Name: Tarte flambee (bacon e torta de cebola da Alsácia)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Européia
Ingredients: bacon fatiado, cortado transversalmente em pedaços de 1/2 polegada: 12 onças; 4 bolas de massa de pizza preparada: 5 onças; cebola amarela grande, fatiada: 1; fromage blanc (queijo fresco de estilo francês): 1 xícara; creme fraiche: 1/4 xícara; pitada de noz-moscada moída: 1; sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto; pitada de pimenta caiena: 1

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Tarte flambee (bacon e torta de cebola da Alsácia)

Tarte flambee (bacon e torta de cebola da Alsácia)

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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40 minutos
Porções 4
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Ingredientes

Ajuste porções:

	12 onças bacon fatiado, cortado transversalmente em pedaços de 1/2 polegada 12 onças de bacon fatiado, cortado transversalmente em pedaços de 1/2 polegada
	5 onças 4 bolas de massa de pizza preparada 4 (5 onças) de bolas de massa de pizza preparada
	1 cebola amarela grande, fatiada 1 cebola amarela grande, fatiada
	1 xícara fromage blanc (queijo fresco de estilo francês) 1 xícara de fromage blanc (queijo fresco de estilo francês)
	1/4 xícara creme fraiche 1/4 xícara de creme fraiche
	1 pitada de noz-moscada moída 1 pitada de noz-moscada moída
	sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
	1 pitada de pimenta caiena 1 pitada de pimenta caiena

Embora esta seja uma pizza em quase todos os outros lugares, em certos lugares na fronteira alemã / francesa, ela atende pelo nome que soa totalmente sobremesa de tarte flamb & eacute, e. Aqui estamos usando bacon, cebola e uma mistura de queijo cremoso como coberturas.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

12 onças bacon fatiado, cortado transversalmente em pedaços de 1/2 polegada
12 onças de bacon fatiado, cortado transversalmente em pedaços de 1/2 polegada
5 onças 4 bolas de massa de pizza preparada
4 (5 onças) de bolas de massa de pizza preparada
1 cebola amarela grande, fatiada
1 cebola amarela grande, fatiada
1 xícara fromage blanc (queijo fresco de estilo francês)
1 xícara de fromage blanc (queijo fresco de estilo francês)
1/4 xícara creme fraiche
1/4 xícara de creme fraiche
1 pitada de noz-moscada moída
1 pitada de noz-moscada moída
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 pitada de pimenta caiena
1 pitada de pimenta caiena

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Tarte flambee bacon e torta de cebola da Alsacia

Receita de Tarte flambee bacon

Tarte flambee bacon e torta de cebola da Alsacia aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

12 onças de bacon fatiado, cortado transversalmente em pedaços de 1/2 polegada
4 (5 onças) de bolas de massa de pizza preparada
1 cebola amarela grande, fatiada
1 xícara de fromage blanc (queijo fresco de estilo francês)
1/4 xícara de creme fraiche
1 pitada de noz-moscada moída
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 pitada de pimenta caiena

Modo de Preparo

1) Coloque o bacon em uma frigideira e cozinhe em fogo médio-alto até ficar cozido, mas não crocante e a gordura se desfazer, cerca de 8 minutos
2) Escorra em uma peneira
3) Reserve a gordura
4) Coloque a frigideira de volta em fogo médio
5) Adicione as cebolas em rodelas
6) Cozinhe rapidamente até que eles percam a borda crua e amoleçam um pouco, de 3 a 5 minutos
7) Adicione uma colher de chá ou 2 de gordura do bacon se a frigideira parecer muito seca
8) Retire a frigideira do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente
9) Misture queijo branco, creme fraiche, noz-moscada, sal, pimenta do reino e pimenta caiena em uma tigela
10) Coloque 1 bola de massa de pizza em uma superfície bem enfarinhada
11) Achate e estenda em um círculo fino de 25 a 30 cm
12) Transfira para uma panela de ferro fundido frio
13) Aqueça em fogo médio-alto para pré-cozinhar o fundo da crosta
14) Conforme a massa esquenta e aparecem bolhas, esvazie-as com os dentes de um garfo para que a crosta fique fina e crocante (não em borracha)
15) Quando o fundo estiver bem dourado e prestes a começar a carbonizar, 5 a 7 minutos, retire do fogo
16) Repita com o restante da massa
17) Espalhe uma quantidade generosa da mistura de queijo sobre a crosta
18) Cubra uniformemente com algumas cebolas e depois o bacon
19) Grelhe por 5 ou 6 minutos até que as bordas estejam douradas e começando a levantar
20) Repita para as tortas restantes

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Passos

1 Feito	Coloque o bacon em uma frigideira e cozinhe em fogo médio-alto até ficar cozido, mas não crocante e a gordura se desfazer, cerca de 8 minutos
2 Feito	Escorra em uma peneira
3 Feito	Reserve a gordura
4 Feito	Coloque a frigideira de volta em fogo médio
5 Feito	Adicione as cebolas em rodelas
6 Feito	Cozinhe rapidamente até que eles percam a borda crua e amoleçam um pouco, de 3 a 5 minutos
7 Feito	Adicione uma colher de chá ou 2 de gordura do bacon se a frigideira parecer muito seca
8 Feito	Retire a frigideira do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente
9 Feito	Misture queijo branco, creme fraiche, noz-moscada, sal, pimenta do reino e pimenta caiena em uma tigela
10 Feito	Coloque 1 bola de massa de pizza em uma superfície bem enfarinhada
11 Feito	Achate e estenda em um círculo fino de 25 a 30 cm
12 Feito	Transfira para uma panela de ferro fundido frio
13 Feito	Aqueça em fogo médio-alto para pré-cozinhar o fundo da crosta
14 Feito	Conforme a massa esquenta e aparecem bolhas, esvazie-as com os dentes de um garfo para que a crosta fique fina e crocante (não em borracha)
15 Feito	Quando o fundo estiver bem dourado e prestes a começar a carbonizar, 5 a 7 minutos, retire do fogo
16 Feito	Repita com o restante da massa
17 Feito	Espalhe uma quantidade generosa da mistura de queijo sobre a crosta
18 Feito	Cubra uniformemente com algumas cebolas e depois o bacon
19 Feito	Grelhe por 5 ou 6 minutos até que as bordas estejam douradas e começando a levantar
20 Feito	Repita para as tortas restantes