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Sopa Tomatillo
Sopa Tomatillo
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 metades de peito de frango sem pele e desossada - libra finas | |
| 3 colher de sopa azeite | |
| 1 cebola picada | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 1 libra tomatillos picados | |
| 2 pimentões jalapeño, semeados e picados | |
| 4 xícara caldo de galinha | |
| 1/4 colher de chá pimenta caiena | |
| 1/2 colher de chá molho de pimenta picante | |
| 2 colher de sopa coentro fresco picado | |
| 1/4 xícara creme de leite | |
| sal a gosto | |
| pimenta preta moída a gosto |
Esta é uma ótima sopa que pode ser temperada ou domada, dependendo do seu gosto individual. Lembre-se de que, se você não conseguir comprar tomatillos frescos em sua mercearia local, você pode substituí-los por tomatillos enlatados, escorridos e picados. Experimente guarnecer com creme de leite, conforme indicado na receita. Cubra com uma folha de coentro.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 metades de peito de frango sem pele e desossada - libra finas2 metades de peito de frango sem pele e desossada - bem fino
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3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
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1 cebola picada1 cebola picada
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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1 libra tomatillos picados1 libra tomatillos picados
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2 pimentões jalapeño, semeados e picados2 pimentões jalapeño, semeados e picados
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4 xícara caldo de galinha4 xícaras de caldo de galinha
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1/4 colher de chá pimenta caiena1/4 colher de chá de pimenta caiena
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1/2 colher de chá molho de pimenta picante1/2 colher de chá de molho de pimenta quente
-
2 colher de sopa coentro fresco picado2 colheres de sopa de coentro fresco picado
-
1/4 xícara creme de leite1/4 xícara de creme de leite
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sal a gostosal a gosto
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pimenta preta moída a gostopimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa Tomatillo
Receita de Sopa Tomatillo
Sopa Tomatillo aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 metades de peito de frango sem pele e desossada – bem fino
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 libra tomatillos picados
- 2 pimentões jalapeño, semeados e picados
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1/2 colher de chá de molho de pimenta quente
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 1/4 xícara de creme de leite
- sal a gosto
- pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em fogo alto em uma panela grande ou no forno holandês
- 2) Refogue o frango no óleo até que os dois lados estejam dourados, cerca de 2 minutos de cada lado
- 3) Retire o frango e reserve
- 4) Adicione a cebola e o alho à panela e refogue até dourar
- 5) Junte os tomatillos, a pimenta jalapeño e o caldo
- 6) Leve para ferver
- 7) Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos
- 8) Faça purê de vegetais em lotes no liquidificador ou processador de alimentos
- 9) Volte para a panela e reaqueça
- 10) Nesse momento, experimente a sopa
- 11) Se não for picante o suficiente, adicione pimenta caiena ou molho de pimenta
- 12) Corte o frango em fatias finas e depois desfie
- 13) Mexa na sopa
- 14) Tempere a gosto com sal e pimenta
- 15) Quando estiver pronto para servir, junte o coentro picado e coloque nas tigelas
- 16) Coloque um pouco de creme de leite por cima de cada porção e deixe derreter um pouco
- 17) Cubra cada porção com uma única folha de coentro e sirva imediatamente
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em fogo alto em uma panela grande ou no forno holandês |
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2
Feito
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Refogue o frango no óleo até que os dois lados estejam dourados, cerca de 2 minutos de cada lado |
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3
Feito
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Retire o frango e reserve |
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4
Feito
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Adicione a cebola e o alho à panela e refogue até dourar |
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5
Feito
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Junte os tomatillos, a pimenta jalapeño e o caldo |
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6
Feito
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Leve para ferver |
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7
Feito
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Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos |
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8
Feito
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Faça purê de vegetais em lotes no liquidificador ou processador de alimentos |
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9
Feito
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Volte para a panela e reaqueça |
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10
Feito
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Nesse momento, experimente a sopa |
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11
Feito
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Se não for picante o suficiente, adicione pimenta caiena ou molho de pimenta |
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12
Feito
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Corte o frango em fatias finas e depois desfie |
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13
Feito
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Mexa na sopa |
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14
Feito
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Tempere a gosto com sal e pimenta |
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15
Feito
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Quando estiver pronto para servir, junte o coentro picado e coloque nas tigelas |
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16
Feito
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Coloque um pouco de creme de leite por cima de cada porção e deixe derreter um pouco |
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17
Feito
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Cubra cada porção com uma única folha de coentro e sirva imediatamente |
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