https://www.chefreceitas.com.br
Gratinee de sopa de cebola francesa
Gratinee de sopa de cebola francesa
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 colher de sopa manteiga | |
| 1 colher de chá sal | |
| 2 cebolas vermelhas grandes, cortadas em fatias finas | |
| 2 cebolas doces grandes, cortadas em fatias finas | |
| 48 fluidos onças 1 lata de caldo de galinha | |
| 14 onça 1 lata de caldo de carne | |
| 1/2 xícara vinho tinto | |
| 1 colher de sopa | |
| 2 raminhos de salsa fresca | |
| 1 raminho de folhas frescas de tomilho | |
| 1 folha de louro | |
| 1 colher de sopa vinagre balsâmico | |
| sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto | |
| 4 fatias grossas de pão francês ou italiano | |
| 8 fatias Fatias de queijo gruyere ou suíço, temperatura ambiente | |
| 1/2 xícara queijo Asiago ou mouncezarella ralado, temperatura ambiente | |
| 4 aperta colorau |
Tão bom quanto parece! Esta é a versão da sopa de cebola francesa que as pessoas procuram quando vão aos restaurantes. Tenho feito isso por 30 anos e nunca deixa de agradar. É uma apresentação requintada também!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
4 colher de sopa manteiga4 colheres de sopa de manteiga
-
1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
2 cebolas vermelhas grandes, cortadas em fatias finas2 cebolas vermelhas grandes, cortadas em fatias finas
-
2 cebolas doces grandes, cortadas em fatias finas2 cebolas doces grandes, cortadas em fatias finas
-
48 fluidos onças 1 lata de caldo de galinha1 lata (48 onças fluidas) de caldo de galinha
-
14 onça 1 lata de caldo de carne1 lata (14 onças) de caldo de carne
-
1/2 xícara vinho tinto1/2 xícara de vinho tinto
-
1 colher de sopa1 colher de sopa de molho inglês
-
2 raminhos de salsa fresca2 raminhos de salsa fresca
-
1 raminho de folhas frescas de tomilho1 raminho de folhas frescas de tomilho
-
1 folha de louro1 folha de louro
-
1 colher de sopa vinagre balsâmico1 colher de sopa de vinagre balsâmico
-
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gostosal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
-
4 fatias grossas de pão francês ou italiano4 fatias grossas de pão francês ou italiano
-
8 fatias Fatias de queijo gruyere ou suíço, temperatura ambiente8 fatias Fatias de queijo gruyere ou suíço, temperatura ambiente
-
1/2 xícara queijo Asiago ou mouncezarella ralado, temperatura ambiente1/2 xícara de queijo Asiago ou mussarela ralado, temperatura ambiente
-
4 aperta colorau4 aperta colorau
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Gratinee de sopa de cebola francesa
Receita de Gratinee de sopa
Gratinee de sopa de cebola francesa aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 2 cebolas vermelhas grandes, cortadas em fatias finas
- 2 cebolas doces grandes, cortadas em fatias finas
- 1 lata (48 onças fluidas) de caldo de galinha
- 1 lata (14 onças) de caldo de carne
- 1/2 xícara de vinho tinto
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 2 raminhos de salsa fresca
- 1 raminho de folhas frescas de tomilho
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 4 fatias grossas de pão francês ou italiano
- 8 fatias Fatias de queijo gruyere ou suíço, temperatura ambiente
- 1/2 xícara de queijo Asiago ou mussarela ralado, temperatura ambiente
- 4 aperta colorau
Modo de Preparo
- 1) Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto
- 2) Junte o sal, a cebola roxa e a cebola doce
- 3) Cozinhe por 35 minutos, mexendo sempre, até que as cebolas fiquem caramelizadas e quase cremosas
- 4) Misture caldo de galinha, caldo de carne, vinho tinto e molho inglês na panela
- 5) Enrole a salsa, o tomilho e a folha de louro com barbante e coloque na panela
- 6) Cozinhe em fogo médio por 20 minutos, mexendo ocasionalmente
- 7) Remova e descarte as ervas
- 8) Reduza o fogo, misture com o vinagre e tempere com sal e pimenta
- 9) Cubra e mantenha em fogo baixo para ficar quente enquanto prepara o pão
- 10) Pré-aqueça a grelha do forno
- 11) Arrume as fatias de pão em uma assadeira e grelhe por 3 minutos, virando uma vez, até ficar bem torrado dos dois lados
- 12) Retire do fogo
- 13) Não desligue o frango
- 14) Disponha 4 tigelas ou potes grandes para forno em uma assadeira com borda
- 15) Encha cada tigela 2/3 cheia com sopa quente
- 16) Cubra cada tigela com 1 fatia de pão torrado, 2 fatias de queijo gruyere e 1/4 do queijo asiago ou mussarela
- 17) Polvilhe um pouco de páprica por cima de cada uma
- 18) Grelhe por 5 minutos, ou até espumante e marrom dourado
- 19) À medida que amolece, o queijo cairá em cascata sobre as laterais da vasilha e formará um selo crocante lindamente derretido
- 20) Sirva imediatamente!
Passos
|
1
Feito
|
Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto |
|
2
Feito
|
Junte o sal, a cebola roxa e a cebola doce |
|
3
Feito
|
Cozinhe por 35 minutos, mexendo sempre, até que as cebolas fiquem caramelizadas e quase cremosas |
|
4
Feito
|
Misture caldo de galinha, caldo de carne, vinho tinto e molho inglês na panela |
|
5
Feito
|
Enrole a salsa, o tomilho e a folha de louro com barbante e coloque na panela |
|
6
Feito
|
Cozinhe em fogo médio por 20 minutos, mexendo ocasionalmente |
|
7
Feito
|
Remova e descarte as ervas |
|
8
Feito
|
Reduza o fogo, misture com o vinagre e tempere com sal e pimenta |
|
9
Feito
|
Cubra e mantenha em fogo baixo para ficar quente enquanto prepara o pão |
|
10
Feito
|
Pré-aqueça a grelha do forno |
|
11
Feito
|
Arrume as fatias de pão em uma assadeira e grelhe por 3 minutos, virando uma vez, até ficar bem torrado dos dois lados |
|
12
Feito
|
Retire do fogo |
|
13
Feito
|
Não desligue o frango |
|
14
Feito
|
Disponha 4 tigelas ou potes grandes para forno em uma assadeira com borda |
|
15
Feito
|
Encha cada tigela 2/3 cheia com sopa quente |
|
16
Feito
|
Cubra cada tigela com 1 fatia de pão torrado, 2 fatias de queijo gruyere e 1/4 do queijo asiago ou mussarela |
|
17
Feito
|
Polvilhe um pouco de páprica por cima de cada uma |
|
18
Feito
|
Grelhe por 5 minutos, ou até espumante e marrom dourado |
|
19
Feito
|
À medida que amolece, o queijo cairá em cascata sobre as laterais da vasilha e formará um selo crocante lindamente derretido |
|
20
Feito
|
Sirva imediatamente! |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
