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Sopa Tailandesa de Curry
Sopa Tailandesa de Curry
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 onças macarrão de arroz (macarrão pad thai) | |
| 1 colher de sopa azeite | |
| 1 dente de alho picado | |
| 1.50 colher de sopa capim-limão picado | |
| 1 colher de chá gengibre em pó | |
| 2 colher de chá pasta de curry vermelho | |
| 32 onça 1 caixa de caldo de galinha | |
| 2 colher de sopa molho de soja | |
| 1 colher de sopa açúcar branco | |
| 13,5 onça 1 lata de leite de coco com teor reduzido de gordura | |
| 1/2 xícara camarão médio descascado e raspado | |
| 1/2 xícara cogumelos fatiados | |
| 10 onças 1 saco de folhas de espinafre bebê | |
| 2 colher de sopa suco de limão fresco | |
| 1/4 xícara coentro picado | |
| 2 cebolas verdes em fatias finas |
Esta deliciosa sopa tailandesa tem leite de coco, camarão, cogumelos e espinafre. O frango pode ser substituído pelo camarão, de qualquer forma, eu amo essa sopa a qualquer hora!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 onças macarrão de arroz (macarrão pad thai)2 onças de macarrão de arroz (macarrão pad thai)
-
1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
-
1 dente de alho picado1 dente de alho picado
-
1.50 colher de sopa capim-limão picado1 1/2 colheres de sopa de capim-limão picado
-
1 colher de chá gengibre em pó1 colher de chá de gengibre em pó
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2 colher de chá pasta de curry vermelho2 colheres de chá de pasta de curry vermelho
-
32 onça 1 caixa de caldo de galinha1 (32 onças) de caldo de galinha em caixa
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2 colher de sopa molho de soja2 colheres de sopa de molho de soja
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1 colher de sopa açúcar branco1 colher de sopa de açúcar branco
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13,5 onça 1 lata de leite de coco com teor reduzido de gordura1 lata (13,5 onças) de leite de coco com teor reduzido de gordura
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1/2 xícara camarão médio descascado e raspado1/2 xícara de camarão médio descascado e raspado
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1/2 xícara cogumelos fatiados1/2 xícara de cogumelos fatiados
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10 onças 1 saco de folhas de espinafre bebê1 saco de folhas de espinafre bebê
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2 colher de sopa suco de limão fresco2 colheres de sopa de suco de limão fresco
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1/4 xícara coentro picado1/4 xícara de coentro picado
-
2 cebolas verdes em fatias finas2 cebolas verdes em fatias finas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa Tailandesa de Curry
Receita de Sopa Tailandesa de Curry
Sopa Tailandesa de Curry aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 onças de macarrão de arroz (macarrão pad thai)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 1/2 colheres de sopa de capim-limão picado
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 2 colheres de chá de pasta de curry vermelho
- 1 (32 onças) de caldo de galinha em caixa
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de açúcar branco
- 1 lata (13,5 onças) de leite de coco com teor reduzido de gordura
- 1/2 xícara de camarão médio descascado e raspado
- 1/2 xícara de cogumelos fatiados
- 1 saco de folhas de espinafre bebê
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1/4 xícara de coentro picado
- 2 cebolas verdes em fatias finas
Modo de Preparo
- 1) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
- 2) Adicione o macarrão de arroz e cozinhe até ficar al dente, cerca de 3 minutos
- 3) Escorra e enxágue bem com água fria para interromper o cozimento
- 4) Deixou de lado
- 5) Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio
- 6) Junte o alho, o capim-limão e o gengibre
- 7) Cozinhe e mexa até ficar aromático, 30 a 60 segundos
- 8) Adicione a pasta de curry e cozinhe por mais 30 segundos
- 9) Despeje cerca de 1/2 xícara de caldo de frango e mexa até que a pasta de curry se dissolva e, em seguida, despeje o caldo de frango restante junto com o molho de soja e o açúcar
- 10) Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo, cubra parcialmente e cozinhe por 20 minutos
- 11) Adicione o leite de coco, o camarão, os cogumelos, o espinafre, o suco de limão e o coentro
- 12) Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe até que os camarões fiquem rosa e não sejam mais translúcidos, cerca de 5 minutos
- 13) Para servir, coloque um pouco de macarrão de arroz em cada tigela e uma concha de sopa por cima
- 14) Enfeite cada tigela com uma pitada de cebola verde cortada em rodelas
Passos
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1
Feito
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Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver |
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2
Feito
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Adicione o macarrão de arroz e cozinhe até ficar al dente, cerca de 3 minutos |
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3
Feito
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Escorra e enxágue bem com água fria para interromper o cozimento |
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4
Feito
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Deixou de lado |
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5
Feito
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Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio |
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6
Feito
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Junte o alho, o capim-limão e o gengibre |
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7
Feito
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Cozinhe e mexa até ficar aromático, 30 a 60 segundos |
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8
Feito
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Adicione a pasta de curry e cozinhe por mais 30 segundos |
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9
Feito
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Despeje cerca de 1/2 xícara de caldo de frango e mexa até que a pasta de curry se dissolva e, em seguida, despeje o caldo de frango restante junto com o molho de soja e o açúcar |
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10
Feito
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Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo, cubra parcialmente e cozinhe por 20 minutos |
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11
Feito
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Adicione o leite de coco, o camarão, os cogumelos, o espinafre, o suco de limão e o coentro |
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12
Feito
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Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe até que os camarões fiquem rosa e não sejam mais translúcidos, cerca de 5 minutos |
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13
Feito
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Para servir, coloque um pouco de macarrão de arroz em cada tigela e uma concha de sopa por cima |
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14
Feito
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Enfeite cada tigela com uma pitada de cebola verde cortada em rodelas |
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