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Sopa de Lentilha de Limão Libanesa
Sopa de Lentilha de Limão Libanesa
Receitas Deliciosas da Cozinha Oriente Médio
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa azeite | |
| 1 cebola amarela grande, cortada em cubos | |
| 2 talos de aipo com folhas, cortados em cubos | |
| 2 cenouras, cortadas em cubos | |
| 1.50 colher de chá alho picado | |
| 6 xícara água | |
| 2 xícara lentilhas verdes francesas | |
| 2 colher de sopa salsa fresca picada | |
| 1 colher de sopa sal, ou mais a gosto | |
| 1 colher de sopa coentro moído | |
| 1 colher de sopa cominho moído | |
| 1.50 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1/2 colher de chá pimenta caiena | |
| 1/4 xícara manteiga | |
| 1 xícara farinha multiuso | |
| 1 limão, cortado em fatias | |
| 2 colher de sopa salsa fresca picada | |
| pimenta-do-reino moída na hora |
Esta sopa maravilhosa de conforto é um equilíbrio de limão, sal, calor e ervas saborosas. Sirva em um dia frio. Pode ser feito vegano, vegetariano ou com frango facilmente.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
-
1 cebola amarela grande, cortada em cubos1 cebola amarela grande, cortada em cubos
-
2 talos de aipo com folhas, cortados em cubos2 talos de aipo com folhas, cortados em cubos
-
2 cenouras, cortadas em cubos2 cenouras, cortadas em cubos
-
1.50 colher de chá alho picado1 1/2 colher de chá de alho picado
-
6 xícara água6 xícaras de água
-
2 xícara lentilhas verdes francesas2 xícaras de lentilhas verdes francesas
-
2 colher de sopa salsa fresca picada2 colheres de sopa de salsa fresca picada
-
1 colher de sopa sal, ou mais a gosto1 colher de sopa de sal ou mais a gosto
-
1 colher de sopa coentro moído1 colher de sopa de coentro moído
-
1 colher de sopa cominho moído1 colher de sopa de cominho moído
-
1.50 colher de chá pimenta preta moída1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
-
1/2 colher de chá pimenta caiena1/2 colher de chá de pimenta caiena
-
1/4 xícara manteiga1/4 xícara de manteiga
-
1 xícara farinha multiuso1 xícara de farinha multiuso
-
1 limão, cortado em fatias1 limão, cortado em fatias
-
2 colher de sopa salsa fresca picada2 colheres de sopa de salsa fresca picada
-
pimenta-do-reino moída na horapimenta-do-reino moída na hora
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de Lentilha de Limao Libanesa
Receita de Sopa de Lentilha
Sopa de Lentilha de Limao Libanesa aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola amarela grande, cortada em cubos
- 2 talos de aipo com folhas, cortados em cubos
- 2 cenouras, cortadas em cubos
- 1 1/2 colher de chá de alho picado
- 6 xícaras de água
- 2 xícaras de lentilhas verdes francesas
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de sal ou mais a gosto
- 1 colher de sopa de coentro moído
- 1 colher de sopa de cominho moído
- 1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 1/4 xícara de manteiga
- 1 xícara de farinha multiuso
- 1 limão, cortado em fatias
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em uma panela grande de fundo pesado em fogo médio
- 2) Cozinhe e mexa a cebola, o aipo e as cenouras até ficarem ligeiramente macios, cerca de 5 minutos
- 3) Adicione o alho
- 4) Cozinhe e mexa até ficar perfumado, 30 segundos
- 5) Adicione água, lentilhas, 2 colheres de sopa de salsa fresca, sal, coentro, cominho, pimenta do reino e pimenta caiena
- 6) Mexa para incorporar
- 7) Cubra e cozinhe até que as lentilhas estejam macias, mexendo ocasionalmente, 1 1/2 horas
- 8) Bata a manteiga e a farinha em uma panela pequena em fogo médio-baixo
- 9) Mexa constantemente até engrossar e parecer uma pasta, cerca de 10 minutos
- 10) Reduza o fogo, mexendo a cada 2 a 3 minutos, até marrom claro, mais cerca de 20 minutos
- 11) Bata a pasta de farinha na sopa acabada, uma colher de cada vez, até ficar homogêneo e cremoso
- 12) Sirva com rodelas de limão, 2 colheres de sopa de salsa e uma pitada de pimenta moída na hora
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela grande de fundo pesado em fogo médio |
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2
Feito
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Cozinhe e mexa a cebola, o aipo e as cenouras até ficarem ligeiramente macios, cerca de 5 minutos |
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3
Feito
|
Adicione o alho |
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4
Feito
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Cozinhe e mexa até ficar perfumado, 30 segundos |
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5
Feito
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Adicione água, lentilhas, 2 colheres de sopa de salsa fresca, sal, coentro, cominho, pimenta do reino e pimenta caiena |
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6
Feito
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Mexa para incorporar |
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7
Feito
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Cubra e cozinhe até que as lentilhas estejam macias, mexendo ocasionalmente, 1 1/2 horas |
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8
Feito
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Bata a manteiga e a farinha em uma panela pequena em fogo médio-baixo |
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9
Feito
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Mexa constantemente até engrossar e parecer uma pasta, cerca de 10 minutos |
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10
Feito
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Reduza o fogo, mexendo a cada 2 a 3 minutos, até marrom claro, mais cerca de 20 minutos |
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11
Feito
|
Bata a pasta de farinha na sopa acabada, uma colher de cada vez, até ficar homogêneo e cremoso |
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12
Feito
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Sirva com rodelas de limão, 2 colheres de sopa de salsa e uma pitada de pimenta moída na hora |
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