Name: Torta de tomate amish
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Americana
Ingredients: receita de pastelaria para uma crosta de torta de 23 cm: 1; tomates da herança: 2 libra; tomate Roma: 1 libra; bacon cru picado: 1 xícara; alho-poró fatiado: 1/2 xícara; queijo Cheddar branco ralado: 2 xícara; queijo Fontina ralado: 1/2 xícara; maionese: 1/2 xícara; manjericão fresco, rasgado em pequenos pedaços: 1/2 xícara; ovo: 1; : 1 colher de sopa; pitada de sal e pimenta preta moída a gosto: 1

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Torta de tomate amish

Torta de tomate amish

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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2 horas e 40 minutos
Porções 1
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 receita de pastelaria para uma crosta de torta de 23 cm 1 receita de pastelaria para uma crosta de torta de 23 cm
	2 libra tomates da herança 2 libras de tomates da herança
	1 libra tomate Roma 1 libra tomate Roma
	1 xícara bacon cru picado 1 xícara de bacon cru picado
	1/2 xícara alho-poró fatiado 1/2 xícara de alho-poró fatiado
	2 xícara queijo Cheddar branco ralado 2 xícaras de queijo Cheddar branco ralado
	1/2 xícara queijo Fontina ralado 1/2 xícara de queijo Fontina ralado
	1/2 xícara maionese 1/2 xícara de maionese
	1/2 xícara manjericão fresco, rasgado em pequenos pedaços 1/2 xícara de manjericão fresco, rasgado em pequenos pedaços
	1 ovo 1 ovo
	1 colher de sopa 1 colher de sopa de mostarda Dijon
	1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto 1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto

Tomates frescos e um recheio rico e queijoso fazem uma torta saborosa para o verão. Há muita preparação para esta torta, mas vale a pena cada minuto. Adoro esta torta nas noites de montanha de verão. Aprecie com chá gelado.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 receita de pastelaria para uma crosta de torta de 23 cm
1 receita de pastelaria para uma crosta de torta de 23 cm
2 libra tomates da herança
2 libras de tomates da herança
1 libra tomate Roma
1 libra tomate Roma
1 xícara bacon cru picado
1 xícara de bacon cru picado
1/2 xícara alho-poró fatiado
1/2 xícara de alho-poró fatiado
2 xícara queijo Cheddar branco ralado
2 xícaras de queijo Cheddar branco ralado
1/2 xícara queijo Fontina ralado
1/2 xícara de queijo Fontina ralado
1/2 xícara maionese
1/2 xícara de maionese
1/2 xícara manjericão fresco, rasgado em pequenos pedaços
1/2 xícara de manjericão fresco, rasgado em pequenos pedaços
1 ovo
1 ovo
1 colher de sopa
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto
1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Torta de tomate amish

Receita de Torta de tomate

Torta de tomate amish aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 receita de pastelaria para uma crosta de torta de 23 cm
2 libras de tomates da herança
1 libra tomate Roma
1 xícara de bacon cru picado
1/2 xícara de alho-poró fatiado
2 xícaras de queijo Cheddar branco ralado
1/2 xícara de queijo Fontina ralado
1/2 xícara de maionese
1/2 xícara de manjericão fresco, rasgado em pequenos pedaços
1 ovo
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto

