiro moído e linguiça doce italiana.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 xícara rigatoni3 xícaras rigatoni
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1/2 libra salsicha italiana doce a granel1/2 libra salsicha italiana doce a granel
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1/2 libra cordeiro à terra1/2 libra de cordeiro à terra
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1 dente de alho picado1 dente de alho picado
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4 1/2 molho de tomate4 1/2 xícaras de molho de tomate
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1/2 libra queijo provolone, fatiadoqueijo provolone 1/2 libra, fatiado
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2 colher de chá tempero italiano2 colheres de chá de tempero italiano
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1 pitada de pimenta vermelha triturada, ou a gosto1 pitada de pimenta vermelha triturada, ou a gosto
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1/2 libra queijo mouncezarella, fatiadoqueijo mozzarella 1/2 libra, fatiado
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1/2 xícara queijo Parmigiano-Reggiano ralado1/2 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Ziti irlandes da mamae
Receita de Ziti irlandes da mamae
Ziti irlandes da mamae aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 xícaras rigatoni
- 1/2 libra salsicha italiana doce a granel
- 1/2 libra de cordeiro à terra
- 1 dente de alho picado
- 4 1/2 xícaras de molho de tomate
- queijo provolone 1/2 libra, fatiado
- 2 colheres de chá de tempero italiano
- 1 pitada de pimenta vermelha triturada, ou a gosto
- queijo mozzarella 1/2 libra, fatiado
- 1/2 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano ralado
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça um forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Prepare uma assadeira de 1/2 litro com spray de cozinha
- 3) Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver em fogo alto
- 4) Quando a água estiver fervendo, acrescente o rigatoni e volte a ferver
- 5) Mexendo ocasionalmente, ferva até que o macarrão cozido ainda esteja firme ao ponto, cerca de 13 minutos
- 6) Escorra bem em uma peneira colocada na pia
- 7) Despeje na assadeira preparada
- 8) Coloque uma frigideira em fogo médio
- 9) Amasse a linguiça e o cordeiro na frigideira quente
- 10) Partindo a carne em pequenos pedaços com uma colher de pau, cozinhe e mexa até dourar completamente, 7 a 10 minutos
- 11) Junte o alho e cozinhe por mais 2 a 3 minutos
- 12) Escorra a gordura da frigideira
- 13) Despeje cerca de metade do molho de tomate sobre a massa e, em seguida, coloque as fatias de provolone e a mistura de carne
- 14) Tempere com o tempero italiano e pimenta vermelha amassada
- 15) Cubra com o queijo mussarela e o molho de tomate restante
- 16) Polvilhe o queijo parmigiano-reggiano por cima do prato
- 17) Asse no forno pré-aquecido até ficar bem quente e borbulhar, 25 a 35 minutos
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça um forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Prepare uma assadeira de 1/2 litro com spray de cozinha |
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3
Feito
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Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver em fogo alto |
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4
Feito
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Quando a água estiver fervendo, acrescente o rigatoni e volte a ferver |
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5
Feito
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Mexendo ocasionalmente, ferva até que o macarrão cozido ainda esteja firme ao ponto, cerca de 13 minutos |
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6
Feito
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Escorra bem em uma peneira colocada na pia |
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7
Feito
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Despeje na assadeira preparada |
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8
Feito
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Coloque uma frigideira em fogo médio |
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9
Feito
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Amasse a linguiça e o cordeiro na frigideira quente |
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10
Feito
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Partindo a carne em pequenos pedaços com uma colher de pau, cozinhe e mexa até dourar completamente, 7 a 10 minutos |
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11
Feito
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Junte o alho e cozinhe por mais 2 a 3 minutos |
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12
Feito
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Escorra a gordura da frigideira |
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13
Feito
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Despeje cerca de metade do molho de tomate sobre a massa e, em seguida, coloque as fatias de provolone e a mistura de carne |
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14
Feito
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Tempere com o tempero italiano e pimenta vermelha amassada |
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15
Feito
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Cubra com o queijo mussarela e o molho de tomate restante |
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16
Feito
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Polvilhe o queijo parmigiano-reggiano por cima do prato |
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17
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até ficar bem quente e borbulhar, 25 a 35 minutos |
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