Name: Sopa De Abóbora Feijão
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: azeite: 1 colher de sopa; pimentão vermelho picado: 1; cebola picada: 1; dentes de alho picados: 2; cominho moído: 1 colher de chá; 1 lata de purê de abóbora: 15 onças; 1 lata de feijão preto, enxaguado e escorrido: 15 onças; 1 lata de grãos inteiros de milho, drenados: 14 onça; caldo de galinha: 2 xícaras; 1 lata de molho de tomate: 8 onças; folhas de coentro frescas, finamente picadas: 1 colher de chá; sal e pimenta a gosto; creme de leite, batido: 1/2 xícara; coentro fresco picado, para enfeitar: 1/4 xícara

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Guisados e pimentão
Sopa De Abóbora Feijão

Sopa De Abóbora Feijão

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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50 minutos
Porções 6
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 colher de sopa azeite 1 colher de sopa de azeite
	1 pimentão vermelho picado 1 pimentão vermelho picado
	1 cebola picada 1 cebola picada
	2 dentes de alho picados 2 dentes de alho picados
	1 colher de chá cominho moído 1 colher de chá de cominho moído
	15 onças 1 lata de purê de abóbora 1 lata (15 onças) de purê de abóbora
	15 onças 1 lata de feijão preto, enxaguado e escorrido 1 lata (15 onças) de feijão preto, enxaguado e escorrido
	14 onça 1 lata de grãos inteiros de milho, drenados 1 lata (14 onças) de grãos inteiros de milho, drenados
	2 xícaras caldo de galinha 2 xícaras de caldo de galinha
	8 onças 1 lata de molho de tomate 1 lata (8 onças) de molho de tomate
	1 colher de chá folhas de coentro frescas, finamente picadas 1 colher de chá de folhas de coentro frescas, finamente picadas
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto
	1/2 xícara creme de leite, batido 1/2 xícara de creme de leite batido
	1/4 xícara coentro fresco picado, para enfeitar 1/4 xícara de coentro fresco picado, para enfeite

Um amigo meu faz uma sopa semelhante ao estilo do sudoeste usando batata-doce, mas descobri que processar as batatas exige um pouco mais de trabalho. Tive a ideia de usar abóbora em lata e criei esta sopa maravilhosa, espessa e saudável que não exige muito esforço para ser preparada. Está cheio de tudo o que é bom para você, então aproveite!

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 colher de sopa azeite
1 colher de sopa de azeite
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão vermelho picado
1 cebola picada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
1 colher de chá cominho moído
1 colher de chá de cominho moído
15 onças 1 lata de purê de abóbora
1 lata (15 onças) de purê de abóbora
15 onças 1 lata de feijão preto, enxaguado e escorrido
1 lata (15 onças) de feijão preto, enxaguado e escorrido
14 onça 1 lata de grãos inteiros de milho, drenados
1 lata (14 onças) de grãos inteiros de milho, drenados
2 xícaras caldo de galinha
2 xícaras de caldo de galinha
8 onças 1 lata de molho de tomate
1 lata (8 onças) de molho de tomate
1 colher de chá folhas de coentro frescas, finamente picadas
1 colher de chá de folhas de coentro frescas, finamente picadas
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
1/2 xícara creme de leite, batido
1/2 xícara de creme de leite batido
1/4 xícara coentro fresco picado, para enfeitar
1/4 xícara de coentro fresco picado, para enfeite

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa De Abobora Feijao

Receita de Sopa De Abobora Feijao

Sopa De Abobora Feijao aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite
1 pimentão vermelho picado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de cominho moído
1 lata (15 onças) de purê de abóbora
1 lata (15 onças) de feijão preto, enxaguado e escorrido
1 lata (14 onças) de grãos inteiros de milho, drenados
2 xícaras de caldo de galinha
1 lata (8 onças) de molho de tomate
1 colher de chá de folhas de coentro frescas, finamente picadas
sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de creme de leite batido
1/4 xícara de coentro fresco picado, para enfeite

Modo de Preparo

1) Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio
2) Junte o pimentão e a cebola
3) Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
4) Junte o alho e o cominho e cozinhe, mexendo, por mais 2 minutos
5) Adicione o purê de abóbora, feijão preto, milho, caldo de galinha, molho de tomate e 1 colher de chá de coentro
6) Tempere a gosto com sal e pimenta
7) Leve a sopa para ferver suavemente
8) Reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 25 minutos
9) Enfeite cada tigela de sopa com um bocado de chantilly sem açúcar e coentro adicional, se desejar

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Passos

1 Feito	Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio
2 Feito	Junte o pimentão e a cebola
3 Feito	Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
4 Feito	Junte o alho e o cominho e cozinhe, mexendo, por mais 2 minutos
5 Feito	Adicione o purê de abóbora, feijão preto, milho, caldo de galinha, molho de tomate e 1 colher de chá de coentro
6 Feito	Tempere a gosto com sal e pimenta
7 Feito	Leve a sopa para ferver suavemente
8 Feito	Reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 25 minutos
9 Feito	Enfeite cada tigela de sopa com um bocado de chantilly sem açúcar e coentro adicional, se desejar