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Sorvete de nozes de bordo
Sorvete de nozes de bordo
Receitas Deliciosas da Cozinha Canadense
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1.50 xícara creme de chantilly pesado | |
| 5 gemas | |
| 1.50 xícara leite | |
| 2 colher de sopa açúcar branco | |
| 1 colher de sopa xarope de milho | |
| 3/4 xícara xarope de bordo | |
| 1/8 colher de chá sal grosso | |
| 1/4 colher de chá extrato de baunilha | |
| 1.50 xícara metades de nozes | |
| 1/2 xícara xarope de bordo | |
| 1 colher de sopa xarope de bordo | |
| 1 sal pitada |
Um favorito canadense! Este sorvete doce permanece macio mesmo depois de uma semana.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1.50 xícara creme de chantilly pesado1 1/2 xícara de creme de chantilly pesado
-
5 gemas5 gemas
-
1.50 xícara leite1 1/2 xícaras de leite
-
2 colher de sopa açúcar branco2 colheres de açúcar branco
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1 colher de sopa xarope de milho1 colher de sopa de xarope de milho
-
3/4 xícara xarope de bordo3/4 xícara de xarope de bordo
-
1/8 colher de chá sal grosso1/8 colher de chá de sal grosso
-
1/4 colher de chá extrato de baunilha1/4 colher de chá de extrato de baunilha
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1.50 xícara metades de nozes1 1/2 xícaras de metades de nozes
-
1/2 xícara xarope de bordo1/2 xícara de xarope de bordo
-
1 colher de sopa xarope de bordo1 colher de sopa de xarope de bordo
-
1 sal pitada1 sal pitada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sorvete de nozes de bordo
Receita de Sorvete de nozes
Sorvete de nozes de bordo aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de creme de chantilly pesado
- 5 gemas
- 1 1/2 xícaras de leite
- 2 colheres de açúcar branco
- 1 colher de sopa de xarope de milho
- 3/4 xícara de xarope de bordo
- 1/8 colher de chá de sal grosso
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 1/2 xícaras de metades de nozes
- 1/2 xícara de xarope de bordo
- 1 colher de sopa de xarope de bordo
- 1 sal pitada
Modo de Preparo
- 1) Despeje o creme em uma tigela grande e coloque uma peneira sobre a tigela
- 2) Bata as gemas em uma tigela separada
- 3) Aqueça leite, açúcar e xarope de milho em uma panela em fogo médio-baixo até que o leite comece a ferver, cerca de 5 minutos
- 4) Despeje lentamente cerca de 1/2 xícara de leite aquecido nas gemas, mexendo sempre
- 5) Raspe a mistura de gema de ovo na panela com uma espátula resistente ao calor
- 6) Cozinhe e mexa a mistura de leite constantemente com a espátula, raspando o fundo da panela com frequência, até que a mistura engrosse e cubra a espátula, cerca de 10 minutos
- 7) Retire a panela do fogo
- 8) Despeje a mistura através da peneira de malha no creme
- 9) Misture 3/4 xícara de xarope de bordo, sal grosso e baunilha na mistura de creme e coloque a tigela sobre uma tigela maior de água gelada
- 10) Mexa para esfriar até a temperatura ambiente
- 11) Deixe a mistura na geladeira por cerca de 2 horas
- 12) Pré-aqueça o forno a 275 graus f (135 graus c)
- 13) Espalhe as nozes em uma assadeira
- 14) Torre as nozes no forno pré-aquecido até que fiquem douradas e cheirosas, cerca de 15 minutos
- 15) Reserve as nozes para esfriar até a temperatura ambiente
- 16) Pique as nozes grosseiramente
- 17) Aqueça 1/2 xícara mais 1 colher de sopa de xarope de bordo em uma panela até que comece a ferver
- 18) Junte as nozes e volte a ferver
- 19) Mexa as nozes por 10 segundos, retire do fogo
- 20) Reservado para refrigerar completamente
- 21) As nozes ficarão úmidas e pegajosas quando resfriadas
- 22) Remova a mistura de creme da geladeira, despeje na sorveteira e congele de acordo com as instruções do fabricante
- 23) Durante os últimos minutos de agitação, acrescente as nozes úmidas
Passos
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1
Feito
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Despeje o creme em uma tigela grande e coloque uma peneira sobre a tigela |
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2
Feito
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Bata as gemas em uma tigela separada |
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3
Feito
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Aqueça leite, açúcar e xarope de milho em uma panela em fogo médio-baixo até que o leite comece a ferver, cerca de 5 minutos |
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4
Feito
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Despeje lentamente cerca de 1/2 xícara de leite aquecido nas gemas, mexendo sempre |
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5
Feito
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Raspe a mistura de gema de ovo na panela com uma espátula resistente ao calor |
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6
Feito
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Cozinhe e mexa a mistura de leite constantemente com a espátula, raspando o fundo da panela com frequência, até que a mistura engrosse e cubra a espátula, cerca de 10 minutos |
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7
Feito
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Retire a panela do fogo |
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8
Feito
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Despeje a mistura através da peneira de malha no creme |
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9
Feito
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Misture 3/4 xícara de xarope de bordo, sal grosso e baunilha na mistura de creme e coloque a tigela sobre uma tigela maior de água gelada |
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10
Feito
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Mexa para esfriar até a temperatura ambiente |
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11
Feito
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Deixe a mistura na geladeira por cerca de 2 horas |
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12
Feito
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Pré-aqueça o forno a 275 graus f (135 graus c) |
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13
Feito
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Espalhe as nozes em uma assadeira |
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14
Feito
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Torre as nozes no forno pré-aquecido até que fiquem douradas e cheirosas, cerca de 15 minutos |
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15
Feito
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Reserve as nozes para esfriar até a temperatura ambiente |
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16
Feito
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Pique as nozes grosseiramente |
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17
Feito
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Aqueça 1/2 xícara mais 1 colher de sopa de xarope de bordo em uma panela até que comece a ferver |
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18
Feito
|
Junte as nozes e volte a ferver |
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19
Feito
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Mexa as nozes por 10 segundos, retire do fogo |
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20
Feito
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Reservado para refrigerar completamente |
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21
Feito
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As nozes ficarão úmidas e pegajosas quando resfriadas |
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22
Feito
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Remova a mistura de creme da geladeira, despeje na sorveteira e congele de acordo com as instruções do fabricante |
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23
Feito
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Durante os últimos minutos de agitação, acrescente as nozes úmidas |
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