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Phad Thai Vegetariano
Phad Thai Vegetariano
Receitas Deliciosas da Cozinha Tailandesa
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 libra macarrão de arroz seco | |
| 2 colher de sopa óleo vegetal | |
| 4 ovos batidos | |
| 2 colher de sopa óleo de amendoim | |
| 1.50 xícara manteiga de amendoim | |
| 1/3 xícara água | |
| 1/3 xícara molho de soja | |
| 1 xícara leite | |
| 1.25 xícara açúcar mascavo | |
| 1/3 xícara suco de limão | |
| 2 colher de sopa alho em pó | |
| 1 colher de sopa colorau | |
| pimenta caiena a gosto | |
| 1 libra brotos de feijão mungo | |
| 1 xícara cenoura ralada | |
| 1/4 xícara cebolas verdes picadas | |
| 1/2 xícara amendoins torrados a seco picados e sem sal | |
| 1 limão, cortado em fatias |
Esta receita é o mais perto que cheguei de imitar o celestial Phad Thai que comi em Londres. É um pouco mais doce do que os pratos tailandeses Phad que experimentei nos EUA. Repolho cru e / ou cenoura também podem ser servidos como acompanhamento.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 libra macarrão de arroz seco1 libra de macarrão de arroz seco
-
2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
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4 ovos batidos4 ovos batidos
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2 colher de sopa óleo de amendoim2 colheres de sopa de óleo de amendoim
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1.50 xícara manteiga de amendoim1 1/2 xícaras de manteiga de amendoim
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1/3 xícara água1/3 xícara de água
-
1/3 xícara molho de soja1/3 xícara de molho de soja
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1 xícara leite1 xícara de leite
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1.25 xícara açúcar mascavo1 1/4 xícara de açúcar mascavo
-
1/3 xícara suco de limão1/3 xícara de suco de limão
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2 colher de sopa alho em pó2 colheres de sopa de alho em pó
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1 colher de sopa colorau1 colher de sopa de colorau
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pimenta caiena a gostopimenta caiena a gosto
-
1 libra brotos de feijão mungo1 libra brotos de feijão mungo
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1 xícara cenoura ralada1 xícara de cenoura ralada
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1/4 xícara cebolas verdes picadas1/4 xícara de cebolas verdes picadas
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1/2 xícara amendoins torrados a seco picados e sem sal1/2 xícara de amendoins torrados a seco picados e sem sal
-
1 limão, cortado em fatias1 limão, cortado em fatias
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Phad Thai Vegetariano
Receita de Phad Thai Vegetariano
Phad Thai Vegetariano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 libra de macarrão de arroz seco
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 4 ovos batidos
- 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 1 1/2 xícaras de manteiga de amendoim
- 1/3 xícara de água
- 1/3 xícara de molho de soja
- 1 xícara de leite
- 1 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/3 xícara de suco de limão
- 2 colheres de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de colorau
- pimenta caiena a gosto
- 1 libra brotos de feijão mungo
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1/4 xícara de cebolas verdes picadas
- 1/2 xícara de amendoins torrados a seco picados e sem sal
- 1 limão, cortado em fatias
Modo de Preparo
- 1) Mergulhe o macarrão de arroz em uma tigela grande de água quente por cerca de uma hora
- 2) Despeje 1/2 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande e adicione os ovos
- 3) Misture em pedaços de tamanho médio e transfira para o prato
- 4) Deixou de lado
- 5) Em uma panela, misture o óleo de amendoim, a manteiga de amendoim, a água, o molho de soja, o leite, o açúcar mascavo e o suco de limão
- 6) Tempere com alho em pó e páprica
- 7) Aqueça até o molho ficar homogêneo
- 8) Tempere generosamente com pimenta-de-caiena
- 9) Drenar macarrão
- 10) O macarrão deve ser muito flexível, mas ainda relativamente firme
- 11) Aqueça 1 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal restante em uma panela grande ou wok
- 12) Cozinhe o macarrão em óleo, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 2 minutos
- 13) Junte o molho de amendoim, os brotos, a cenoura, a cebolinha, o amendoim moído e os ovos mexidos
- 14) Continue a cozinhar em fogo baixo até que os vegetais estejam crocantes e macios, cerca de 5 minutos
- 15) Sirva imediatamente, guarnecido com rodelas de limão
Passos
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1
Feito
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Mergulhe o macarrão de arroz em uma tigela grande de água quente por cerca de uma hora |
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2
Feito
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Despeje 1/2 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande e adicione os ovos |
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3
Feito
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Misture em pedaços de tamanho médio e transfira para o prato |
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4
Feito
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Deixou de lado |
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5
Feito
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Em uma panela, misture o óleo de amendoim, a manteiga de amendoim, a água, o molho de soja, o leite, o açúcar mascavo e o suco de limão |
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6
Feito
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Tempere com alho em pó e páprica |
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7
Feito
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Aqueça até o molho ficar homogêneo |
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8
Feito
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Tempere generosamente com pimenta-de-caiena |
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9
Feito
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Drenar macarrão |
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10
Feito
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O macarrão deve ser muito flexível, mas ainda relativamente firme |
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11
Feito
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Aqueça 1 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal restante em uma panela grande ou wok |
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12
Feito
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Cozinhe o macarrão em óleo, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 2 minutos |
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13
Feito
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Junte o molho de amendoim, os brotos, a cenoura, a cebolinha, o amendoim moído e os ovos mexidos |
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14
Feito
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Continue a cozinhar em fogo baixo até que os vegetais estejam crocantes e macios, cerca de 5 minutos |
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15
Feito
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Sirva imediatamente, guarnecido com rodelas de limão |
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