Name: Sopa de cebola francesa com costela curta
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: farinha multiuso: 1 xícara; sal: 2 colher de sopa; pimenta preta moída: 1 colher de sopa; colorau: 1 colher de sopa; alho em pó: 1 colher de sopa; cebola em pó: 1 colher de sopa; costelas de carne bovina: 8; azeite: 3 colher de sopa; manteiga: 1/2 xícara; cebolas doces (como Vidalia®), cortadas e separadas em rodelas: 8; quartos de caldo de carne: 2; xerez: 1/2 xícara; raminhos de tomilho fresco: 12; (1) naco de pão francês, em fatias finas: 1 libra; : 2 xícara

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Sopa de cebola francesa com costela curta

Sopa de cebola francesa com costela curta

Receitas Deliciosas da Cozinha Francesa

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3 horas e 40 minutos
Porções 8
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 xícara farinha multiuso 1 xícara de farinha multiuso
	2 colher de sopa sal 2 colheres de sopa de sal
	1 colher de sopa pimenta preta moída 1 colher de sopa de pimenta preta moída
	1 colher de sopa colorau 1 colher de sopa de colorau
	1 colher de sopa alho em pó 1 colher de sopa de alho em pó
	1 colher de sopa cebola em pó 1 colher de sopa de cebola em pó
	8 costelas de carne bovina 8 costelas de carne bovina carnuda
	3 colher de sopa azeite 3 colheres de sopa de azeite
	1/2 xícara manteiga 1/2 xícara de manteiga
	8 cebolas doces (como Vidalia®), cortadas e separadas em rodelas 8 cebolas doces (como Vidalia®), cortadas e separadas em rodelas
	2 quartos de caldo de carne 2 quartos de caldo de carne
	1/2 xícara xerez 1/2 xícara xerez
	12 raminhos de tomilho fresco 12 raminhos de tomilho fresco
	1 libra (1) naco de pão francês, em fatias finas 1 (1 libra) de pão francês em fatias finas
	2 xícara 2 xícaras de queijo Gruyere ralado

Embora eu adore a sopa de cebola francesa, esse twist com costelinha de boi adiciona um ótimo sabor de boi e é um pouco mais farto! Os potes são outra coisa para comprar, mas por US $ 30 por um conjunto de quatro que são adequados para micro-ondas, forno e lava-louças e úteis para todos os tipos de coisas, eles valem a pena.

Características:

Cozinha:

Francesa

Ingredientes

1 xícara farinha multiuso
1 xícara de farinha multiuso
2 colher de sopa sal
2 colheres de sopa de sal
1 colher de sopa pimenta preta moída
1 colher de sopa de pimenta preta moída
1 colher de sopa colorau
1 colher de sopa de colorau
1 colher de sopa alho em pó
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de sopa cebola em pó
1 colher de sopa de cebola em pó
8 costelas de carne bovina
8 costelas de carne bovina carnuda
3 colher de sopa azeite
3 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara manteiga
1/2 xícara de manteiga
8 cebolas doces (como Vidalia®), cortadas e separadas em rodelas
8 cebolas doces (como Vidalia®), cortadas e separadas em rodelas
2 quartos de caldo de carne
2 quartos de caldo de carne
1/2 xícara xerez
1/2 xícara xerez
12 raminhos de tomilho fresco
12 raminhos de tomilho fresco
1 libra (1) naco de pão francês, em fatias finas
1 (1 libra) de pão francês em fatias finas
2 xícara
2 xícaras de queijo Gruyere ralado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa de cebola francesa com costela curta

Receita de Sopa de cebola

Sopa de cebola francesa com costela curta aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 xícara de farinha multiuso
2 colheres de sopa de sal
1 colher de sopa de pimenta preta moída
1 colher de sopa de colorau
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de sopa de cebola em pó
8 costelas de carne bovina carnuda
3 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de manteiga
8 cebolas doces (como Vidalia®), cortadas e separadas em rodelas
2 quartos de caldo de carne
1/2 xícara xerez
12 raminhos de tomilho fresco
1 (1 libra) de pão francês em fatias finas
2 xícaras de queijo Gruyere ralado

