Name: O Melhor Ziti Assado
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Italiana
Ingredients: salsicha italiana quente: 3/4 libra; salsicha italiana doce: 3/4 libra; azeite: 2 colher de sopa; cebola amarela grande, cortada em cubos: 1; orégano seco: 1/2 colher de chá; tomilho seco: 1/4 colher de chá; alecrim seco: 1/4 colher de chá; 2 potes preparados de molho marinara: 24 onças; água: 2 xícara; 1 pacote de massa ziti: 16 onça; regue com azeite: 1; queijo de ricota de leite integral: 1.50 xícara; queijo mouncezarella, cortado em cubos pequenos: 8 onça; : 1 xícara; salsa de folhas planas picada (italiana) ou a gosto: 1 colher de chá

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O Melhor Ziti Assado

O Melhor Ziti Assado

Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana

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2 horas e 20 minutos
Porções 10
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	3/4 libra salsicha italiana quente 3/4 libra salsicha italiana quente
	3/4 libra salsicha italiana doce 3/4 libra salsicha italiana doce
	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
	1 cebola amarela grande, cortada em cubos 1 cebola amarela grande, cortada em cubos
	1/2 colher de chá orégano seco 1/2 colher de chá de orégano seco
	1/4 colher de chá tomilho seco 1/4 colher de chá de tomilho seco
	1/4 colher de chá alecrim seco 1/4 colher de chá de alecrim seco
	24 onças 2 potes preparados de molho marinara 2 potes (24 onças) preparados de molho marinara
	2 xícara água 2 xícaras de água
	16 onça 1 pacote de massa ziti 1 pacote (16 onças) de massa ziti
	1 regue com azeite 1 regue com azeite
	1.50 xícara queijo de ricota de leite integral 1 1/2 xícara de queijo de ricota de leite integral
	8 onça queijo mouncezarella, cortado em cubos pequenos 8 onças de queijo mussarela, cortado em cubos pequenos
	1 xícara 1 xícara de queijo Pecorino Romano ralado
	1 colher de chá salsa de folhas planas picada (italiana) ou a gosto 1 colher de chá de salsa de folhas planas picada (italiana) ou a gosto

Eu sou meio italiano, cresci comendo a melhor cozinha ítalo-americana e filmei quase 2.000 vídeos de receitas, então quando você considera todos esses fatos, parece incrível que eu nunca postei um vídeo de ziti assado. Espero compensar essa longa espera postando o que considero a melhor versão dele.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

3/4 libra salsicha italiana quente
3/4 libra salsicha italiana quente
3/4 libra salsicha italiana doce
3/4 libra salsicha italiana doce
2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola amarela grande, cortada em cubos
1 cebola amarela grande, cortada em cubos
1/2 colher de chá orégano seco
1/2 colher de chá de orégano seco
1/4 colher de chá tomilho seco
1/4 colher de chá de tomilho seco
1/4 colher de chá alecrim seco
1/4 colher de chá de alecrim seco
24 onças 2 potes preparados de molho marinara
2 potes (24 onças) preparados de molho marinara
2 xícara água
2 xícaras de água
16 onça 1 pacote de massa ziti
1 pacote (16 onças) de massa ziti
1 regue com azeite
1 regue com azeite
1.50 xícara queijo de ricota de leite integral
1 1/2 xícara de queijo de ricota de leite integral
8 onça queijo mouncezarella, cortado em cubos pequenos
8 onças de queijo mussarela, cortado em cubos pequenos
1 xícara
1 xícara de queijo Pecorino Romano ralado
1 colher de chá salsa de folhas planas picada (italiana) ou a gosto
1 colher de chá de salsa de folhas planas picada (italiana) ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de O Melhor Ziti Assado

Receita de O Melhor Ziti Assado

O Melhor Ziti Assado aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3/4 libra salsicha italiana quente
3/4 libra salsicha italiana doce
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola amarela grande, cortada em cubos
1/2 colher de chá de orégano seco
1/4 colher de chá de tomilho seco
1/4 colher de chá de alecrim seco
2 potes (24 onças) preparados de molho marinara
2 xícaras de água
1 pacote (16 onças) de massa ziti
1 regue com azeite
1 1/2 xícara de queijo de ricota de leite integral
8 onças de queijo mussarela, cortado em cubos pequenos
1 xícara de queijo Pecorino Romano ralado
1 colher de chá de salsa de folhas planas picada (italiana) ou a gosto

