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Tempura de camarão rock (frito)
Tempura de camarão rock (frito)
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 gema de ovo | |
| 2 colher de chá molho de pimenta-alho | |
| 1 colher de chá vinagre de arroz | |
| 1/4 colher de chá sal marinho | |
| 2 traços de pimenta preta moída | |
| 3 colher de sopa azeite | |
| 3/4 xícara água gelada | |
| 3/4 xícara farinha para todos os fins | |
| 1 gema de ovo | |
| 2 colher de sopa azeite de oliva, ou conforme necessário | |
| 1 libra camarão caroço, descascado e desengordurado |
Baseia-se na famosa receita do Nobu. Se você já comeu camarão rock em um de seus restaurantes, com certeza vai querer fazê-lo.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 gema de ovo1 gema de ovo
-
2 colher de chá molho de pimenta-alho2 colheres de chá de molho de pimenta-alho
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1 colher de chá vinagre de arroz1 colher de chá de vinagre de arroz
-
1/4 colher de chá sal marinho1/4 colher de chá de sal marinho
-
2 traços de pimenta preta moída2 travessões de pimenta preta moída
-
3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
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3/4 xícara água gelada3/4 xícara de água gelada
-
3/4 xícara farinha para todos os fins3/4 xícara de farinha para todos os fins
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1 gema de ovo1 gema de ovo
-
2 colher de sopa azeite de oliva, ou conforme necessário2 colheres de sopa de azeite de oliva ou conforme necessário
-
1 libra camarão caroço, descascado e desengorduradocamarão caroço de 1 libra, descascado e semeado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Tempura de camarao rock frito
Receita de Tempura de camarao
Tempura de camarao rock frito aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 gema de ovo
- 2 colheres de chá de molho de pimenta-alho
- 1 colher de chá de vinagre de arroz
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 2 travessões de pimenta preta moída
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3/4 xícara de água gelada
- 3/4 xícara de farinha para todos os fins
- 1 gema de ovo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou conforme necessário
- camarão caroço de 1 libra, descascado e semeado
Modo de Preparo
- 1) Bata a gema de ovo, o molho de pimenta e alho, o vinagre de arroz, o sal marinho e a pimenta-do-reino em uma tigela
- 2) Despeje 3 colheres de sopa de óleo lentamente, mexendo sempre, até o molho ficar cremoso
- 3) Bata a água gelada, a farinha e a gema de ovo em uma tigela grande para fazer a massa
- 4) Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio
- 5) Mergulhe um pouco de camarão na massa, deixando o excesso escorrer, e cozinhe em óleo quente até dourar dos dois lados, 3 a 5 minutos
- 6) Escorra em papel absorvente
- 7) Repita com o restante azeite e camarão
- 8) Coloque o camarão cozido em uma tigela grande
- 9) Despeje o molho por cima e misture até ficar bem revestido
Passos
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1
Feito
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Bata a gema de ovo, o molho de pimenta e alho, o vinagre de arroz, o sal marinho e a pimenta-do-reino em uma tigela |
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2
Feito
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Despeje 3 colheres de sopa de óleo lentamente, mexendo sempre, até o molho ficar cremoso |
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3
Feito
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Bata a água gelada, a farinha e a gema de ovo em uma tigela grande para fazer a massa |
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4
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio |
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5
Feito
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Mergulhe um pouco de camarão na massa, deixando o excesso escorrer, e cozinhe em óleo quente até dourar dos dois lados, 3 a 5 minutos |
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6
Feito
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Escorra em papel absorvente |
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7
Feito
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Repita com o restante azeite e camarão |
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8
Feito
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Coloque o camarão cozido em uma tigela grande |
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9
Feito
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Despeje o molho por cima e misture até ficar bem revestido |
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