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Tofu Vindaloo
Tofu Vindaloo
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 colher de sopa óleo vegetal | |
| 2 pedaço de raiz de gengibre fresco, descascado e picado | |
| 2 cebolas cortadas ao meio e fatiadas | |
| 1/2 couve-flor cortada em floretes | |
| 3 cenouras, descascadas e fatiadas | |
| 3 colher de sopa pó de caril vindaloo | |
| 6 colher de sopa pasta de tomate | |
| 15 onça 1 lata de leite de coco | |
| 1 xícara caldo de vegetais | |
| 15 onça 1 lata de grão-de-bico | |
| 1 libra tofu extra-firme, cortado em cubos de 1 polegada | |
| 1 xícara cogumelos, fatiados | |
| sal a gosto |
Este é um vindaloo de tofu vegetariano fácil, semelhante ao tipo encontrado em restaurantes indianos. Sirva com arroz basmati.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
3 colher de sopa óleo vegetal3 colheres de sopa de óleo vegetal
-
2 pedaço de raiz de gengibre fresco, descascado e picado2 polegadas de raiz de gengibre fresco, descascado e picado
-
2 cebolas cortadas ao meio e fatiadas2 cebolas cortadas ao meio e fatiadas
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1/2 couve-flor cortada em floretescouve-flor 1/2 cabeça cortada em floretes
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3 cenouras, descascadas e fatiadas3 cenouras, descascadas e fatiadas
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3 colher de sopa pó de caril vindaloo3 colheres de sopa de pó de caril vindaloo
-
6 colher de sopa pasta de tomate6 colheres de sopa de pasta de tomate
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15 onça 1 lata de leite de coco1 lata de leite de coco
-
1 xícara caldo de vegetais1 xícara de caldo de vegetais
-
15 onça 1 lata de grão-de-bico1 lata (15 onças) de grão-de-bico (grão de bico), escorrido e enxaguado
-
1 libra tofu extra-firme, cortado em cubos de 1 polegada1 libra de tofu extra-firme, cortado em cubos de 1 polegada
-
1 xícara cogumelos, fatiados1 xícara de cogumelos, fatiados
-
sal a gostosal a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Tofu Vindaloo
Receita de Tofu Vindaloo
Tofu Vindaloo aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 polegadas de raiz de gengibre fresco, descascado e picado
- 2 cebolas cortadas ao meio e fatiadas
- couve-flor 1/2 cabeça cortada em floretes
- 3 cenouras, descascadas e fatiadas
- 3 colheres de sopa de pó de caril vindaloo
- 6 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1 lata de leite de coco
- 1 xícara de caldo de vegetais
- 1 lata (15 onças) de grão-de-bico (grão de bico), escorrido e enxaguado
- 1 libra de tofu extra-firme, cortado em cubos de 1 polegada
- 1 xícara de cogumelos, fatiados
- sal a gosto
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo vegetal em um forno holandês ou panela grande em fogo médio-alto
- 2) Junte o gengibre e cozinhe até que esteja perfumado e começando a dourar, cerca de 2 minutos
- 3) Junte a cebola, a couve-flor e as cenouras
- 4) Cozinhe e mexa até os vegetais ficarem macios, cerca de 5 minutos
- 5) Misture o pó de vindaloo e a pasta de tomate até que não fiquem mais pedaços de pasta de tomate
- 6) Junte o leite de coco, o caldo de legumes e o grão-de-bico
- 7) Misture delicadamente o tofu e os cogumelos e tempere a gosto com sal
- 8) Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 15 minutos
- 9) Mexa ocasionalmente enquanto o vindaloo cozinha
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo vegetal em um forno holandês ou panela grande em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Junte o gengibre e cozinhe até que esteja perfumado e começando a dourar, cerca de 2 minutos |
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3
Feito
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Junte a cebola, a couve-flor e as cenouras |
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4
Feito
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Cozinhe e mexa até os vegetais ficarem macios, cerca de 5 minutos |
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5
Feito
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Misture o pó de vindaloo e a pasta de tomate até que não fiquem mais pedaços de pasta de tomate |
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6
Feito
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Junte o leite de coco, o caldo de legumes e o grão-de-bico |
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7
Feito
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Misture delicadamente o tofu e os cogumelos e tempere a gosto com sal |
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8
Feito
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Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 15 minutos |
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9
Feito
|
Mexa ocasionalmente enquanto o vindaloo cozinha |
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