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Spaghetti Squash Carbonara
Spaghetti Squash Carbonara
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
Se você já se perguntou o que fazer com um espaguete de abóbora, ou se está cansado de servi-lo com molho marinara, aqui está uma receita para você. É especial o suficiente para a empresa e simples o suficiente para todos os dias. Baseado no clássico espaguete carbonara, o espaguete de abóbora é assado no forno e finalizado com molho de alho, alho-poró, vinho branco, parmesão e um pouco de bacon.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 pitada de sal marinho, ou a gosto1 pitada de sal marinho, ou a gosto
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1 pitada de pimenta do reino moída na hora ou para provar1 pitada de pimenta do reino moída na hora ou a gosto
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1 abóbora espaguete grande, dividida pela metade e semeada1 abóbora espaguete grande, dividida pela metade e semeada
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3 ovos batidos3 ovos batidos
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1 xícara queijo parmesão ralado na hora1 xícara de queijo parmesão ralado na hora
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3 colher de sopa salsa fresca picada, mais extra para enfeitar3 colheres de sopa de salsa fresca picada, mais extra para enfeite
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1/4 libra bacon, cortado em pedaços de 1/4 de polegadabacon de 1/4 libra, cortado em pedaços de 1/4 de polegada
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1 alho-poró, limpo e picado1 alho-poró, limpo e picado
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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1/3 xícara vinho branco1/3 xícara de vinho branco
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1 colher de sopa Parmesão, ou a gosto, para enfeitar1 colher de sopa de queijo parmesão, ou a gosto, para enfeitar
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Spaghetti Squash Carbonara
Receita de Spaghetti Squash Carbonara
Spaghetti Squash Carbonara aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 pitada de sal marinho, ou a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino moída na hora ou a gosto
- 1 abóbora espaguete grande, dividida pela metade e semeada
- 3 ovos batidos
- 1 xícara de queijo parmesão ralado na hora
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada, mais extra para enfeite
- bacon de 1/4 libra, cortado em pedaços de 1/4 de polegada
- 1 alho-poró, limpo e picado
- 2 dentes de alho picados
- 1/3 xícara de vinho branco
- 1 colher de sopa de queijo parmesão, ou a gosto, para enfeitar
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
- 2) Salpique sal marinho e pimenta-do-reino moída no fundo de uma assadeira
- 3) Coloque as metades da abóbora na assadeira com os lados cortados voltados para baixo
- 4) Despeje água suficiente na panela para ter cerca de 1/4 de polegada de profundidade
- 5) As abóbora no forno pré-aquecido até a polpa ficar macia, 60 a 90 minutos
- 6) Desfie a polpa da abóbora em tiras e em uma peneira para drenar o líquido em excesso
- 7) Bata os ovos, o queijo parmesão e 3 colheres de sopa de salsa em uma tigela
- 8) Coloque o bacon em uma frigideira e leve ao fogo médio
- 9) Cozinhe e mexa até dourar, mas ainda não crocante, 5 a 7 minutos
- 10) Retire o excesso de gordura da panela, retendo cerca de 2 colheres de sopa
- 11) Cozinhe e mexa o alho-poró com o bacon até ficar macio, cerca de 2 minutos
- 12) Adicione o alho e continue cozinhando até ficar perfumado, cerca de mais 1 minuto
- 13) Despeje o vinho branco sobre a mistura de bacon
- 14) Cozinhe até que a maior parte do líquido evapore, cerca de 5 minutos
- 15) Junte a abóbora à mistura de bacon
- 16) Cozinhe e mexa até que a umidade restante da abóbora evapore, 2 a 3 minutos
- 17) Misture delicadamente a mistura de ovo na mistura de abóbora
- 18) Cozinhe até o líquido formar um molho cremoso e aquecer por mais 2 a 3 minutos
- 19) Tempere com pimenta
- 20) Enfeite com salsa e queijo parmesão
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c) |
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2
Feito
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Salpique sal marinho e pimenta-do-reino moída no fundo de uma assadeira |
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3
Feito
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Coloque as metades da abóbora na assadeira com os lados cortados voltados para baixo |
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4
Feito
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Despeje água suficiente na panela para ter cerca de 1/4 de polegada de profundidade |
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5
Feito
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As abóbora no forno pré-aquecido até a polpa ficar macia, 60 a 90 minutos |
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6
Feito
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Desfie a polpa da abóbora em tiras e em uma peneira para drenar o líquido em excesso |
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7
Feito
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Bata os ovos, o queijo parmesão e 3 colheres de sopa de salsa em uma tigela |
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8
Feito
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Coloque o bacon em uma frigideira e leve ao fogo médio |
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9
Feito
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Cozinhe e mexa até dourar, mas ainda não crocante, 5 a 7 minutos |
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10
Feito
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Retire o excesso de gordura da panela, retendo cerca de 2 colheres de sopa |
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11
Feito
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Cozinhe e mexa o alho-poró com o bacon até ficar macio, cerca de 2 minutos |
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12
Feito
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Adicione o alho e continue cozinhando até ficar perfumado, cerca de mais 1 minuto |
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13
Feito
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Despeje o vinho branco sobre a mistura de bacon |
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14
Feito
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Cozinhe até que a maior parte do líquido evapore, cerca de 5 minutos |
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15
Feito
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Junte a abóbora à mistura de bacon |
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16
Feito
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Cozinhe e mexa até que a umidade restante da abóbora evapore, 2 a 3 minutos |
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17
Feito
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Misture delicadamente a mistura de ovo na mistura de abóbora |
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18
Feito
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Cozinhe até o líquido formar um molho cremoso e aquecer por mais 2 a 3 minutos |
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19
Feito
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Tempere com pimenta |
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20
Feito
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Enfeite com salsa e queijo parmesão |
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