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Salada de Quinoa do Sudoeste

Salada de Quinoa do Sudoeste
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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  • 1 hora e 25 minutos
  • Porções 8
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Ingredientes

Ajuste porções:
1 xícara quinoa 1 xícara de quinua
1 colher de sopa manteiga 1 colher de sopa de manteiga
2 xícaras caldo de galinha 2 xícaras de caldo de galinha
1/2 xícara pimentão verde picado 1/2 xícara de pimentão verde picado
1/2 xícara cebola roxa picada 1/2 xícara de cebola roxa picada
1 xícara milho 1 xícara de milho
15 onças 1 lata de feijão preto, escorrido 1 lata (15 onças) de feijão preto, escorrido
1/4 xícara coentro picado 1/4 xícara de coentro picado
1 tomate grande, picado 1 tomate grande, picado
1/2 xícara suco de limão fresco, ou a gosto 1/2 xícara de suco de limão fresco, ou a gosto
2 colher de sopa vinagre de vinho tinto 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa tempero de adobo 1 colher de sopa de tempero de adobo
1/2 xícara queijo feta 1/2 xícara de queijo feta
sal e pimenta preta a gosto sal e pimenta preta a gosto

Uma salada de grãos saudável com muito sabor fresco.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 1 xícara quinoa
    1 xícara de quinua
  • 1 colher de sopa manteiga
    1 colher de sopa de manteiga
  • 2 xícaras caldo de galinha
    2 xícaras de caldo de galinha
  • 1/2 xícara pimentão verde picado
    1/2 xícara de pimentão verde picado
  • 1/2 xícara cebola roxa picada
    1/2 xícara de cebola roxa picada
  • 1 xícara milho
    1 xícara de milho
  • 15 onças 1 lata de feijão preto, escorrido
    1 lata (15 onças) de feijão preto, escorrido
  • 1/4 xícara coentro picado
    1/4 xícara de coentro picado
  • 1 tomate grande, picado
    1 tomate grande, picado
  • 1/2 xícara suco de limão fresco, ou a gosto
    1/2 xícara de suco de limão fresco, ou a gosto
  • 2 colher de sopa vinagre de vinho tinto
    2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 2 colher de sopa azeite
    2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa tempero de adobo
    1 colher de sopa de tempero de adobo
  • 1/2 xícara queijo feta
    1/2 xícara de queijo feta
  • sal e pimenta preta a gosto
    sal e pimenta preta a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Salada de Quinoa do Sudoeste

Receita de Salada de Quinoa

Salada de Quinoa do Sudoeste aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 1 xícara de quinua
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de pimentão verde picado
  • 1/2 xícara de cebola roxa picada
  • 1 xícara de milho
  • 1 lata (15 onças) de feijão preto, escorrido
  • 1/4 xícara de coentro picado
  • 1 tomate grande, picado
  • 1/2 xícara de suco de limão fresco, ou a gosto
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de tempero de adobo
  • 1/2 xícara de queijo feta
  • sal e pimenta preta a gosto

Modo de Preparo

  • 1) Lave bem a quinua com água fria e escorra
  • 2) Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio, cozinhe e mexa a quinua até que a água evapore e a quinoa esteja levemente torrada, cerca de 3 minutos
  • 3) Despeje o caldo de frango, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe até que a quinua absorva todo o caldo, cerca de 10 minutos
  • 4) Resfrie a quinua na geladeira por pelo menos 10 minutos
  • 5) Misture pimenta verde, cebola roxa, milho, feijão preto, coentro, tomate, suco de limão, vinagre de vinho tinto, azeite, tempero de adobo e queijo feta em uma saladeira grande
  • 6) Misture levemente a quinua e tempere com sal, pimenta e suco de limão adicional a gosto, se desejar
  • 7) Refrigere a salada pelo menos 30 minutos antes de servir
  • 8) Sirva frio

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Passos

1
Feito

Lave bem a quinua com água fria e escorra
2
Feito

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio, cozinhe e mexa a quinua até que a água evapore e a quinoa esteja levemente torrada, cerca de 3 minutos
3
Feito

Despeje o caldo de frango, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe até que a quinua absorva todo o caldo, cerca de 10 minutos
4
Feito

Resfrie a quinua na geladeira por pelo menos 10 minutos
5
Feito

Misture pimenta verde, cebola roxa, milho, feijão preto, coentro, tomate, suco de limão, vinagre de vinho tinto, azeite, tempero de adobo e queijo feta em uma saladeira grande
6
Feito

Misture levemente a quinua e tempere com sal, pimenta e suco de limão adicional a gosto, se desejar
7
Feito

Refrigere a salada pelo menos 30 minutos antes de servir
8
Feito

Sirva frio
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