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Ultimate Guinness & Ensopado de carne
Ultimate Guinness & Ensopado de carne
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa azeite | |
| 3 folhas de louro | |
| 1/4 xícara farinha para todos os fins, ou conforme necessário | |
| 2 libra carne de ensopado de carne, cortada em cubos de 1 1/2 polegadas | |
| 2 cebolas amarelas, cortadas em quartos | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 1 colher de chá tomilho seco | |
| 1 colher de chá folhas de alecrim secas | |
| 2 colher de sopa farinha multiuso | |
| 15 onças 1 lata de cerveja irlandesa stout | |
| 1 xícara caldo de carne | |
| 2 batatas grandes, cortadas em cubos de 1 1/2 polegada | |
| 1/2 libra cenouras, descascadas e em fatias grossas | |
| 2 colher de sopa salsa picada | |
| sal e pimenta preta moída a gosto |
Este é um ensopado de carne irlandês feito com Guinness & reg ,. Este guisado é muito farto e pede um bom pão ensopado.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
-
3 folhas de louro3 folhas de louro
-
1/4 xícara farinha para todos os fins, ou conforme necessário1/4 xícara de farinha para todos os fins, ou conforme necessário
-
2 libra carne de ensopado de carne, cortada em cubos de 1 1/2 polegadas2 libras de carne de ensopada de carne, cortada em cubos de 1/2 polegada
-
2 cebolas amarelas, cortadas em quartos2 cebolas amarelas, cortadas em quartos
-
2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
-
1 colher de chá tomilho seco1 colher de chá de tomilho seco
-
1 colher de chá folhas de alecrim secas1 colher de chá de folhas de alecrim secas
-
2 colher de sopa farinha multiuso2 colheres de sopa de farinha multiuso
-
15 onças 1 lata de cerveja irlandesa stout1 lata (15 onças) de cerveja irlandesa stout (como Guinness®)
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1 xícara caldo de carne1 xícara de caldo de carne
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2 batatas grandes, cortadas em cubos de 1 1/2 polegada2 batatas grandes, cortadas em cubos de 1 1/2 polegada
-
1/2 libra cenouras, descascadas e em fatias grossas1/2 libras de cenouras, descascadas e fatiadas em fatias grossas
-
2 colher de sopa salsa picada2 colheres de sopa de salsa picada
-
sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Ultimate Guinness & Ensopado de carne
Receita de Ultimate Guinness & Ensopado de carne
Ultimate Guinness & Ensopado de carne aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 folhas de louro
- 1/4 xícara de farinha para todos os fins, ou conforme necessário
- 2 libras de carne de ensopada de carne, cortada em cubos de 1/2 polegada
- 2 cebolas amarelas, cortadas em quartos
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de folhas de alecrim secas
- 2 colheres de sopa de farinha multiuso
- 1 lata (15 onças) de cerveja irlandesa stout (como Guinness®)
- 1 xícara de caldo de carne
- 2 batatas grandes, cortadas em cubos de 1 1/2 polegada
- 1/2 libras de cenouras, descascadas e fatiadas em fatias grossas
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 275 graus f (135 graus c)
- 2) Aqueça azeite de oliva e folhas de louro em uma panela refratária de 6 litros em fogo alto
- 3) Coloque 1/4 de xícara de farinha em uma tigela rasa, passe os cubos de carne na farinha e grelhe a carne no óleo quente até que a crosta fique dourada, cerca de 3 minutos de cada lado
- 4) Cozinhe e mexa as cebolas com a carne até que fiquem translúcidas, mais 5 minutos
- 5) Reduza o fogo para baixo
- 6) Combine o alho, o tomilho e as folhas de alecrim com 2 colheres de sopa de farinha em uma tigela pequena
- 7) Misture a mistura de farinha na carne e nas cebolas até incorporar bem
- 8) Despeje a cerveja e o caldo de carne na mistura, mexa bem e leve para ferver
- 9) Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 5 minutos
- 10) Misture as batatas, as cenouras e a salsa à carne e ao molho
- 11) Cubra o pote
- 12) Refogue no forno pré-aquecido até as batatas estarem cozidas e a carne ficar macia, cerca de 3 horas
- 13) Mexa ocasionalmente
- 14) Tempere com sal e pimenta-do-reino
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 275 graus f (135 graus c) |
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2
Feito
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Aqueça azeite de oliva e folhas de louro em uma panela refratária de 6 litros em fogo alto |
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3
Feito
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Coloque 1/4 de xícara de farinha em uma tigela rasa, passe os cubos de carne na farinha e grelhe a carne no óleo quente até que a crosta fique dourada, cerca de 3 minutos de cada lado |
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4
Feito
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Cozinhe e mexa as cebolas com a carne até que fiquem translúcidas, mais 5 minutos |
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5
Feito
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Reduza o fogo para baixo |
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6
Feito
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Combine o alho, o tomilho e as folhas de alecrim com 2 colheres de sopa de farinha em uma tigela pequena |
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7
Feito
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Misture a mistura de farinha na carne e nas cebolas até incorporar bem |
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8
Feito
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Despeje a cerveja e o caldo de carne na mistura, mexa bem e leve para ferver |
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9
Feito
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Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 5 minutos |
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10
Feito
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Misture as batatas, as cenouras e a salsa à carne e ao molho |
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11
Feito
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Cubra o pote |
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12
Feito
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Refogue no forno pré-aquecido até as batatas estarem cozidas e a carne ficar macia, cerca de 3 horas |
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13
Feito
|
Mexa ocasionalmente |
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14
Feito
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Tempere com sal e pimenta-do-reino |
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