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Sopa Tom Yum Koong

Sopa Tom Yum Koong
Receitas Deliciosas da Cozinha Tailandesa

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Ingredientes

Ajuste porções:
1/2 libra camarão médio - descascado e estragado camarão médio 1/2 libra - descascado e semeado
12 cogumelos, cortados ao meio 12 cogumelos, cortados ao meio
4,5 onça 1 lata de cogumelos, drenada 1 (4,5 onças) de cogumelos em lata, escorrida
4 xícara água 4 xícaras de água
2 capim-limão 2 capim-limão
4 folhas de lima kaffir 4 folhas de lima kaffir
4 fatias de galanga 4 fatias de galanga
4 chile padi (chiles de olhos de pássaros) 4 chile padi (chiles de olhos de pássaros)
1.50 colher de sopa molho de peixe 1 1/2 colheres de sopa de molho de peixe
1.50 limas, espremido 1 1/2 limas, espremido
1 colher de chá açúcar branco 1 colher de chá de açúcar branco
1 colher de chá pasta de pimentão quente 1 colher de chá de pasta de pimentão quente
1 colher de sopa pasta de sopa tom yum 1 colher de sopa de pasta de sopa tom yum

Muitos desses ingredientes podem ser encontrados em lojas asiáticas ou especializadas. A pasta de pimentão com óleo de soja vem em pequenos potes e pode ser encontrada na maioria dos mercados asiáticos. Galanga, um membro da família do gengibre, é uma raiz nodosa que tem gosto de uma mistura de gengibre e pimenta. A pasta de sopa Tom Yum pode ser encontrada em lojas asiáticas, ou você pode usar a pasta Thai Red Curry. As folhas de lima kaffir têm cheiro e sabor cítricos aromáticos. Enfeite com folhas de coentro frescas.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 1/2 libra camarão médio - descascado e estragado
    camarão médio 1/2 libra - descascado e semeado
  • 12 cogumelos, cortados ao meio
    12 cogumelos, cortados ao meio
  • 4,5 onça 1 lata de cogumelos, drenada
    1 (4,5 onças) de cogumelos em lata, escorrida
  • 4 xícara água
    4 xícaras de água
  • 2 capim-limão
    2 capim-limão
  • 4 folhas de lima kaffir
    4 folhas de lima kaffir
  • 4 fatias de galanga
    4 fatias de galanga
  • 4 chile padi (chiles de olhos de pássaros)
    4 chile padi (chiles de olhos de pássaros)
  • 1.50 colher de sopa molho de peixe
    1 1/2 colheres de sopa de molho de peixe
  • 1.50 limas, espremido
    1 1/2 limas, espremido
  • 1 colher de chá açúcar branco
    1 colher de chá de açúcar branco
  • 1 colher de chá pasta de pimentão quente
    1 colher de chá de pasta de pimentão quente
  • 1 colher de sopa pasta de sopa tom yum
    1 colher de sopa de pasta de sopa tom yum

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa Tom Yum Koong

Receita de Sopa Tom Yum Koong

Sopa Tom Yum Koong aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • camarão médio 1/2 libra – descascado e semeado
  • 12 cogumelos, cortados ao meio
  • 1 (4,5 onças) de cogumelos em lata, escorrida
  • 4 xícaras de água
  • 2 capim-limão
  • 4 folhas de lima kaffir
  • 4 fatias de galanga
  • 4 chile padi (chiles de olhos de pássaros)
  • 1 1/2 colheres de sopa de molho de peixe
  • 1 1/2 limas, espremido
  • 1 colher de chá de açúcar branco
  • 1 colher de chá de pasta de pimentão quente
  • 1 colher de sopa de pasta de sopa tom yum

Modo de Preparo

  • 1) Apare o capim-limão e corte em pedaços do tamanho de um palito de fósforo
  • 2) Para fazer o caldo: adicione as cabeças e as cascas dos camarões à água e cozinhe por 20 minutos
  • 3) Desligue o fogo
  • 4) Mergulhe as cabeças e as cascas por mais 20 minutos antes de descartar
  • 5) Apare o capim-limão e corte em pedaços do tamanho de um palito de fósforo
  • 6) Adicione caldo, capim-limão, folhas de lima kaffir, galanga, chili padi, molho de peixe, suco de limão, açúcar e pasta de chili em uma panela e leve para ferver
  • 7) Após ferver por 5 minutos, adicione os camarões e os dois cogumelos
  • 8) Cozinhe por mais 10 minutos
  • 9) Enfeite com folhas de coentro

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Passos

1
Feito

Apare o capim-limão e corte em pedaços do tamanho de um palito de fósforo
2
Feito

Para fazer o caldo: adicione as cabeças e as cascas dos camarões à água e cozinhe por 20 minutos
3
Feito

Desligue o fogo
4
Feito

Mergulhe as cabeças e as cascas por mais 20 minutos antes de descartar
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Feito

Apare o capim-limão e corte em pedaços do tamanho de um palito de fósforo
6
Feito

Adicione caldo, capim-limão, folhas de lima kaffir, galanga, chili padi, molho de peixe, suco de limão, açúcar e pasta de chili em uma panela e leve para ferver
7
Feito

Após ferver por 5 minutos, adicione os camarões e os dois cogumelos
8
Feito

Cozinhe por mais 10 minutos
9
Feito

Enfeite com folhas de coentro
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