Modo de Preparo

1) Misture farinha, 2 colheres de sopa de sal, 1 colher de sopa de pimenta preta, páprica, alho em pó e cebola em pó em uma tigela
2) Arrume as costelas de boi na mistura de farinha temperada
3) Reserve 3 colheres de sopa de sobras de farinha temperada
4) Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto e frite as costelas de boi até dourar por todos os lados, 3 a 5 minutos de cada lado
5) Retire as costelas e reserve
6) Abaixe o fogo para médio e derreta a manteiga na panela
7) Cozinhe e mexa as cebolas doces na manteiga até ficarem macias e levemente douradas, cerca de 15 minutos
8) Mexa constantemente e reduza o fogo se as cebolas começarem a queimar
9) Misture 3 colheres de sopa da mistura de farinha temperada reservada às cebolas e cozinhe e mexa por 10 minutos
10) Despeje o caldo de carne e o xerez
11) Deixe ferver, mexendo sempre, até a sopa engrossar ligeiramente
12) Tempere com mais sal e pimenta-do-reino, se desejar
13) Retire as folhas dos ramos de tomilho e adicione as folhas à sopa
14) Delicadamente, coloque as costelas de volta na panela, reduza o fogo para baixo e cozinhe a sopa até que as costelas estejam macias, cerca de 2 horas e meia
15) Mexa a sopa a cada hora ou assim
16) Pré-aqueça a grelha do forno
17) Transfira a sopa para potes próprios para sopa, colocando uma costela em cada tigela
18) Cubra a sopa com 2 fatias de pão francês por tigela e polvilhe cerca de 1/4 de xícara de queijo gruyere sobre cada vasilha
19) Coloque os potes sob a grelha até o queijo dourar e borbulhar, 2 a 3 minutos

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Passos

1 Feito	Misture farinha, 2 colheres de sopa de sal, 1 colher de sopa de pimenta preta, páprica, alho em pó e cebola em pó em uma tigela
2 Feito	Arrume as costelas de boi na mistura de farinha temperada
3 Feito	Reserve 3 colheres de sopa de sobras de farinha temperada
4 Feito	Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto e frite as costelas de boi até dourar por todos os lados, 3 a 5 minutos de cada lado
5 Feito	Retire as costelas e reserve
6 Feito	Abaixe o fogo para médio e derreta a manteiga na panela
7 Feito	Cozinhe e mexa as cebolas doces na manteiga até ficarem macias e levemente douradas, cerca de 15 minutos
8 Feito	Mexa constantemente e reduza o fogo se as cebolas começarem a queimar
9 Feito	Misture 3 colheres de sopa da mistura de farinha temperada reservada às cebolas e cozinhe e mexa por 10 minutos
10 Feito	Despeje o caldo de carne e o xerez
11 Feito	Deixe ferver, mexendo sempre, até a sopa engrossar ligeiramente
12 Feito	Tempere com mais sal e pimenta-do-reino, se desejar
13 Feito	Retire as folhas dos ramos de tomilho e adicione as folhas à sopa
14 Feito	Delicadamente, coloque as costelas de volta na panela, reduza o fogo para baixo e cozinhe a sopa até que as costelas estejam macias, cerca de 2 horas e meia
15 Feito	Mexa a sopa a cada hora ou assim
16 Feito	Pré-aqueça a grelha do forno
17 Feito	Transfira a sopa para potes próprios para sopa, colocando uma costela em cada tigela
18 Feito	Cubra a sopa com 2 fatias de pão francês por tigela e polvilhe cerca de 1/4 de xícara de queijo gruyere sobre cada vasilha
19 Feito	Coloque os potes sob a grelha até o queijo dourar e borbulhar, 2 a 3 minutos