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Tigela de vegetais etíope
Tigela de vegetais etíope
Receitas Deliciosas da Cozinha Africana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/4 xícara óleo vegetal | |
| 1/2 colher de chá gengibre em pó | |
| 1/2 colher de chá açafrão moído | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1 colher de chá cravo moído | |
| 1 colher de chá sementes de feno-grego | |
| 1 cabeça de alho picada | |
| 1 colher de chá sal | |
| 3 cebolas grandes, picadas | |
| 4 cenouras grandes, em cubos | |
| 4 batatas grandes, em cubos | |
| 1/4 repolho picado | |
| 2 xícara purê de tomate | |
| 2 xícara água | |
| sal e pimenta a gosto |
Uma deliciosa mistura de sabores. Comida afetiva. Extremamente aromático e perfumado.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1/4 xícara óleo vegetal1/4 xícara de óleo vegetal
-
1/2 colher de chá gengibre em pó1/2 colher de chá de gengibre em pó
-
1/2 colher de chá açafrão moído1/2 colher de chá de açafrão moído
-
1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
-
1 colher de chá cravo moído1 colher de chá de cravo moído
-
1 colher de chá sementes de feno-grego1 colher de chá de sementes de feno-grego
-
1 cabeça de alho picada1 cabeça de alho picada
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
3 cebolas grandes, picadas3 cebolas grandes picadas
-
4 cenouras grandes, em cubos4 cenouras grandes, em cubos
-
4 batatas grandes, em cubos4 batatas grandes, em cubos
-
1/4 repolho picado1/4 repolho picado
-
2 xícara purê de tomate2 xícaras de purê de tomate
-
2 xícara água2 xícaras de água
-
sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Tigela de vegetais etiope
Receita de Tigela de vegetais
Tigela de vegetais etiope aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1/2 colher de chá de açafrão moído
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de cravo moído
- 1 colher de chá de sementes de feno-grego
- 1 cabeça de alho picada
- 1 colher de chá de sal
- 3 cebolas grandes picadas
- 4 cenouras grandes, em cubos
- 4 batatas grandes, em cubos
- 1/4 repolho picado
- 2 xícaras de purê de tomate
- 2 xícaras de água
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 2) Junte o gengibre, a cúrcuma, a pimenta-do-reino, o cravo, o feno-grego, o alho e uma colher de chá de sal
- 3) Continue a mexer até que os temperos e o alho estejam bem revestidos de óleo, cerca de 30 segundos
- 4) Junte as cebolas
- 5) Cozinhe, mexendo sempre, até ficar translúcido, cerca de 5 minutos
- 6) Adicione as cenouras, batatas e repolho
- 7) Cozinhe, mexendo sempre, até que os vegetais comecem a amolecer, cerca de 3 minutos
- 8) Junte o purê de tomate e a água
- 9) Continue a cozinhar em fogo muito baixo, até que os vegetais estejam macios e o molho de tomate engrosse, cerca de 30 a 40 minutos
- 10) Prove o tempero e adicione mais sal e pimenta, se necessário
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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2
Feito
|
Junte o gengibre, a cúrcuma, a pimenta-do-reino, o cravo, o feno-grego, o alho e uma colher de chá de sal |
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3
Feito
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Continue a mexer até que os temperos e o alho estejam bem revestidos de óleo, cerca de 30 segundos |
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4
Feito
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Junte as cebolas |
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5
Feito
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Cozinhe, mexendo sempre, até ficar translúcido, cerca de 5 minutos |
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6
Feito
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Adicione as cenouras, batatas e repolho |
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7
Feito
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Cozinhe, mexendo sempre, até que os vegetais comecem a amolecer, cerca de 3 minutos |
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8
Feito
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Junte o purê de tomate e a água |
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9
Feito
|
Continue a cozinhar em fogo muito baixo, até que os vegetais estejam macios e o molho de tomate engrosse, cerca de 30 a 40 minutos |
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10
Feito
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Prove o tempero e adicione mais sal e pimenta, se necessário |
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