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Tortas artesanais de maçã e pêra com especiarias de outono
Tortas artesanais de maçã e pêra com especiarias de outono
Receitas Deliciosas da Cozinha Canadense
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 maçã Pink Lady grande - descascada, sem núcleo e cortada em cubos | |
| 1 pera Bartlett grande - descascada, descaroçada e cortada em cubos | |
| 1/4 xícara açúcar mascavo | |
| 1 colher de sopa extrato de baunilha | |
| 2 colher de chá amido de milho | |
| 1 colher de chá canela em pó | |
| 1/2 colher de chá noz-moscada moída | |
| 1/4 colher de chá cravo moído | |
| 1 sal pitada | |
| 1 ovo | |
| 1 colher de sopa água | |
| 1 receita de pastelaria para uma torta de crosta dupla de 23 cm | |
| 2 colher de sopa açúcar granulado grosso, ou conforme necessário | |
| 1/2 xícara lascas de chocolate amargo |
Feche os olhos ao dar uma mordida nisso e você quase pode ouvir o barulho das folhas sob seus pés. Tem gosto e cheiro de outono, minha estação favorita. Gosto de colocar um fiozinho de chocolate amargo no final, isso os torna ainda mais especiais!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 maçã Pink Lady grande - descascada, sem núcleo e cortada em cubos1 maçã Pink Lady grande - descascada, sem núcleo e cortada
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1 pera Bartlett grande - descascada, descaroçada e cortada em cubos1 pera Bartlett grande - descascada, descaroçada e cortada em cubos
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1/4 xícara açúcar mascavo1/4 xícara de açúcar mascavo
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1 colher de sopa extrato de baunilha1 colher de sopa de extrato de baunilha
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2 colher de chá amido de milho2 colheres de chá de amido de milho
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1 colher de chá canela em pó1 colher de chá de canela em pó
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1/2 colher de chá noz-moscada moída1/2 colher de chá de noz-moscada moída
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1/4 colher de chá cravo moído1/4 colher de chá de cravo moído
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1 sal pitada1 sal pitada
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1 ovo1 ovo
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1 colher de sopa água1 colher de sopa de água
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1 receita de pastelaria para uma torta de crosta dupla de 23 cm1 receita de pastelaria para uma torta de crosta dupla de 23 cm
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2 colher de sopa açúcar granulado grosso, ou conforme necessário2 colheres de açúcar granulado grosso, ou conforme necessário
-
1/2 xícara lascas de chocolate amargo1/2 xícara de lascas de chocolate amargo
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Tortas artesanais de maca e pera com especiarias de outono
Receita de Tortas artesanais de maca
Tortas artesanais de maca e pera com especiarias de outono aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 maçã Pink Lady grande – descascada, sem núcleo e cortada
- 1 pera Bartlett grande – descascada, descaroçada e cortada em cubos
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/4 colher de chá de cravo moído
- 1 sal pitada
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de água
- 1 receita de pastelaria para uma torta de crosta dupla de 23 cm
- 2 colheres de açúcar granulado grosso, ou conforme necessário
- 1/2 xícara de lascas de chocolate amargo
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
- 2) Forre uma assadeira com papel manteiga
- 3) Misture maçã, pêra, açúcar mascavo, extrato de baunilha, amido de milho, canela, noz-moscada, cravo e sal em uma tigela
- 4) Bata o ovo e a água em uma tigela pequena
- 5) Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada
- 6) Corte em círculos com um cortador de biscoitos redondo de 3 a 4 polegadas
- 7) Coloque uma pequena quantidade da mistura de maçã no centro de cada círculo de massa
- 8) Dobre os círculos ao meio e pressione com firmeza para selar as bordas
- 9) Aperte com um garfo, se desejar
- 10) Coloque as tortas na assadeira preparada
- 11) Corte 3 pequenas fendas no topo de cada torta manual com uma faca afiada
- 12) Pincele a superfície das tortas com a mistura de ovos
- 13) Polvilhe com açúcar de decoração
- 14) Asse no forno pré-aquecido até dourar levemente, cerca de 25 minutos
- 15) Deixe as tortas esfriarem até a temperatura ambiente, por cerca de 20 minutos
- 16) Derreta as gotas de chocolate em uma tigela de vidro ou cerâmica para micro-ondas em intervalos de 15 segundos, mexendo após cada fusão, 1 a 2 minutos
- 17) Regue o chocolate derretido sobre as tortas
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c) |
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2
Feito
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Forre uma assadeira com papel manteiga |
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3
Feito
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Misture maçã, pêra, açúcar mascavo, extrato de baunilha, amido de milho, canela, noz-moscada, cravo e sal em uma tigela |
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4
Feito
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Bata o ovo e a água em uma tigela pequena |
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5
Feito
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Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada |
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6
Feito
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Corte em círculos com um cortador de biscoitos redondo de 3 a 4 polegadas |
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7
Feito
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Coloque uma pequena quantidade da mistura de maçã no centro de cada círculo de massa |
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8
Feito
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Dobre os círculos ao meio e pressione com firmeza para selar as bordas |
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9
Feito
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Aperte com um garfo, se desejar |
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10
Feito
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Coloque as tortas na assadeira preparada |
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11
Feito
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Corte 3 pequenas fendas no topo de cada torta manual com uma faca afiada |
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12
Feito
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Pincele a superfície das tortas com a mistura de ovos |
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13
Feito
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Polvilhe com açúcar de decoração |
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14
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até dourar levemente, cerca de 25 minutos |
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15
Feito
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Deixe as tortas esfriarem até a temperatura ambiente, por cerca de 20 minutos |
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16
Feito
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Derreta as gotas de chocolate em uma tigela de vidro ou cerâmica para micro-ondas em intervalos de 15 segundos, mexendo após cada fusão, 1 a 2 minutos |
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17
Feito
|
Regue o chocolate derretido sobre as tortas |
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