Name: Tandoori Paneer Tikka Masala
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Indiana
Ingredients: dentes de alho picados: 5; (2 polegadas) pedaço de raiz de gengibre fresco, picado: 1; iogurte natural: 1/2 xícara; óleo de mostarda: 2 colher de sopa; limão, espremido: 1/2; folhas secas de feno-grego: 1.50 colher de chá; garam masala: 1 colher de chá; colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto: 1/2; paneer, cortado em cubos de 1 polegada: 16 onças; pimentão verde, cortado em pedaços de 1 polegada: 1; pimentão vermelho, cortado em pedaços de 1 polegada: 1; cebola grande, cortada em pedaços de 1 polegada: 1/2; cajus: 1/2 xícara; azeite: 2 colher de sopa; sementes de cominho: 2 colher de chá; cebola, finamente picada: 1/2; folhas secas de feno-grego: 1 colher de sopa; garam masala: 1/2 colher de chá; tomates grandes, finamente picados: 2; limão, espremido: 1/2; coentro moído: 1 colher de sopa; pimenta caiena, ou para provar: 1 colher de chá; açafrão moído: 1/2 colher de chá; sal a gosto

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Tandoori Paneer Tikka Masala

Tandoori Paneer Tikka Masala

Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana

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1 hora e 10 minutos
Porções 4
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Ingredientes

Ajuste porções:

	5 dentes de alho picados 5 dentes de alho picados
	1 (2 polegadas) pedaço de raiz de gengibre fresco, picado 1 (2 polegadas) pedaço de raiz de gengibre fresco, picado
	1/2 xícara iogurte natural 1/2 xícara de iogurte natural
	2 colher de sopa óleo de mostarda 2 colheres de sopa de óleo de mostarda
	1/2 limão, espremido 1/2 limão, espremido
	1.50 colher de chá folhas secas de feno-grego 1 1/2 colheres de chá de folhas secas de feno-grego
	1 colher de chá garam masala 1 colher de chá de garam masala
	1/2 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto 1/2 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
	16 onças paneer, cortado em cubos de 1 polegada paneer de 16 onças, cortado em cubos de 1 polegada
	1 pimentão verde, cortado em pedaços de 1 polegada 1 pimentão verde, cortado em pedaços de 1 polegada
	1 pimentão vermelho, cortado em pedaços de 1 polegada 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços de 1 polegada
	1/2 cebola grande, cortada em pedaços de 1 polegada 1/2 cebola grande, cortada em pedaços de 1 polegada
	1/2 xícara cajus 1/2 xícara de cajus
	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
	2 colher de chá sementes de cominho 2 colheres de chá de sementes de cominho
	1/2 cebola, finamente picada 1/2 cebola, finamente picada
	1 colher de sopa folhas secas de feno-grego 1 colher de sopa de folhas secas de feno-grego
	1/2 colher de chá garam masala 1/2 colher de chá de garam masala
	2 tomates grandes, finamente picados 2 tomates grandes, finamente picados
	1/2 limão, espremido 1/2 limão, espremido
	1 colher de sopa coentro moído 1 colher de sopa de coentro moído
	1 colher de chá pimenta caiena, ou para provar 1 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
	1/2 colher de chá açafrão moído 1/2 colher de chá de açafrão moído
	sal a gosto sal a gosto

Paneer tikka masala é um prato favorito no norte e no sul da Índia, embora o prato em si possa ter se originado no norte da Índia. Tradicionalmente, o paneer é assado em tandoor ou forno de barro, mas aqui você usa o seu forno. O aroma das especiarias e das panelas cozidas no forno dá água na boca e dá fome de imediato. Esta receita reproduz o sabor do paneer tikka masala servido em restaurantes, ao mesmo tempo que elimina o creme e o leite normalmente usados.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

5 dentes de alho picados
5 dentes de alho picados
1 (2 polegadas) pedaço de raiz de gengibre fresco, picado
1 (2 polegadas) pedaço de raiz de gengibre fresco, picado
1/2 xícara iogurte natural
1/2 xícara de iogurte natural
2 colher de sopa óleo de mostarda
2 colheres de sopa de óleo de mostarda
1/2 limão, espremido
1/2 limão, espremido
1.50 colher de chá folhas secas de feno-grego
1 1/2 colheres de chá de folhas secas de feno-grego
1 colher de chá garam masala
1 colher de chá de garam masala
1/2 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
1/2 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
16 onças paneer, cortado em cubos de 1 polegada
paneer de 16 onças, cortado em cubos de 1 polegada
1 pimentão verde, cortado em pedaços de 1 polegada
1 pimentão verde, cortado em pedaços de 1 polegada
1 pimentão vermelho, cortado em pedaços de 1 polegada
1 pimentão vermelho, cortado em pedaços de 1 polegada
1/2 cebola grande, cortada em pedaços de 1 polegada
1/2 cebola grande, cortada em pedaços de 1 polegada
1/2 xícara cajus
1/2 xícara de cajus
2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
2 colher de chá sementes de cominho
2 colheres de chá de sementes de cominho
1/2 cebola, finamente picada
1/2 cebola, finamente picada
1 colher de sopa folhas secas de feno-grego
1 colher de sopa de folhas secas de feno-grego
1/2 colher de chá garam masala
1/2 colher de chá de garam masala
2 tomates grandes, finamente picados
2 tomates grandes, finamente picados
1/2 limão, espremido
1/2 limão, espremido
1 colher de sopa coentro moído
1 colher de sopa de coentro moído
1 colher de chá pimenta caiena, ou para provar
1 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
1/2 colher de chá açafrão moído
1/2 colher de chá de açafrão moído
sal a gosto
sal a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Tandoori Paneer Tikka Masala