Modo de Preparo

1) Corte o comprimento de cada salsicha com uma faca afiada
2) Remova e descarte os invólucros
3) Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo alto
4) Adicione as salsichas e a cebola
5) Cozinhe, mexendo ocasionalmente e partindo com uma espátula, até que a linguiça comece a dourar e a cebola fique translúcida, 5 a 7 minutos
6) Adicione orégano, tomilho e alecrim e cozinhe por mais 1 minuto
7) Despeje no molho marinara
8) Despeje 1 xícara de água em cada jarra para enxaguar o molho restante
9) Adicione à panela
10) Mexa e leve o molho para ferver
11) Reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, por 1 hora
12) Prove o tempero e ajuste se necessário
13) Desligue o fogo e reserve até que seja necessário
14) Antes de usar, retire o excesso de gordura que subir à superfície
15) Enquanto o molho ferve, leve uma panela grande com água generosamente salgada para ferver
16) Adicione o ziti e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 1 ou 2 minutos a menos do que as instruções da embalagem indicam, cerca de 8 minutos
17) Escorra bem e transfira para uma tigela grande
18) Adicione cuidadosamente o molho de carne e mexa até incorporar bem
19) Deixe descansar por 5 minutos
20) Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
21) Unte uma caçarola grande de 9 x 15 polegadas ou 9 x 13 polegadas com um fio de azeite
22) Com uma escumadeira, transfira metade da massa com o molho para o prato preparado e, em seguida, use uma espátula para obter uma camada uniforme
23) Cubra com 1/2 da ricota, 1/2 da mussarela e depois 1/2 do pecorino romano ralado, certificando-se de distribuir uniformemente
24) Cubra com o resto da mistura de macarrão e molho e agite a panela um pouco para resolver o molho
25) Repita a aplicação do queijo
26) Asse no centro do forno pré-aquecido até que o queijo derreta e a caçarola esteja bem quente, 30 a 35 minutos
27) Retire do forno e deixe esfriar por 10 a 15 minutos antes de servir
28) Cubra com salsa

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Passos

1 Feito	Corte o comprimento de cada salsicha com uma faca afiada
2 Feito	Remova e descarte os invólucros
3 Feito	Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo alto
4 Feito	Adicione as salsichas e a cebola
5 Feito	Cozinhe, mexendo ocasionalmente e partindo com uma espátula, até que a linguiça comece a dourar e a cebola fique translúcida, 5 a 7 minutos
6 Feito	Adicione orégano, tomilho e alecrim e cozinhe por mais 1 minuto
7 Feito	Despeje no molho marinara
8 Feito	Despeje 1 xícara de água em cada jarra para enxaguar o molho restante
9 Feito	Adicione à panela
10 Feito	Mexa e leve o molho para ferver
11 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, por 1 hora
12 Feito	Prove o tempero e ajuste se necessário
13 Feito	Desligue o fogo e reserve até que seja necessário
14 Feito	Antes de usar, retire o excesso de gordura que subir à superfície
15 Feito	Enquanto o molho ferve, leve uma panela grande com água generosamente salgada para ferver
16 Feito	Adicione o ziti e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 1 ou 2 minutos a menos do que as instruções da embalagem indicam, cerca de 8 minutos
17 Feito	Escorra bem e transfira para uma tigela grande
18 Feito	Adicione cuidadosamente o molho de carne e mexa até incorporar bem
19 Feito	Deixe descansar por 5 minutos
20 Feito	Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
21 Feito	Unte uma caçarola grande de 9 x 15 polegadas ou 9 x 13 polegadas com um fio de azeite
22 Feito	Com uma escumadeira, transfira metade da massa com o molho para o prato preparado e, em seguida, use uma espátula para obter uma camada uniforme
23 Feito	Cubra com 1/2 da ricota, 1/2 da mussarela e depois 1/2 do pecorino romano ralado, certificando-se de distribuir uniformemente
24 Feito	Cubra com o resto da mistura de macarrão e molho e agite a panela um pouco para resolver o molho
25 Feito	Repita a aplicação do queijo
26 Feito	Asse no centro do forno pré-aquecido até que o queijo derreta e a caçarola esteja bem quente, 30 a 35 minutos
27 Feito	Retire do forno e deixe esfriar por 10 a 15 minutos antes de servir
28 Feito	Cubra com salsa