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Sopa de feijão canelini e acelga toscana
Sopa de feijão canelini e acelga toscana
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 fatias de bacon defumado, finamente picado | |
| 1 cebola picada | |
| 1 dente de alho picado | |
| 1/4 colher de chá noz-moscada ralada na hora | |
| 1/8 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada | |
| 6 xícara caldo de galinha, ou mais conforme necessário | |
| 15 onça 1 lata de feijão cannellini, escorrido e enxaguado - ou mais a gosto | |
| 2 colher de sopa tomate seco picado | |
| 2 onça casca de queijo parmesão | |
| 1 cacho de acelga vermelha ou branca | |
| 1/4 xícara massas pequenas não cozidas, como orzo ou pastina | |
| 5 grandes folhas frescas de sálvia, picadas | |
| 5 folhas de manjericão fresco, picado grosseiramente | |
| 1 colher de sopa queijo parmesão ralado, dividido | |
| 1 colher de sopa azeite virgem extra, dividido |
Esta é uma sopa saborosa e maravilhosa que leva muito pouco tempo para ser preparada. Se você tiver uma casca de um pedaço de Parmiggiano Reggiano, adicione-a ao caldo enquanto cozinha, caso contrário, adicione queijo parmesão ralado à sopa. Esta sopa engrossa à medida que fica em pé (devido à massa e ao queijo).
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 fatias de bacon defumado, finamente picado2 fatias de bacon defumado, finamente picado
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1 cebola picada1 cebola picada
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1 dente de alho picado1 dente de alho picado
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1/4 colher de chá noz-moscada ralada na hora1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
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1/8 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
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6 xícara caldo de galinha, ou mais conforme necessário6 xícaras de caldo de galinha, ou mais conforme necessário
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15 onça 1 lata de feijão cannellini, escorrido e enxaguado - ou mais a gosto1 lata (15 onças) de feijão cannellini, escorrido e enxaguado - ou mais a gosto
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2 colher de sopa tomate seco picado2 colheres de sopa de tomate seco picado
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2 onça casca de queijo parmesão2 onças de casca de queijo parmesão
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1 cacho de acelga vermelha ou branca1 cacho de acelga vermelha ou branca
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1/4 xícara massas pequenas não cozidas, como orzo ou pastina1/4 xícara de massas pequenas não cozidas, como orzo ou pastina
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5 grandes folhas frescas de sálvia, picadas5 grandes folhas frescas de sálvia, picadas
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5 folhas de manjericão fresco, picado grosseiramente5 folhas de manjericão fresco picado grosseiramente
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1 colher de sopa queijo parmesão ralado, dividido1 colher de sopa de queijo parmesão ralado, dividido
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1 colher de sopa azeite virgem extra, dividido1 colher de sopa de azeite virgem extra, dividido
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de feijao canelini e acelga toscana
Receita de Sopa de feijao
Sopa de feijao canelini e acelga toscana aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 fatias de bacon defumado, finamente picado
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 6 xícaras de caldo de galinha, ou mais conforme necessário
- 1 lata (15 onças) de feijão cannellini, escorrido e enxaguado – ou mais a gosto
- 2 colheres de sopa de tomate seco picado
- 2 onças de casca de queijo parmesão
- 1 cacho de acelga vermelha ou branca
- 1/4 xícara de massas pequenas não cozidas, como orzo ou pastina
- 5 grandes folhas frescas de sálvia, picadas
- 5 folhas de manjericão fresco picado grosseiramente
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado, dividido
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra, dividido
Modo de Preparo
- 1) Em uma panela grande em fogo médio, cozinhe o bacon, a cebola, o alho, a noz-moscada e a pimenta vermelha em flocos até que a cebola fique translúcida, cerca de 5 minutos
- 2) Despeje o caldo de galinha e os grãos de canelini e leve a mistura para ferver
- 3) Junte os tomates secos e o pedaço de casca de queijo parmesão
- 4) Reduza o fogo para ferver e cozinhe enquanto prepara a acelga, cerca de 10 minutos
- 5) Corte os talos da acelga e corte-os em pedaços de cerca de 3/4 de polegada de comprimento
- 6) Corte as folhas de acelga em tiras de 1 polegada de largura
- 7) Junte os talos de acelga e o macarrão à sopa, reservando as folhas
- 8) Reduza o fogo para ferver e cozinhe suavemente até que a massa esteja macia, cerca de 10 minutos
- 9) Misture as folhas de acelga, sálvia e manjericão na sopa e cozinhe apenas até murchar, 3 a 4 minutos
- 10) Coloque a sopa em tigelas e cubra com queijo parmesão e um fiozinho de azeite, se desejar
Passos
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1
Feito
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Em uma panela grande em fogo médio, cozinhe o bacon, a cebola, o alho, a noz-moscada e a pimenta vermelha em flocos até que a cebola fique translúcida, cerca de 5 minutos |
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2
Feito
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Despeje o caldo de galinha e os grãos de canelini e leve a mistura para ferver |
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3
Feito
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Junte os tomates secos e o pedaço de casca de queijo parmesão |
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4
Feito
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Reduza o fogo para ferver e cozinhe enquanto prepara a acelga, cerca de 10 minutos |
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5
Feito
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Corte os talos da acelga e corte-os em pedaços de cerca de 3/4 de polegada de comprimento |
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6
Feito
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Corte as folhas de acelga em tiras de 1 polegada de largura |
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7
Feito
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Junte os talos de acelga e o macarrão à sopa, reservando as folhas |
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8
Feito
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Reduza o fogo para ferver e cozinhe suavemente até que a massa esteja macia, cerca de 10 minutos |
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9
Feito
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Misture as folhas de acelga, sálvia e manjericão na sopa e cozinhe apenas até murchar, 3 a 4 minutos |
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10
Feito
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Coloque a sopa em tigelas e cubra com queijo parmesão e um fiozinho de azeite, se desejar |
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