Name: Sopa de Natal de chucrute eslovaco
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Européia
Ingredients: 1 pacote de chucrute picado: 32 onça; quartos de caldo de galinha: 2.50; pimenta preta: 6; folhas de louro: 4; sal a gosto; mistura de cogumelos da floresta seca: 2 xícara; Salsicha de páprica seca estilo húngaro: 3/4 libra; presunto defumado: 3/4 libra; ameixas picadas sem caroço: 3/4 xícara; óleo vegetal: 2 colher de sopa; cebola grande, finamente picada: 1; farinha multiuso: 2 colher de sopa; páprica húngara doce: 2 colher de chá; água: 1 xícara; creme de leite: 1 xícara

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Sopa de Natal de chucrute eslovaco

Sopa de Natal de chucrute eslovaco

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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2 horas e 15 minutos
Porções 10
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Ingredientes

Ajuste porções:

	32 onça 1 pacote de chucrute picado 1 pacote (32 onças) de chucrute picado
	2.50 quartos de caldo de galinha 2 1/2 quartos de caldo de galinha
	6 pimenta preta 6 pimenta preta
	4 folhas de louro 4 folhas de louro
	sal a gosto sal a gosto
	2 xícara mistura de cogumelos da floresta seca 2 xícaras de mistura de cogumelos da floresta seca
	3/4 libra Salsicha de páprica seca estilo húngaro Salsicha de páprica seca estilo húngaro
	3/4 libra presunto defumado 3/4 libra de presunto defumado
	3/4 xícara ameixas picadas sem caroço 3/4 xícara de ameixas sem caroço picadas
	2 colher de sopa óleo vegetal 2 colheres de sopa de óleo vegetal
	1 cebola grande, finamente picada 1 cebola grande, finamente picada
	2 colher de sopa farinha multiuso 2 colheres de sopa de farinha multiuso
	2 colher de chá páprica húngara doce 2 colheres de chá de páprica húngara doce
	1 xícara água 1 xícara de água
	1 xícara creme de leite 1 xícara de creme de leite

Esta é uma sopa eslovaca de Natal muito especial, feita com salsicha, fiambre e chucrute. Já fiz para muitos estrangeiros e eles sempre ficaram maravilhados.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

32 onça 1 pacote de chucrute picado
1 pacote (32 onças) de chucrute picado
2.50 quartos de caldo de galinha
2 1/2 quartos de caldo de galinha
6 pimenta preta
6 pimenta preta
4 folhas de louro
4 folhas de louro
sal a gosto
sal a gosto
2 xícara mistura de cogumelos da floresta seca
2 xícaras de mistura de cogumelos da floresta seca
3/4 libra Salsicha de páprica seca estilo húngaro
Salsicha de páprica seca estilo húngaro
3/4 libra presunto defumado
3/4 libra de presunto defumado
3/4 xícara ameixas picadas sem caroço
3/4 xícara de ameixas sem caroço picadas
2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola grande, finamente picada
1 cebola grande, finamente picada
2 colher de sopa farinha multiuso
2 colheres de sopa de farinha multiuso
2 colher de chá páprica húngara doce
2 colheres de chá de páprica húngara doce
1 xícara água
1 xícara de água
1 xícara creme de leite
1 xícara de creme de leite

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa de Natal de chucrute eslovaco

Receita de Sopa de Natal

Sopa de Natal de chucrute eslovaco aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 pacote (32 onças) de chucrute picado
2 1/2 quartos de caldo de galinha
6 pimenta preta
4 folhas de louro
sal a gosto
2 xícaras de mistura de cogumelos da floresta seca
Salsicha de páprica seca estilo húngaro
3/4 libra de presunto defumado
3/4 xícara de ameixas sem caroço picadas
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola grande, finamente picada
2 colheres de sopa de farinha multiuso
2 colheres de chá de páprica húngara doce
1 xícara de água
1 xícara de creme de leite

Modo de Preparo

1) Coloque o chucrute, o caldo de galinha, os grãos de pimenta, as folhas de louro, o sal e os cogumelos em uma panela grande e leve para ferver
2) Adicione a linguiça e o pedaço inteiro de presunto
3) Deixe ferver em fogo médio por 1 1/2 horas
4) Adicione as ameixas após a primeira hora
5) Retire a carne da sopa e reserve
6) Remova as folhas de louro e descarte
7) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
8) Adicione a cebola e frite até ficar transparente
9) Polvilhe a cebola com a farinha e o colorau
10) Cozinhe e mexa por um minuto
11) Aos poucos, misture a água com um garfo para que não formem grumos
12) Deixe ferver e deixe engrossar
13) Despeje na panela de sopa
14) Corte a salsicha e o presunto em cubos e junte à sopa
15) Deixe ferver e cozinhe por mais 10 minutos
16) Para servir, coloque em tigelas e cubra com uma colherada de creme de leite

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Passos

1 Feito	Coloque o chucrute, o caldo de galinha, os grãos de pimenta, as folhas de louro, o sal e os cogumelos em uma panela grande e leve para ferver
2 Feito	Adicione a linguiça e o pedaço inteiro de presunto
3 Feito	Deixe ferver em fogo médio por 1 1/2 horas
4 Feito	Adicione as ameixas após a primeira hora
5 Feito	Retire a carne da sopa e reserve
6 Feito	Remova as folhas de louro e descarte
7 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
8 Feito	Adicione a cebola e frite até ficar transparente
9 Feito	Polvilhe a cebola com a farinha e o colorau
10 Feito	Cozinhe e mexa por um minuto
11 Feito	Aos poucos, misture a água com um garfo para que não formem grumos
12 Feito	Deixe ferver e deixe engrossar
13 Feito	Despeje na panela de sopa
14 Feito	Corte a salsicha e o presunto em cubos e junte à sopa
15 Feito	Deixe ferver e cozinhe por mais 10 minutos
16 Feito	Para servir, coloque em tigelas e cubra com uma colherada de creme de leite