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Take-Out Fake-Out Pollo Con Crema
Take-Out Fake-Out Pollo Con Crema
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 grandes metades de peito de frango sem pele e desossada - em cubos | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 2 colher de sopa azeite virgem extra, dividido | |
| 8 onças 1 pacote de cogumelos frescos fatiados | |
| 2 pimentões vermelhos grandes, cortados em pedaços | |
| 1 cebola amarela grande, fatiada | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 1/4 xícara manteiga | |
| 1/4 xícara farinha para todos os fins | |
| 1.50 xícara caldo de galinha com baixo teor de sódio | |
| 1.50 xícara creme de leite | |
| 1/4 xícara creme de leite | |
| 3 colher de sopa ketchup, ou a gosto | |
| 2 traços de molho de pimenta picante (como Franks RedHot®), ou para provar | |
| 1 colher de chá cominho moído | |
| 1/2 colher de chá chiles Anaheim ou California secos em pó | |
| 12 (6 polegadas) tortilhas de farinha |
Um dos meus pratos mexicanos favoritos. Muito simples, e um quarto do preço que você pagaria para comer fora! Eu gosto deste melhor servido com farinha ou tortilhas de milho, arroz mexicano caseiro e feijão frito. Tão bom. É o paraíso em um prato.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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4 grandes metades de peito de frango sem pele e desossada - em cubos4 grandes metades de peito de frango sem pele e desossada - em cubos
-
sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
-
2 colher de sopa azeite virgem extra, dividido2 colheres de azeite virgem extra, dividido
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8 onças 1 pacote de cogumelos frescos fatiados1 pacote (8 onças) de cogumelos frescos fatiados
-
2 pimentões vermelhos grandes, cortados em pedaços2 pimentões vermelhos grandes, cortados em pedaços
-
1 cebola amarela grande, fatiada1 cebola amarela grande, fatiada
-
2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
-
1/4 xícara manteiga1/4 xícara de manteiga
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1/4 xícara farinha para todos os fins1/4 xícara de farinha para todos os fins
-
1.50 xícara caldo de galinha com baixo teor de sódio1 1/2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
-
1.50 xícara creme de leite1 1/2 xícara de creme de leite
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1/4 xícara creme de leite1/4 xícara de creme de leite
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3 colher de sopa ketchup, ou a gosto3 colheres de sopa de ketchup, ou a gosto
-
2 traços de molho de pimenta picante (como Franks RedHot®), ou para provar2 traços de molho de pimenta picante (como Franks RedHot®), ou a gosto
-
1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
-
1/2 colher de chá chiles Anaheim ou California secos em pó1/2 colher de chá de chiles Anaheim ou California secos em pó
-
12 (6 polegadas) tortilhas de farinha12 (6 polegadas) tortilhas de farinha
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Take-Out Fake-Out Pollo Con Crema
Receita de Take-Out Fake-Out Pollo Con Crema
Take-Out Fake-Out Pollo Con Crema aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 grandes metades de peito de frango sem pele e desossada – em cubos
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de azeite virgem extra, dividido
- 1 pacote (8 onças) de cogumelos frescos fatiados
- 2 pimentões vermelhos grandes, cortados em pedaços
- 1 cebola amarela grande, fatiada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/4 xícara de farinha para todos os fins
- 1 1/2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 1 1/2 xícara de creme de leite
- 1/4 xícara de creme de leite
- 3 colheres de sopa de ketchup, ou a gosto
- 2 traços de molho de pimenta picante (como Franks RedHot®), ou a gosto
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1/2 colher de chá de chiles Anaheim ou California secos em pó
- 12 (6 polegadas) tortilhas de farinha
Modo de Preparo
- 1) Polvilhe os cubos de frango com sal e pimenta
- 2) Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe e mexa o frango até que o suco fique claro, 5 a 10 minutos
- 3) Transfira o frango para uma tigela e aqueça mais 1 colher de sopa de azeite na frigideira em fogo médio
- 4) Cozinhe e mexa os cogumelos, o pimentão, a cebola e o alho até que os vegetais comecem a dourar, cerca de 10 minutos
- 5) Transfira os legumes para a tigela com o frango
- 6) Derreta a manteiga em fogo médio-alto na mesma frigideira e acrescente a farinha
- 7) Cozinhe a mistura, mexendo sempre, até que o roux fique levemente dourado e exale uma fragrância torrada, cerca de 2 minutos
- 8) Junte o caldo, leve para ferver e bata até engrossar
- 9) Reduza o fogo e acrescente o creme de leite, o creme de leite, o ketchup, o molho apimentado, o cominho e as pimentas secas moídas
- 10) Tampe a frigideira e cozinhe até engrossar e os sabores estarem misturados, cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente
- 11) Misture delicadamente o frango e os vegetais
- 12) Sirva enroladas em tortilhas de farinha
Passos
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1
Feito
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Polvilhe os cubos de frango com sal e pimenta |
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2
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe e mexa o frango até que o suco fique claro, 5 a 10 minutos |
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3
Feito
|
Transfira o frango para uma tigela e aqueça mais 1 colher de sopa de azeite na frigideira em fogo médio |
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4
Feito
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Cozinhe e mexa os cogumelos, o pimentão, a cebola e o alho até que os vegetais comecem a dourar, cerca de 10 minutos |
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5
Feito
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Transfira os legumes para a tigela com o frango |
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6
Feito
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Derreta a manteiga em fogo médio-alto na mesma frigideira e acrescente a farinha |
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7
Feito
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Cozinhe a mistura, mexendo sempre, até que o roux fique levemente dourado e exale uma fragrância torrada, cerca de 2 minutos |
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8
Feito
|
Junte o caldo, leve para ferver e bata até engrossar |
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9
Feito
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Reduza o fogo e acrescente o creme de leite, o creme de leite, o ketchup, o molho apimentado, o cominho e as pimentas secas moídas |
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10
Feito
|
Tampe a frigideira e cozinhe até engrossar e os sabores estarem misturados, cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente |
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11
Feito
|
Misture delicadamente o frango e os vegetais |
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12
Feito
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Sirva enroladas em tortilhas de farinha |
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