












| 1 colher de sopa azeite | |
| 8 onças bacon, cozido e em cubos | |
| 1.50 xícara cebola picada | |
| 1/4 xícara pimentão verde picado | |
| 1 colher de sopa alho picado | |
| 4 folhas de louro | |
| 6 onça linguiça andouille fatiada | |
| 1 pequeno jarrete de presunto defumado | |
| 2 xícara feijão-roxo seco, embebido durante a noite | |
| 1 colher de chá tempero Cajun | |
| 1 colher de chá | |
| 8 xícara caldo de galinha | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1.50 xícara arroz cozido | |
| 6 colher de sopa cebola verde em fatias finas |
Esta é uma sopa muito forte e apimentada. É uma porção de primeiro prato de enchimento.
Aprenda a preparar a receita de Feijao Vermelho Estilo Cajun e Sopa de Arroz
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1
Feito
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Em uma panela grande em fogo alto, aqueça o óleo |
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2
Feito
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Adicione o bacon e refogue por 2 minutos |
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3
Feito
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Adicione a cebola, o pimentão, o alho, o louro, a linguiça e o pernilongo e refogue por mais 2 minutos |
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4
Feito
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Adicione o feijão e refogue por mais 2 minutos |
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5
Feito
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Junte o tempero cajun, o molho inglês e o caldo |
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6
Feito
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Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora, mexendo ocasionalmente |
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7
Feito
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Adicione o sal, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos |
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8
Feito
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Desligue o fogo e deixe a panela repousar, tampada, por cerca de 20 minutos |
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9
Feito
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Descarte o presunto jarrete |
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10
Feito
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Concha a sopa em tigelas individuais |
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11
Feito
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Cubra cada porção com 1/4 de xícara de arroz e 1 colher de sopa de cebola verde |
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