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Sopa Húngara de Batata e Salsicha
Sopa Húngara de Batata e Salsicha
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 colher de sopa manteiga sem sal | |
| 6 onça linguiça húngara defumada, cortada em rodelas | |
| 1 cebola amarela, cortada em cubos | |
| 1 colher de chá sal, ou mais a gosto | |
| 3 colher de sopa farinha multiuso | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 2 colher de chá páprica húngara | |
| 5 xícara caldo de galinha, ou mais a gosto | |
| 2 xícara repolho verde picado | |
| 1.50 libra batata russet, descascada e em cubos | |
| pimenta preta moída na hora a gosto | |
| 1 pitada de pimenta caiena, ou para provar | |
| 1 folha de louro | |
| 2 colher de sopa vinagre branco destilado | |
| 1/2 xícara creme de leite, ou a gosto | |
| 2 colher de sopa cebola verde fatiada ou a gosto |
Quando as coisas ficam difíceis, os duros fazem a sopa! Existem certas receitas que confortam profundamente o corpo e a alma e esta farta sopa de batata com enchidos faz parte dessa classe. Acho que você vai concordar que é uma das melhores coisas que você teve em muito tempo. O sabor salgado da linguiça defumada e a doçura terrosa da cebola e do repolho são perfeitamente equilibrados com um toque de vinagre e um pouco de creme de leite, tudo combinado com batatas macias e tenras - a única maneira de melhorar é servindo com um belo pedaço de pão com manteiga e crocante.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 colher de sopa manteiga sem sal3 colheres de sopa de manteiga sem sal
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6 onça linguiça húngara defumada, cortada em rodelas6 onças de linguiça húngara defumada, cortada em rodelas
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1 cebola amarela, cortada em cubos1 cebola amarela, cortada em cubos
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1 colher de chá sal, ou mais a gosto1 colher de chá de sal ou mais a gosto
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3 colher de sopa farinha multiuso3 colheres de sopa de farinha multiuso
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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2 colher de chá páprica húngara2 colheres de chá de páprica húngara
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5 xícara caldo de galinha, ou mais a gosto5 xícaras de caldo de galinha ou mais a gosto
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2 xícara repolho verde picado2 xícaras de repolho verde picado
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1.50 libra batata russet, descascada e em cubos1 1/2 libra de batata russet, descascada e em cubos
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pimenta preta moída na hora a gostopimenta preta moída na hora a gosto
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1 pitada de pimenta caiena, ou para provar1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
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1 folha de louro1 folha de louro
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2 colher de sopa vinagre branco destilado2 colheres de sopa de vinagre branco destilado
-
1/2 xícara creme de leite, ou a gosto1/2 xícara de creme de leite, ou a gosto
-
2 colher de sopa cebola verde fatiada ou a gosto2 colheres de sopa de cebola verde fatiada ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa Hungara de Batata e Salsicha
Receita de Sopa Hungara de Batata
Sopa Hungara de Batata e Salsicha aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 6 onças de linguiça húngara defumada, cortada em rodelas
- 1 cebola amarela, cortada em cubos
- 1 colher de chá de sal ou mais a gosto
- 3 colheres de sopa de farinha multiuso
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de páprica húngara
- 5 xícaras de caldo de galinha ou mais a gosto
- 2 xícaras de repolho verde picado
- 1 1/2 libra de batata russet, descascada e em cubos
- pimenta preta moída na hora a gosto
- 1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de vinagre branco destilado
- 1/2 xícara de creme de leite, ou a gosto
- 2 colheres de sopa de cebola verde fatiada ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Derreta a manteiga em uma panela de sopa em fogo médio
- 2) Adicione a salsicha e cozinhe e mexa até dourar levemente, cerca de 3 minutos
- 3) Use uma escumadeira para remover a salsicha para uma tigela, deixando para trás toda a manteiga na panela
- 4) Jogue a cebola na panela com 1 colher de chá de sal
- 5) Cozinhe e mexa até a cebola começar a ficar translúcida e pegar uma cor marrom do suco da carne na panela, 4 a 5 minutos
- 6) Adicione farinha
- 7) Cozinhe e mexa por 2 a 3 minutos
- 8) Adicione o alho e a páprica
- 9) Cozinhe e mexa até perfumar, por cerca de 1 minuto, tomando cuidado para não queimar o colorau
- 10) Adicione 5 xícaras de caldo de galinha
- 11) Aumente o fogo e leve para ferver, mexendo de vez em quando para que a farinha não grude no fundo da panela
- 12) Junte o repolho e cozinhe até perder a rigidez, cerca de 2 minutos
- 13) Junte as batatas e leve ao fogo brando
- 14) Adicione pimenta preta, pimenta caiena e folha de louro, além de um pouco de caldo de galinha, se desejar
- 15) Traga de volta para ferver
- 16) Mexa a sopa e reduza o fogo para médio-baixo
- 17) Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam bem macias e macias, cerca de 30 minutos
- 18) Adicione a salsicha e o vinagre e cozinhe por 10 minutos
- 19) Prove e ajuste para sal
- 20) Retire do fogo e coloque em tigelas
- 21) Enfeite com creme de leite, cebolinha e pimenta-caiena
Passos
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1
Feito
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Derreta a manteiga em uma panela de sopa em fogo médio |
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2
Feito
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Adicione a salsicha e cozinhe e mexa até dourar levemente, cerca de 3 minutos |
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3
Feito
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Use uma escumadeira para remover a salsicha para uma tigela, deixando para trás toda a manteiga na panela |
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4
Feito
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Jogue a cebola na panela com 1 colher de chá de sal |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa até a cebola começar a ficar translúcida e pegar uma cor marrom do suco da carne na panela, 4 a 5 minutos |
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6
Feito
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Adicione farinha |
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7
Feito
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Cozinhe e mexa por 2 a 3 minutos |
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8
Feito
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Adicione o alho e a páprica |
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9
Feito
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Cozinhe e mexa até perfumar, por cerca de 1 minuto, tomando cuidado para não queimar o colorau |
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10
Feito
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Adicione 5 xícaras de caldo de galinha |
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11
Feito
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Aumente o fogo e leve para ferver, mexendo de vez em quando para que a farinha não grude no fundo da panela |
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12
Feito
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Junte o repolho e cozinhe até perder a rigidez, cerca de 2 minutos |
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13
Feito
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Junte as batatas e leve ao fogo brando |
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14
Feito
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Adicione pimenta preta, pimenta caiena e folha de louro, além de um pouco de caldo de galinha, se desejar |
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15
Feito
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Traga de volta para ferver |
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16
Feito
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Mexa a sopa e reduza o fogo para médio-baixo |
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17
Feito
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Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam bem macias e macias, cerca de 30 minutos |
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18
Feito
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Adicione a salsicha e o vinagre e cozinhe por 10 minutos |
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19
Feito
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Prove e ajuste para sal |
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20
Feito
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Retire do fogo e coloque em tigelas |
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21
Feito
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Enfeite com creme de leite, cebolinha e pimenta-caiena |
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