Modo de Preparo

1) Refrigere a massa da torta por cerca de 1 hora
2) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
3) Coloque uma assadeira na grelha inferior do forno
4) Fatie os tomates tradicionais em rodelas de 1/2 polegada
5) Remova as sementes com os dedos
6) Coloque 6 fatias sobre toalhas de papel ou um pano limpo e cubra com mais toalhas de papel ou outro pano limpo
7) Disponha as fatias restantes em uma gradinha
8) Corte os tomates roma em fatias de 1/2 polegada, remova as sementes e arrume-os na grade também
9) Forre um prato fundo de torta de 23 cm com massa
10) Coloque 2 camadas de papel alumínio sobre toda a superfície
11) Encha com pesos de torta ou feijão seco
12) Asse a crosta da torta na assadeira pré-aquecida na prateleira inferior
13) Coloque os tomates em uma prateleira mais alta
14) Reduza a temperatura para 400 graus f (200 graus c)
15) Asse até que a parte inferior da crosta da torta perca sua aparência crua translúcida e as bordas comecem a colorir, 12 a 15 minutos
16) Remova cuidadosamente a folha e os pesos
17) Cubra as bordas da crosta com papel alumínio para evitar que queime
18) Pique a base da crosta da torta com um garfo para evitar que estufasse
19) Retorne a crosta da torta para a prateleira de baixo e asse até que o fundo comece a colorir, cerca de mais 8 minutos
20) Remova a crosta da torta e deixe esfriar
21) Continue assando os tomates até murcharem, cerca de 40 minutos no total
22) Remova e deixe esfriar
23) Mantenha o forno ligado
24) Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando de vez em quando, até que parte da gordura derreta, cerca de 5 minutos
25) Adicione o alho-poró fatiado
26) Cozinhe até que o bacon esteja crocante e o alho-poró amolecer e dourar, cerca de mais 5 minutos
27) Escorra o bacon em papel absorvente e deixe esfriar
28) Numa tigela coloque a mistura de bacon e alho-poró, cheddar, fontina, maionese, manjericão, ovo e mostarda
29) Tempere com sal e pimenta
30) Misture para combinar
31) Espalhe 1/3 da mistura no fundo da crosta da torta
32) Disponha 1/2 dos tomates assados por cima, sobrepondo as heranças com os tomates roma
33) Espalhe mais 1/3 da mistura sobre os tomates e coloque o restante dos tomates assados por cima
34) Adicione o último 1/3 da mistura e pressione suavemente as rodelas de tomate fresco por cima em um padrão decorativo
35) Disponha o papel alumínio nas bordas da crosta da torta para protegê-los de queimar, tomando cuidado para que o papel alumínio não toque nos tomates
36) Asse até dourar e espumante por cima, cerca de 40 minutos
37) Deixe esfriar completamente antes de servir

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Passos

1 Feito	Refrigere a massa da torta por cerca de 1 hora
2 Feito	Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
3 Feito	Coloque uma assadeira na grelha inferior do forno
4 Feito	Fatie os tomates tradicionais em rodelas de 1/2 polegada
5 Feito	Remova as sementes com os dedos
6 Feito	Coloque 6 fatias sobre toalhas de papel ou um pano limpo e cubra com mais toalhas de papel ou outro pano limpo
7 Feito	Disponha as fatias restantes em uma gradinha
8 Feito	Corte os tomates roma em fatias de 1/2 polegada, remova as sementes e arrume-os na grade também
9 Feito	Forre um prato fundo de torta de 23 cm com massa
10 Feito	Coloque 2 camadas de papel alumínio sobre toda a superfície
11 Feito	Encha com pesos de torta ou feijão seco
12 Feito	Asse a crosta da torta na assadeira pré-aquecida na prateleira inferior
13 Feito	Coloque os tomates em uma prateleira mais alta
14 Feito	Reduza a temperatura para 400 graus f (200 graus c)
15 Feito	Asse até que a parte inferior da crosta da torta perca sua aparência crua translúcida e as bordas comecem a colorir, 12 a 15 minutos
16 Feito	Remova cuidadosamente a folha e os pesos
17 Feito	Cubra as bordas da crosta com papel alumínio para evitar que queime
18 Feito	Pique a base da crosta da torta com um garfo para evitar que estufasse
19 Feito	Retorne a crosta da torta para a prateleira de baixo e asse até que o fundo comece a colorir, cerca de mais 8 minutos
20 Feito	Remova a crosta da torta e deixe esfriar
21 Feito	Continue assando os tomates até murcharem, cerca de 40 minutos no total
22 Feito	Remova e deixe esfriar
23 Feito	Mantenha o forno ligado
24 Feito	Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando de vez em quando, até que parte da gordura derreta, cerca de 5 minutos
25 Feito	Adicione o alho-poró fatiado
26 Feito	Cozinhe até que o bacon esteja crocante e o alho-poró amolecer e dourar, cerca de mais 5 minutos
27 Feito	Escorra o bacon em papel absorvente e deixe esfriar
28 Feito	Numa tigela coloque a mistura de bacon e alho-poró, cheddar, fontina, maionese, manjericão, ovo e mostarda
29 Feito	Tempere com sal e pimenta
30 Feito	Misture para combinar
31 Feito	Espalhe 1/3 da mistura no fundo da crosta da torta
32 Feito	Disponha 1/2 dos tomates assados por cima, sobrepondo as heranças com os tomates roma
33 Feito	Espalhe mais 1/3 da mistura sobre os tomates e coloque o restante dos tomates assados por cima
34 Feito	Adicione o último 1/3 da mistura e pressione suavemente as rodelas de tomate fresco por cima em um padrão decorativo
35 Feito	Disponha o papel alumínio nas bordas da crosta da torta para protegê-los de queimar, tomando cuidado para que o papel alumínio não toque nos tomates
36 Feito	Asse até dourar e espumante por cima, cerca de 40 minutos
37 Feito	Deixe esfriar completamente antes de servir