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Sopa de lentilha marroquina com vegetais
Sopa de lentilha marroquina com vegetais
Receitas Deliciosas da Cozinha Africana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/4 xícara azeite | |
| 4 cenouras grandes, picadas | |
| 1 cebola branca grande, finamente picada | |
| 2 colher de chá sal kosher | |
| 2 colher de chá salsa fresca picada | |
| 1 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1/2 colher de chá gengibre em pó | |
| 1/2 colher de chá estragão seco | |
| 1/2 colher de chá cominho | |
| 16 onças 1 pacote de lentilhas secas | |
| 1 xícara tomate picado | |
| 2 quartos de caldo de vegetais | |
| 10 onças 1 pacote de espinafre | |
| 1 abobrinha grande, cortada em pedaços pequenos | |
| 1 pitada de sal a gosto | |
| 1 colher de chá azeite, ou a gosto |
Minha família e eu temos tentado comer alimentos saudáveis, então comecei a adicionar vegetais a todas as minhas sopas. Esta receita é fácil de fazer, divertida e deliciosa. Você pode modificá-lo de várias maneiras, adicione seu óleo de cozinha favorito, bem como suas próprias verduras. Sirva com pão de alecrim torrado. Yum!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1/4 xícara azeite1/4 xícara de azeite
-
4 cenouras grandes, picadas4 cenouras grandes, picadas
-
1 cebola branca grande, finamente picada1 cebola branca grande, finamente picada
-
2 colher de chá sal kosher2 colheres de chá de sal kosher
-
2 colher de chá salsa fresca picada2 colheres de chá de salsa fresca picada
-
1 colher de chá pimenta preta moída1 colher de chá de pimenta preta moída
-
1/2 colher de chá gengibre em pó1/2 colher de chá de gengibre em pó
-
1/2 colher de chá estragão seco1/2 colher de chá de estragão seco
-
1/2 colher de chá cominho1/2 colher de chá de cominho
-
16 onças 1 pacote de lentilhas secas1 pacote (16 onças) de lentilhas secas
-
1 xícara tomate picado1 xícara de tomate picado
-
2 quartos de caldo de vegetais2 quartos de caldo de vegetais
-
10 onças 1 pacote de espinafre1 pacote (10 onças) de espinafre
-
1 abobrinha grande, cortada em pedaços pequenos1 abobrinha grande, cortada em pedaços pequenos
-
1 pitada de sal a gosto1 pitada de sal a gosto
-
1 colher de chá azeite, ou a gosto1 colher de chá de azeite, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de lentilha marroquina com vegetais
Receita de Sopa de lentilha
Sopa de lentilha marroquina com vegetais aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/4 xícara de azeite
- 4 cenouras grandes, picadas
- 1 cebola branca grande, finamente picada
- 2 colheres de chá de sal kosher
- 2 colheres de chá de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1/2 colher de chá de estragão seco
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1 pacote (16 onças) de lentilhas secas
- 1 xícara de tomate picado
- 2 quartos de caldo de vegetais
- 1 pacote (10 onças) de espinafre
- 1 abobrinha grande, cortada em pedaços pequenos
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 colher de chá de azeite, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Aqueça 1/4 de xícara de azeite em uma panela grande em fogo médio
- 2) Cozinhe e mexa as cenouras, a cebola, o sal, a salsa, a pimenta-do-reino, o gengibre, o estragão e o cominho no óleo quente até que a cebola fique translúcida, 5 a 7 minutos
- 3) Junte as lentilhas e os tomates à mistura de cenoura
- 4) Despeje o caldo de legumes sobre os legumes, mexa e leve para ferver
- 5) Reduza o fogo, coloque uma tampa na panela e cozinhe até que as lentilhas estejam macias, 45 a 50 minutos
- 6) Misture o espinafre e a abobrinha à mistura do caldo
- 7) Cozinhe até que a abobrinha esteja macia, cerca de 7 minutos mais
- 8) Retire a panela do fogo e tempere a sopa com sal
- 9) Regue 1 colher de chá de azeite sobre a sopa antes de servir
Passos
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1
Feito
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Aqueça 1/4 de xícara de azeite em uma panela grande em fogo médio |
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2
Feito
|
Cozinhe e mexa as cenouras, a cebola, o sal, a salsa, a pimenta-do-reino, o gengibre, o estragão e o cominho no óleo quente até que a cebola fique translúcida, 5 a 7 minutos |
|
3
Feito
|
Junte as lentilhas e os tomates à mistura de cenoura |
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4
Feito
|
Despeje o caldo de legumes sobre os legumes, mexa e leve para ferver |
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5
Feito
|
Reduza o fogo, coloque uma tampa na panela e cozinhe até que as lentilhas estejam macias, 45 a 50 minutos |
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6
Feito
|
Misture o espinafre e a abobrinha à mistura do caldo |
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7
Feito
|
Cozinhe até que a abobrinha esteja macia, cerca de 7 minutos mais |
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8
Feito
|
Retire a panela do fogo e tempere a sopa com sal |
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9
Feito
|
Regue 1 colher de chá de azeite sobre a sopa antes de servir |
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