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Sopa De Ervilha Fresca

Sopa De Ervilha Fresca
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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Ingredientes

Ajuste porções:
2 colher de sopa manteiga 2 colheres de sopa de manteiga
2 chalotas médias, finamente picadas 2 chalotas médias, finamente picadas
2 xícara água 2 xícaras de água
3 xícara ervilhas frescas com casca 3 xícaras de ervilhas frescas sem casca
sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto
3 colher de sopa chantilly 3 colheres de sopa de chantilly

Esta sopa é conhecida na França como Potage Saint-Germain, um nome que vem de um subúrbio de Paris onde as ervilhas eram cultivadas em hortas. Se ervilhas frescas não estiverem disponíveis, use ervilhas congeladas, mas descongele e enxágue antes de usar. Os croutons são um excelente enfeite!

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 2 colher de sopa manteiga
    2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 chalotas médias, finamente picadas
    2 chalotas médias, finamente picadas
  • 2 xícara água
    2 xícaras de água
  • 3 xícara ervilhas frescas com casca
    3 xícaras de ervilhas frescas sem casca
  • sal e pimenta a gosto
    sal e pimenta a gosto
  • 3 colher de sopa chantilly
    3 colheres de sopa de chantilly

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa De Ervilha Fresca

Receita de Sopa De Ervilha Fresca

Sopa De Ervilha Fresca aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 chalotas médias, finamente picadas
  • 2 xícaras de água
  • 3 xícaras de ervilhas frescas sem casca
  • sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres de sopa de chantilly

Modo de Preparo

  • 1) Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso em fogo médio
  • 2) Cozinhe as chalotas até ficarem macias e translúcidas, cerca de 3 minutos
  • 3) Despeje a água e as ervilhas, tempere a gosto com sal e pimenta
  • 4) Aumente o fogo para médio-alto, deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que as ervilhas estejam macias, 12 a 18 minutos
  • 5) Bata as ervilhas em um liquidificador ou processador de alimentos em lotes
  • 6) Coe novamente na panela, acrescente o creme de leite, se for usar, e aqueça novamente
  • 7) Tempere a gosto com sal e pimenta antes de servir

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Passos

1
Feito

Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso em fogo médio
2
Feito

Cozinhe as chalotas até ficarem macias e translúcidas, cerca de 3 minutos
3
Feito

Despeje a água e as ervilhas, tempere a gosto com sal e pimenta
4
Feito

Aumente o fogo para médio-alto, deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que as ervilhas estejam macias, 12 a 18 minutos
5
Feito

Bata as ervilhas em um liquidificador ou processador de alimentos em lotes
6
Feito

Coe novamente na panela, acrescente o creme de leite, se for usar, e aqueça novamente
7
Feito

Tempere a gosto com sal e pimenta antes de servir
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