Name: Torta Rustica
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: farinha para todos os fins: 2.25 xícara; fubá: 3/4 xícara; sal: 1/2 colher de chá; manteiga, cortada em cubos: 3/4 xícara; ovos: 2; água fria: 4 colher de sopa; queijo ricota: 1.50 xícara; queijo feta: 4 onças; queijo parmesão ralado: 1 xícara; ovo: 1; salsa picada: 1/4 xícara; manjericão fresco picado: 2 colher de sopa; orégano fresco picado: 2 colher de chá; queijo mouncezarella ralado: 2 xícara; fatias de presunto: 1/2 libra; 1 pacote de espinafre picado frounceen, descongelado e escorrido: 10 onças; 16 onças 1/2 jarra de pimentos vermelhos torrados, escorridos e secos; ovo: 1

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Torta Rustica

Torta Rustica

Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana

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Ingredientes

Ajuste porções:

	2.25 xícara farinha para todos os fins 2 1/4 xícaras de farinha para todos os fins
	3/4 xícara fubá 3/4 xícara de fubá
	1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal
	3/4 xícara manteiga, cortada em cubos 3/4 xícara de manteiga, cortada em cubos
	2 ovos 2 ovos
	4 colher de sopa água fria 4 colheres de sopa de água fria
	1.50 xícara queijo ricota 1 1/2 xícara de queijo ricota
	4 onças queijo feta quatro onças de queijo feta
	1 xícara queijo parmesão ralado 1 xícara de queijo parmesão ralado
	1 ovo 1 ovo
	1/4 xícara salsa picada 1/4 xícara de salsa picada
	2 colher de sopa manjericão fresco picado 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
	2 colher de chá orégano fresco picado 2 colheres de chá de orégano fresco picado
	2 xícara queijo mouncezarella ralado 2 xícaras de queijo mozzarella ralado
	1/2 libra fatias de presunto fatias de presunto 1/2 libra
	10 onças 1 pacote de espinafre picado frounceen, descongelado e escorrido 1 pacote (10 onças) de espinafre picado congelado, descongelado e escorrido
	16 onças 1/2 jarra de pimentos vermelhos torrados, escorridos e secos 1/2 (16 onças) jarros de pimentões vermelhos torrados, escorridos e secos
	1 ovo 1 ovo

Esta saborosa torta é servida em temperatura ambiente. Duas colheres de chá de manjericão seco podem substituir o manjericão fresco. Use presunto ou presunto.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

2.25 xícara farinha para todos os fins
2 1/4 xícaras de farinha para todos os fins
3/4 xícara fubá
3/4 xícara de fubá
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
3/4 xícara manteiga, cortada em cubos
3/4 xícara de manteiga, cortada em cubos
2 ovos
2 ovos
4 colher de sopa água fria
4 colheres de sopa de água fria
1.50 xícara queijo ricota
1 1/2 xícara de queijo ricota
4 onças queijo feta
quatro onças de queijo feta
1 xícara queijo parmesão ralado
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 ovo
1 ovo
1/4 xícara salsa picada
1/4 xícara de salsa picada
2 colher de sopa manjericão fresco picado
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
2 colher de chá orégano fresco picado
2 colheres de chá de orégano fresco picado
2 xícara queijo mouncezarella ralado
2 xícaras de queijo mozzarella ralado
1/2 libra fatias de presunto
fatias de presunto 1/2 libra
10 onças 1 pacote de espinafre picado frounceen, descongelado e escorrido
1 pacote (10 onças) de espinafre picado congelado, descongelado e escorrido
16 onças 1/2 jarra de pimentos vermelhos torrados, escorridos e secos
1/2 (16 onças) jarros de pimentões vermelhos torrados, escorridos e secos
1 ovo
1 ovo

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Torta Rustica

Receita de Torta Rustica

Torta Rustica aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 1/4 xícaras de farinha para todos os fins
3/4 xícara de fubá
1/2 colher de chá de sal
3/4 xícara de manteiga, cortada em cubos
2 ovos
4 colheres de sopa de água fria
1 1/2 xícara de queijo ricota
quatro onças de queijo feta
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 ovo
1/4 xícara de salsa picada
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
2 colheres de chá de orégano fresco picado
2 xícaras de queijo mozzarella ralado
fatias de presunto 1/2 libra
1 pacote (10 onças) de espinafre picado congelado, descongelado e escorrido
1/2 (16 onças) jarros de pimentões vermelhos torrados, escorridos e secos
1 ovo