Receita de Tandoori Paneer Tikka Masala

Tandoori Paneer Tikka Masala aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

5 dentes de alho picados
1 (2 polegadas) pedaço de raiz de gengibre fresco, picado
1/2 xícara de iogurte natural
2 colheres de sopa de óleo de mostarda
1/2 limão, espremido
1 1/2 colheres de chá de folhas secas de feno-grego
1 colher de chá de garam masala
1/2 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
paneer de 16 onças, cortado em cubos de 1 polegada
1 pimentão verde, cortado em pedaços de 1 polegada
1 pimentão vermelho, cortado em pedaços de 1 polegada
1/2 cebola grande, cortada em pedaços de 1 polegada
1/2 xícara de cajus
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de chá de sementes de cominho
1/2 cebola, finamente picada
1 colher de sopa de folhas secas de feno-grego
1/2 colher de chá de garam masala
2 tomates grandes, finamente picados
1/2 limão, espremido
1 colher de sopa de coentro moído
1 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
1/2 colher de chá de açafrão moído
sal a gosto

Modo de Preparo

1) Mergulhe de 8 a 10 espetos de madeira na água enquanto prepara os kebabs
2) Processe o alho e o gengibre em um processador de alimentos até formar uma pasta lisa
3) Combine iogurte, óleo de mostarda, suco de limão de 1/2 limão, 1 1/2 colher de chá de folhas de feno-grego, 1 colher de chá de garam masala, 1/2 colher de chá de pimenta de caiena e 1/2 da pasta de gengibre e alho em uma tigela
4) Bata até ficar homogêneo
5) Adicione paneer, pimentão verde, pimentão vermelho e cebola
6) Mexa até revestido
7) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
8) Passe o paneer revestido, pimentas e cebola nos espetos ensopados
9) Coloque os kebabs em uma assadeira
10) Asse no forno pré-aquecido até que os kebabs estejam dourados, 25 a 30 minutos
11) Mergulhe os cajus em uma tigela de água quente por 10 minutos
12) Misture tão fina ou grosseiramente quanto desejado
13) Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto
14) Adicione sementes de cominho
15) Cozinhe até crepitar, cerca de 1 minuto
16) Adicione a cebola restante
17) Cozinhe e mexa até ficar translúcido, cerca de 5 minutos
18) Adicione o restante da pasta de alho e gengibre, 1 colher de sopa de folhas de feno-grego e 1/2 colher de chá de garam masala
19) Cozinhe e mexa até que os sabores se misturem, cerca de 2 minutos
20) Junte os tomates
21) Cubra e cozinhe até que os tomates se quebrem, cerca de 5 minutos
22) Misture as castanhas de caju moídas na panela com a mistura de tomate
23) Adicione suco de 1/2 limão, coentro, 1 colher de chá de pimenta de caiena, açafrão e sal
24) Deixe ferver até o molho engrossar, adicionando um pouco de água se o molho ficar muito seco e grudar na panela, cerca de 5 minutos mais
25) Adicione os kebabs assados ao molho
26) Mexa para revestir uniformemente

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Passos

1 Feito	Mergulhe de 8 a 10 espetos de madeira na água enquanto prepara os kebabs
2 Feito	Processe o alho e o gengibre em um processador de alimentos até formar uma pasta lisa
3 Feito	Combine iogurte, óleo de mostarda, suco de limão de 1/2 limão, 1 1/2 colher de chá de folhas de feno-grego, 1 colher de chá de garam masala, 1/2 colher de chá de pimenta de caiena e 1/2 da pasta de gengibre e alho em uma tigela
4 Feito	Bata até ficar homogêneo
5 Feito	Adicione paneer, pimentão verde, pimentão vermelho e cebola
6 Feito	Mexa até revestido
7 Feito	Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
8 Feito	Passe o paneer revestido, pimentas e cebola nos espetos ensopados
9 Feito	Coloque os kebabs em uma assadeira
10 Feito	Asse no forno pré-aquecido até que os kebabs estejam dourados, 25 a 30 minutos
11 Feito	Mergulhe os cajus em uma tigela de água quente por 10 minutos
12 Feito	Misture tão fina ou grosseiramente quanto desejado
13 Feito	Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto
14 Feito	Adicione sementes de cominho
15 Feito	Cozinhe até crepitar, cerca de 1 minuto
16 Feito	Adicione a cebola restante
17 Feito	Cozinhe e mexa até ficar translúcido, cerca de 5 minutos
18 Feito	Adicione o restante da pasta de alho e gengibre, 1 colher de sopa de folhas de feno-grego e 1/2 colher de chá de garam masala
19 Feito	Cozinhe e mexa até que os sabores se misturem, cerca de 2 minutos
20 Feito	Junte os tomates
21 Feito	Cubra e cozinhe até que os tomates se quebrem, cerca de 5 minutos
22 Feito	Misture as castanhas de caju moídas na panela com a mistura de tomate
23 Feito	Adicione suco de 1/2 limão, coentro, 1 colher de chá de pimenta de caiena, açafrão e sal
24 Feito	Deixe ferver até o molho engrossar, adicionando um pouco de água se o molho ficar muito seco e grudar na panela, cerca de 5 minutos mais
25 Feito	Adicione os kebabs assados ao molho
26 Feito	Mexa para revestir uniformemente