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Sopa Francesa de Cebola Estilo Restaurante
Sopa Francesa de Cebola Estilo Restaurante
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/2 xícara manteiga | |
| 8 cebolas, cortadas | |
| 2 dentes de alho esmagados | |
| 1/2 colher de chá sal, ou a gosto | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída ou a gosto | |
| 1 colher de chá tomilho seco | |
| 1 xícara vinho tinto | |
| 1 colher de sopa xerez | |
| 2 colher de sopa farinha multiuso | |
| 2 quartos de caldo de carne | |
| 1 Baguete francesa, cortada em fatias grossas de 1/2 polegada | |
| azeite de oliva, ou conforme necessário | |
| 6 fatias de queijo suíço | |
| 6 fatias de queijo provolone |
Sopa de cebola francesa clássica, semelhante à que se come em um restaurante. Feito com vinho e xerez para realçar o sabor de carne do caldo. Dois queijos diferentes completam para dar aquela cobertura borbulhante, dourada e elástica.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/2 xícara manteiga1/2 xícara de manteiga
-
8 cebolas, cortadas8 cebolas, cortadas
-
2 dentes de alho esmagados2 dentes de alho esmagados
-
1/2 colher de chá sal, ou a gosto1/2 colher de chá de sal ou a gosto
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1/2 colher de chá pimenta preta moída ou a gosto1/2 colher de chá de pimenta preta moída ou a gosto
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1 colher de chá tomilho seco1 colher de chá de tomilho seco
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1 xícara vinho tinto1 xícara de vinho tinto
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1 colher de sopa xerez1 colher de sopa de xerez
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2 colher de sopa farinha multiuso2 colheres de sopa de farinha multiuso
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2 quartos de caldo de carne2 quartos de caldo de carne
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1 Baguete francesa, cortada em fatias grossas de 1/2 polegada1 baguete francesa, cortada em fatias grossas de 1/2 polegada
-
azeite de oliva, ou conforme necessárioazeite de oliva ou conforme necessário
-
6 fatias de queijo suíço6 fatias de queijo suíço
-
6 fatias de queijo provolone6 fatias de queijo provolone
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa Francesa de Cebola Estilo Restaurante
Receita de Sopa Francesa de Cebola
Sopa Francesa de Cebola Estilo Restaurante aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara de manteiga
- 8 cebolas, cortadas
- 2 dentes de alho esmagados
- 1/2 colher de chá de sal ou a gosto
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída ou a gosto
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 xícara de vinho tinto
- 1 colher de sopa de xerez
- 2 colheres de sopa de farinha multiuso
- 2 quartos de caldo de carne
- 1 baguete francesa, cortada em fatias grossas de 1/2 polegada
- azeite de oliva ou conforme necessário
- 6 fatias de queijo suíço
- 6 fatias de queijo provolone
Modo de Preparo
- 1) Derreta a manteiga em uma panela grande de sopa em fogo médio
- 2) Cozinhe e mexa as cebolas, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o tomilho até que estejam macias e douradas, cerca de 30 minutos
- 3) Despeje em vinho tinto e xerez
- 4) Leve para ferver
- 5) Reduza o fogo e cozinhe até não sentir mais o cheiro de álcool cozinhando, cerca de mais 15 minutos
- 6) Polvilhe a mistura de cebola com farinha e mexa até revestir
- 7) Cozinhe por 10 minutos
- 8) Despeje o caldo, mexa para misturar com a farinha e cozinhe até engrossar um pouco, cerca de 20 minutos
- 9) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) enquanto a sopa está fervendo
- 10) Disponha as fatias de pão em uma assadeira e regue com azeite
- 11) Torre as fatias de baguete no forno pré-aquecido até dourar, 12 a 14 minutos, virando o pão na metade do cozimento
- 12) Retire a torrada e reserve
- 13) Coloque uma grade do forno a cerca de 20 centímetros da fonte de calor e ligue a grelha do forno
- 14) Concha a sopa em 6 potes refratários, enchendo-os cerca de 3/4 da sua capacidade
- 15) Coloque 1 ou 2 fatias de pão nas tigelas e cubra cada uma com uma fatia de queijo suíço e uma fatia de provolone
- 16) Coloque cuidadosamente os potes cheios em uma assadeira resistente
- 17) Grelhe a sopa até que o queijo esteja dourado e borbulhando, 3 a 4 minutos
Passos
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1
Feito
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Derreta a manteiga em uma panela grande de sopa em fogo médio |
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2
Feito
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Cozinhe e mexa as cebolas, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o tomilho até que estejam macias e douradas, cerca de 30 minutos |
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3
Feito
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Despeje em vinho tinto e xerez |
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4
Feito
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Leve para ferver |
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5
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe até não sentir mais o cheiro de álcool cozinhando, cerca de mais 15 minutos |
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6
Feito
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Polvilhe a mistura de cebola com farinha e mexa até revestir |
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7
Feito
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Cozinhe por 10 minutos |
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8
Feito
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Despeje o caldo, mexa para misturar com a farinha e cozinhe até engrossar um pouco, cerca de 20 minutos |
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9
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) enquanto a sopa está fervendo |
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10
Feito
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Disponha as fatias de pão em uma assadeira e regue com azeite |
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11
Feito
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Torre as fatias de baguete no forno pré-aquecido até dourar, 12 a 14 minutos, virando o pão na metade do cozimento |
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12
Feito
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Retire a torrada e reserve |
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13
Feito
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Coloque uma grade do forno a cerca de 20 centímetros da fonte de calor e ligue a grelha do forno |
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14
Feito
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Concha a sopa em 6 potes refratários, enchendo-os cerca de 3/4 da sua capacidade |
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15
Feito
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Coloque 1 ou 2 fatias de pão nas tigelas e cubra cada uma com uma fatia de queijo suíço e uma fatia de provolone |
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16
Feito
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Coloque cuidadosamente os potes cheios em uma assadeira resistente |
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17
Feito
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Grelhe a sopa até que o queijo esteja dourado e borbulhando, 3 a 4 minutos |
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