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Toronto Chicken Shawarma
Toronto Chicken Shawarma
Receitas Deliciosas da Cozinha Canadense
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 colher de sopa coentro moído | |
| 1 colher de sopa cominho em pó | |
| 1 colher de sopa cardamomo moído | |
| 1 colher de sopa pimenta em pó | |
| 1 colher de sopa tempero para grelhados (como Montreal Steak Seasoning®) | |
| 1 colher de chá páprica defumada | |
| 1/2 colher de chá açafrão moído | |
| 1 limão, espremido, dividido | |
| 1 dente de alho grande, picado | |
| 5 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem, dividido | |
| 6 onças 4 metades de peito de frango sem pele e desossada | |
| 1 cebola grande, fatiada | |
| 1 pimentão vermelho, fatiado | |
| 1 pimentão amarelo, fatiado | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 1.50 xícara | |
| 1/4 xícara tahine | |
| 1 colher de chá azeite de oliva extra-virgem | |
| 4 rodelas de pão pita |
Uma versão saudável e servida em casa de uma guloseima popular nas ruas de Toronto.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 colher de sopa coentro moído1 colher de sopa de coentro moído
-
1 colher de sopa cominho em pó1 colher de sopa de cominho em pó
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1 colher de sopa cardamomo moído1 colher de sopa de cardamomo moído
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1 colher de sopa pimenta em pó1 colher de sopa de pimenta em pó
-
1 colher de sopa tempero para grelhados (como Montreal Steak Seasoning®)1 colher de sopa de temperos para grelhados (como Montreal Steak Seasoning®)
-
1 colher de chá páprica defumada1 colher de chá de páprica defumada
-
1/2 colher de chá açafrão moído1/2 colher de chá de açafrão moído
-
1 limão, espremido, dividido1 limão, espremido, dividido
-
1 dente de alho grande, picado1 dente de alho grande, picado
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5 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem, dividido5 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
-
6 onças 4 metades de peito de frango sem pele e desossada4 (6 onças) sem pele, metades de peito de frango sem ossos
-
1 cebola grande, fatiada1 cebola grande, fatiada
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1 pimentão vermelho, fatiado1 pimentão vermelho, fatiado
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1 pimentão amarelo, fatiado1 pimentão amarelo, fatiado
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
-
1.50 xícara1 1/2 xícaras de iogurte grego
-
1/4 xícara tahine1/4 xícara tahine
-
1 colher de chá azeite de oliva extra-virgem1 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem
-
4 rodelas de pão pita4 rodelas de pão pita
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Toronto Chicken Shawarma
Receita de Toronto Chicken Shawarma
Toronto Chicken Shawarma aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de coentro moído
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de cardamomo moído
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de temperos para grelhados (como Montreal Steak Seasoning®)
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de açafrão moído
- 1 limão, espremido, dividido
- 1 dente de alho grande, picado
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 4 (6 onças) sem pele, metades de peito de frango sem ossos
- 1 cebola grande, fatiada
- 1 pimentão vermelho, fatiado
- 1 pimentão amarelo, fatiado
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 1 1/2 xícaras de iogurte grego
- 1/4 xícara tahine
- 1 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem
- 4 rodelas de pão pita
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça uma churrasqueira interna ou externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo
- 2) Bata o coentro, o cominho, o cardamomo, a pimenta em pó, o tempero para grelhar, a páprica e a cúrcuma em uma tigela
- 3) Junte o suco de 1/2 limão, o alho e 3 colheres de sopa de azeite de oliva para formar uma pasta
- 4) Cubra os peitos de frango com a pasta de especiarias
- 5) Grelhe os peitos de frango na grelha pré-aquecida até que o suco escorra claro e o frango não fique mais rosado no centro, cerca de 6 minutos de cada lado
- 6) Transfira o frango para um prato e deixe esfriar por 1 a 2 minutos
- 7) Corte em fatias finas
- 8) Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 9) Misture a cebola, o pimentão vermelho e o pimentão amarelo ao azeite quente
- 10) Tempere com sal e pimenta
- 11) Cozinhe, mexendo sempre, até que os vegetais estejam macios, cerca de 5 minutos
- 12) Misture o iogurte grego, o tahine, o suco do 1/2 limão restante e a 1 colher de chá de azeite restante em uma tigela até ficar homogêneo
- 13) Tempere com sal
- 14) Coloque as pitas na grelha até ficarem totalmente aquecidas e levemente carbonizadas por fora, cerca de 1 minuto de cada lado
- 15) Para montar cada sanduíche, coloque um pouco de frango fatiado em cada pita
- 16) Cubra com um pouco da mistura de pimenta e um bom bocado de molho de iogurte tahini
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça uma churrasqueira interna ou externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo |
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2
Feito
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Bata o coentro, o cominho, o cardamomo, a pimenta em pó, o tempero para grelhar, a páprica e a cúrcuma em uma tigela |
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3
Feito
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Junte o suco de 1/2 limão, o alho e 3 colheres de sopa de azeite de oliva para formar uma pasta |
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4
Feito
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Cubra os peitos de frango com a pasta de especiarias |
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5
Feito
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Grelhe os peitos de frango na grelha pré-aquecida até que o suco escorra claro e o frango não fique mais rosado no centro, cerca de 6 minutos de cada lado |
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6
Feito
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Transfira o frango para um prato e deixe esfriar por 1 a 2 minutos |
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7
Feito
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Corte em fatias finas |
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8
Feito
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Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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9
Feito
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Misture a cebola, o pimentão vermelho e o pimentão amarelo ao azeite quente |
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10
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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11
Feito
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Cozinhe, mexendo sempre, até que os vegetais estejam macios, cerca de 5 minutos |
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12
Feito
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Misture o iogurte grego, o tahine, o suco do 1/2 limão restante e a 1 colher de chá de azeite restante em uma tigela até ficar homogêneo |
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13
Feito
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Tempere com sal |
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14
Feito
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Coloque as pitas na grelha até ficarem totalmente aquecidas e levemente carbonizadas por fora, cerca de 1 minuto de cada lado |
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15
Feito
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Para montar cada sanduíche, coloque um pouco de frango fatiado em cada pita |
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16
Feito
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Cubra com um pouco da mistura de pimenta e um bom bocado de molho de iogurte tahini |
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