Name: Yuppie Kolcannon
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Européia
Ingredients: batatas, cortadas em quartos: 6; vinagre balsâmico: 2 colher de sopa; repolho verde picado: 4 xícara; manteiga: 1/2 xícara; leite: 1 xícara; azeite virgem extra: 2 colher de sopa; cenoura grande, ralada: 1; cebola pequena, cortada em quatro e fatiada: 1; sal de alho: 1 colher de sopa; pimenta preta moída: 1 colher de chá

O Kolcannon da sua avó irlandesa não contém vinagre balsâmico ou azeite de oliva extra-virgem, mas esta versão também é deliciosa. Nunca fiz isso com couve, mas me disseram que é saboroso também.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

6 batatas, cortadas em quartos
6 batatas, cortadas em quartos
2 colher de sopa vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
4 xícara repolho verde picado
4 xícaras de repolho verde picado
1/2 xícara manteiga
1/2 xícara de manteiga
1 xícara leite
1 xícara de leite
2 colher de sopa azeite virgem extra
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
1 cenoura grande, ralada
1 cenoura grande, ralada
1 cebola pequena, cortada em quatro e fatiada
1 cebola pequena, cortada em quartos e fatiada
1 colher de sopa sal de alho
1 colher de sopa de sal de alho
1 colher de chá pimenta preta moída
1 colher de chá de pimenta preta moída

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Yuppie Kolcannon

Receita de Yuppie Kolcannon

Yuppie Kolcannon aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

6 batatas, cortadas em quartos
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
4 xícaras de repolho verde picado
1/2 xícara de manteiga
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
1 cenoura grande, ralada
1 cebola pequena, cortada em quartos e fatiada
1 colher de sopa de sal de alho
1 colher de chá de pimenta preta moída

Modo de Preparo

1) Coloque as batatas e o vinagre balsâmico em uma panela grande e cubra com 5 a 7 centímetros de água
2) Leve para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por cerca de 12 minutos
3) Coloque o repolho em uma peneira de metal e, em seguida, coloque-a na panela com as batatas
4) Continue cozinhando até que as batatas estejam macias, mais cerca de 8 minutos
5) Remova a peneira de repolho, escorra e reserve
6) Escorra as batatas e deixe secar no vapor por um ou dois minutos
7) Coloque as batatas em uma tigela grande
8) Amasse as batatas com manteiga e leite até ficar homogêneo
9) Deixou de lado
10) Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto
11) Junte a cenoura e a cebola
12) Cozinhe e mexa até a cebola amolecer e dourar, cerca de 10 minutos
13) Junte o repolho e tempere com alho, sal e pimenta
14) Misture a mistura de repolho no purê de batata
15) Sirva imediatamente

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Passos

1 Feito	Coloque as batatas e o vinagre balsâmico em uma panela grande e cubra com 5 a 7 centímetros de água
2 Feito	Leve para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por cerca de 12 minutos
3 Feito	Coloque o repolho em uma peneira de metal e, em seguida, coloque-a na panela com as batatas
4 Feito	Continue cozinhando até que as batatas estejam macias, mais cerca de 8 minutos
5 Feito	Remova a peneira de repolho, escorra e reserve
6 Feito	Escorra as batatas e deixe secar no vapor por um ou dois minutos
7 Feito	Coloque as batatas em uma tigela grande
8 Feito	Amasse as batatas com manteiga e leite até ficar homogêneo
9 Feito	Deixou de lado
10 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto
11 Feito	Junte a cenoura e a cebola
12 Feito	Cozinhe e mexa até a cebola amolecer e dourar, cerca de 10 minutos
13 Feito	Junte o repolho e tempere com alho, sal e pimenta
14 Feito	Misture a mistura de repolho no purê de batata
15 Feito	Sirva imediatamente