Torta De Pudim De Banana Caseiro

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
• 2) Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta de 23 cm com uma camada alternada de migalhas de wafer de baunilha e fatias de banana
• 3) Para fazer pudim: em uma panela média, misture 1 1/2 xícaras de açúcar com farinha
• 4) Misture bem e junte metade do leite
• 5) Bata as gemas e bata na mistura de açúcar
• 6) Adicione o leite e a manteiga ou margarina restantes
• 7) Coloque a mistura em fogo baixo e cozinhe até engrossar, mexendo sempre
• 8) Retire do fogo e junte o extrato de baunilha
• 9) Despeje metade do pudim sobre o wafer de baunilha e a camada de banana ainda quente
• 10) Faça outra camada alternada de wafers de baunilha e rodelas de banana por cima da camada de pudim
• 11) Despeje o pudim restante sobre a segunda camada de wafer e banana
• 12) Para fazer merengue: em uma tigela grande de vidro ou metal, bata as claras em neve até formar uma espuma
• 13) Aos poucos, adicione 1/4 de xícara de açúcar, continuando a bater até que as claras estejam firmes
• 14) Espalhe o merengue na forma de torta, certificando-se de cobrir completamente a camada de pudim
• 15) Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos, apenas até o merengue dourar
• 16) Refrigere antes de servir