












| 2 colher de sopa azeite | |
| 3 talos de aipo picado | |
| 3 cenouras picadas | |
| 1 cebola picada | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 3 xícara caldo de vegetais | |
| 1 colher de sopa tempero italiano, ou mais a gosto | |
| 1 colher de chá sal kosher | |
| 1/8 colher de chá pimenta preta moída | |
| 14,5 onça 1 lata de tomate em cubos com manjericão e alho | |
| 2 batatas, cortadas em cubos | |
| 15 onças 1 lata de feijão, drenado | |
| 1 xícara couve em pedaços pequenos |
Deliciosa sopa vegetariana minestrone.
Aprenda a preparar a receita de Sopa de Minestrone de Legumes Saudaveis de Judy
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1
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio |
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2
Feito
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Cozinhe e mexa o aipo, a cenoura, a cebola e o alho no óleo quente até que a cebola fique translúcida, 7 a 10 minutos |
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3
Feito
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Despeje o caldo de vegetais sobre a mistura de vegetais |
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4
Feito
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Tempere com tempero italiano, sal kosher e pimenta-do-reino |
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5
Feito
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Junte os tomates, as batatas e o feijão vermelho à mistura de caldo |
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6
Feito
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Leve para ferver e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 40 minutos |
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7
Feito
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Adicione a couve e continue cozinhando até a couve murchar, cerca de 5 minutos |
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