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frango Mole
frango Mole
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 libra (3) frango, cortado em pedaços | |
| 1 folha de louro | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta | |
| 1/8 colher de chá pimenta caiena | |
| 1/2 colher de chá colorau | |
| 1/2 colher de chá cravo moído | |
| 1/2 colher de chá canela em pó | |
| 1 cebola picada | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 14,5 onça 1 lata de tomate em cubos | |
| 2 colher de chá açúcar mascavo | |
| 1 xícara caldo de galinha | |
| 1/4 xícara gotas de chocolate meio amargo | |
| 1/4 xícara passas | |
| 2 colher de sopa sementes de gergelim |
frango Mole
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
-
1 libra (3) frango, cortado em pedaços1 (3 libras) de frango, cortado em pedaços
-
1 folha de louro1 folha de louro
-
1/4 colher de chá pimenta preta1/4 colher de chá de pimenta preta
-
1/8 colher de chá pimenta caiena1/8 colher de chá de pimenta caiena
-
1/2 colher de chá colorau1/2 colher de chá de colorau
-
1/2 colher de chá cravo moído1/2 colher de chá de cravo moído
-
1/2 colher de chá canela em pó1/2 colher de chá de canela em pó
-
1 cebola picada1 cebola picada
-
2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
-
14,5 onça 1 lata de tomate em cubos1 lata de tomate em cubos
-
2 colher de chá açúcar mascavo2 colheres de chá de açúcar mascavo
-
1 xícara caldo de galinha1 xícara de caldo de galinha
-
1/4 xícara gotas de chocolate meio amargo1/4 xícara de gotas de chocolate meio amargo
-
1/4 xícara passas1/4 xícara de passas
-
2 colher de sopa sementes de gergelim2 colheres de sopa de sementes de gergelim
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de frango Mole
Receita de frango Mole
frango Mole aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 (3 libras) de frango, cortado em pedaços
- 1 folha de louro
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 1/2 colher de chá de colorau
- 1/2 colher de chá de cravo moído
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate em cubos
- 2 colheres de chá de açúcar mascavo
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1/4 xícara de gotas de chocolate meio amargo
- 1/4 xícara de passas
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo vegetal em um forno holandês ou panela grande em fogo médio-alto
- 2) Cozinhe os pedaços de frango no óleo quente até dourar por todos os lados, cerca de 10 minutos
- 3) Retire da panela e reserve
- 4) Reduza o fogo para médio e misture a folha de louro, a pimenta-do-reino, a pimenta caiena, a páprica, o cravo e a canela até perfumar, por cerca de 30 segundos
- 5) Adicione a cebola e o alho
- 6) Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
- 7) Junte os tomates, o açúcar mascavo e o caldo de galinha e leve ao fogo médio-alto para ferver
- 8) Depois de ferver, misture as gotas de chocolate até derreter e, em seguida, coloque os pedaços de frango na panela
- 9) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o frango esteja macio e não mais rosado com os ossos, 15 a 20 minutos
- 10) Junte as passas e cozinhe por mais 3 minutos
- 11) Polvilhe com sementes de gergelim para servir
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo vegetal em um forno holandês ou panela grande em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Cozinhe os pedaços de frango no óleo quente até dourar por todos os lados, cerca de 10 minutos |
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3
Feito
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Retire da panela e reserve |
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4
Feito
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Reduza o fogo para médio e misture a folha de louro, a pimenta-do-reino, a pimenta caiena, a páprica, o cravo e a canela até perfumar, por cerca de 30 segundos |
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5
Feito
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Adicione a cebola e o alho |
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6
Feito
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Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos |
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7
Feito
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Junte os tomates, o açúcar mascavo e o caldo de galinha e leve ao fogo médio-alto para ferver |
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8
Feito
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Depois de ferver, misture as gotas de chocolate até derreter e, em seguida, coloque os pedaços de frango na panela |
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9
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o frango esteja macio e não mais rosado com os ossos, 15 a 20 minutos |
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10
Feito
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Junte as passas e cozinhe por mais 3 minutos |
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11
Feito
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Polvilhe com sementes de gergelim para servir |
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