Modo de Preparo

1) Misture farinha, fubá e sal em uma tigela
2) Corte a manteiga com o liquidificador de massa até a mistura ficar parecida com uma migalha grossa
3) Bata 2 ovos com 3 colheres de sopa de água fria
4) Mexa na mistura de farinha até a massa ficar firme
5) Adicione outra colher de sopa de água, se necessário
6) Moldar 2/3 da massa em uma rodada achatada
7) Repita com 1/3 restante
8) Embrulho
9) Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até que esteja firme o suficiente para rolar
10) Em outra tigela, misture a ricota, o feta esmigalhado, o queijo parmesão, 1 ovo, a salsa, o manjericão e o orégano até ficar bem misturado
11) Tenha uma forma de mola de 8 ou 9 polegadas pronta
12) Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a maior parte da massa em um círculo de 15 polegadas de diâmetro
13) Coloque com cuidado em uma assadeira não untada
14) Pressione levemente contra a parte inferior e as laterais
15) Apare a massa saliente até 1 polegada da borda da panela
16) Espalhe metade da mussarela sobre o fundo da crosta
17) Em seguida, arrume metade das fatias de presunto em uma camada uniforme
18) Espalhe a mistura de queijo ricota e polvilhe com espinafre
19) Cubra com as fatias de presunto restantes
20) Pressione suavemente para embalar as camadas
21) Adicione os pimentões vermelhos em uma única camada e cubra com o restante da mussarela
22) Pressione para baixo novamente
23) Abra a massa restante em um círculo de 8 ou 9 polegadas
24) Coloque sobre o recheio para cobrir
25) Umedeça as bordas e sele as crostas
26) Friso ou bordas de flauta
27) A crosta não deve ultrapassar a borda da bandeja
28) Bata o ovo restante e pincele a crosta
29) Corte várias aberturas pequenas na crosta superior para que o vapor escape
30) Asse a 375 graus f (190 graus c) por 1 hora ou até que a crosta esteja profundamente marrom-dourada e se solte das laterais
31) Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 45 minutos
32) Remova as laterais da panela
33) Esfrie completamente
34) Corte em 12 fatias
35) Sirva em temperatura ambiente

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Passos

1 Feito	Misture farinha, fubá e sal em uma tigela
2 Feito	Corte a manteiga com o liquidificador de massa até a mistura ficar parecida com uma migalha grossa
3 Feito	Bata 2 ovos com 3 colheres de sopa de água fria
4 Feito	Mexa na mistura de farinha até a massa ficar firme
5 Feito	Adicione outra colher de sopa de água, se necessário
6 Feito	Moldar 2/3 da massa em uma rodada achatada
7 Feito	Repita com 1/3 restante
8 Feito	Embrulho
9 Feito	Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até que esteja firme o suficiente para rolar
10 Feito	Em outra tigela, misture a ricota, o feta esmigalhado, o queijo parmesão, 1 ovo, a salsa, o manjericão e o orégano até ficar bem misturado
11 Feito	Tenha uma forma de mola de 8 ou 9 polegadas pronta
12 Feito	Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a maior parte da massa em um círculo de 15 polegadas de diâmetro
13 Feito	Coloque com cuidado em uma assadeira não untada
14 Feito	Pressione levemente contra a parte inferior e as laterais
15 Feito	Apare a massa saliente até 1 polegada da borda da panela
16 Feito	Espalhe metade da mussarela sobre o fundo da crosta
17 Feito	Em seguida, arrume metade das fatias de presunto em uma camada uniforme
18 Feito	Espalhe a mistura de queijo ricota e polvilhe com espinafre
19 Feito	Cubra com as fatias de presunto restantes
20 Feito	Pressione suavemente para embalar as camadas
21 Feito	Adicione os pimentões vermelhos em uma única camada e cubra com o restante da mussarela
22 Feito	Pressione para baixo novamente
23 Feito	Abra a massa restante em um círculo de 8 ou 9 polegadas
24 Feito	Coloque sobre o recheio para cobrir
25 Feito	Umedeça as bordas e sele as crostas
26 Feito	Friso ou bordas de flauta
27 Feito	A crosta não deve ultrapassar a borda da bandeja
28 Feito	Bata o ovo restante e pincele a crosta
29 Feito	Corte várias aberturas pequenas na crosta superior para que o vapor escape
30 Feito	Asse a 375 graus f (190 graus c) por 1 hora ou até que a crosta esteja profundamente marrom-dourada e se solte das laterais
31 Feito	Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 45 minutos
32 Feito	Remova as laterais da panela
33 Feito	Esfrie completamente
34 Feito	Corte em 12 fatias
35 Feito	Sirva em temperatura ambiente