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Sopa de tomate afegã (Aush Goshti)
Sopa de tomate afegã (Aush Goshti)
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 colher de sopa manteiga | |
| 1 cebola picada | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 1/2 libra carne moída | |
| 6 onças 1 lata de pasta de tomate | |
| 32 onça 1 lata de suco de tomate | |
| 5 xícara água | |
| 15 onças 1 lata de grão-de-bico, escorrido e picado grosseiramente | |
| 16 onças 1 pacote de fettuccine cru | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1 colher de chá mostarda seca | |
| 1 colher de sopa endro fresco picado | |
| 1 colher de sopa coentro fresco picado ou a gosto | |
| 1 colher de chá pasta de pimentão, ou a gosto | |
| 2 colher de chá suco de limão fresco, ou para provar |
Eu comi isso em um restaurante e vim com uma ótima receita para imitá-lo. Esta sopa é cítrica e cheia de ótimos sabores de endro. Torna-se um primeiro prato popular e agrada a todos para todas as idades.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 colher de sopa manteiga1 colher de sopa de manteiga
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1 cebola picada1 cebola picada
-
3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
-
1/2 libra carne moída1/2 libra carne moída
-
6 onças 1 lata de pasta de tomate1 lata (6 onças) de pasta de tomate
-
32 onça 1 lata de suco de tomate1 lata de suco de tomate
-
5 xícara água5 xícaras de água
-
15 onças 1 lata de grão-de-bico, escorrido e picado grosseiramente1 lata (15 onças) de grão-de-bico, escorrido e picado grosseiramente
-
16 onças 1 pacote de fettuccine cru1 pacote (16 onças) de fettuccine cru
-
1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
-
1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
-
1 colher de chá mostarda seca1 colher de chá de mostarda seca
-
1 colher de sopa endro fresco picado1 colher de sopa de endro fresco picado
-
1 colher de sopa coentro fresco picado ou a gosto1 colher de sopa de coentro fresco picado ou a gosto
-
1 colher de chá pasta de pimentão, ou a gosto1 colher de chá de pasta de pimentão, ou a gosto
-
2 colher de chá suco de limão fresco, ou para provar2 colheres de chá de suco de limão fresco, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de tomate afega Aush Goshti
Receita de Sopa de tomate
Sopa de tomate afega Aush Goshti aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 libra carne moída
- 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
- 1 lata de suco de tomate
- 5 xícaras de água
- 1 lata (15 onças) de grão-de-bico, escorrido e picado grosseiramente
- 1 pacote (16 onças) de fettuccine cru
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de mostarda seca
- 1 colher de sopa de endro fresco picado
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado ou a gosto
- 1 colher de chá de pasta de pimentão, ou a gosto
- 2 colheres de chá de suco de limão fresco, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio
- 2) Cozinhe as cebolas na manteiga até que comecem a amolecer, cerca de 10 minutos
- 3) Junte o alho e cozinhe por um minuto
- 4) Adicione a carne moída e cozinhe até que a carne perca a cor rosa, 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente para quebrar os caroços
- 5) Junte a pasta de tomate, o suco de tomate, a água e o grão-de-bico
- 6) Tempere com sal, pimenta, mostarda seca, endro, coentro, pasta de pimenta e suco de limão
- 7) Deixe ferver e depois reduza o fogo
- 8) Simmer descobriu 30 minutos
- 9) Aumente o calor e leve a mistura para ferver baixo
- 10) Adicione o fettuccine, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o fettuccine esteja macio, cerca de 10 minutos
- 11) Ajuste os temperos adicionando mais pasta de pimenta, sal ou suco de limão conforme desejado
- 12) Se a sopa parecer muito espessa, dilua com um pouco de água
Passos
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1
Feito
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Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio |
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2
Feito
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Cozinhe as cebolas na manteiga até que comecem a amolecer, cerca de 10 minutos |
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3
Feito
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Junte o alho e cozinhe por um minuto |
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4
Feito
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Adicione a carne moída e cozinhe até que a carne perca a cor rosa, 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente para quebrar os caroços |
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5
Feito
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Junte a pasta de tomate, o suco de tomate, a água e o grão-de-bico |
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6
Feito
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Tempere com sal, pimenta, mostarda seca, endro, coentro, pasta de pimenta e suco de limão |
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7
Feito
|
Deixe ferver e depois reduza o fogo |
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8
Feito
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Simmer descobriu 30 minutos |
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9
Feito
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Aumente o calor e leve a mistura para ferver baixo |
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10
Feito
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Adicione o fettuccine, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o fettuccine esteja macio, cerca de 10 minutos |
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11
Feito
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Ajuste os temperos adicionando mais pasta de pimenta, sal ou suco de limão conforme desejado |
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12
Feito
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Se a sopa parecer muito espessa, dilua com um pouco de água |
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