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Sopa de alho-poró com cogumelos e cheddar
Sopa de alho-poró com cogumelos e cheddar
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 alho-poró, finamente picado (somente parte branca) | |
| 1 dente de alho picado | |
| 4 batatas médias (vermelhas ou Yukon Gold), picadas | |
| 2 colher de sopa manteiga, dividida | |
| 1 colher de sopa azeite | |
| 1.50 colher de chá mostarda moída | |
| 2 colher de sopa farinha | |
| 1/2 xícara água | |
| 3 xícara caldo de galinha | |
| sal, pimenta e sal de aipo, a gosto | |
| 1/2 xícara queijo cheddar ralado | |
| 2 colher de sopa | |
| 1 xícara leite | |
| 3 onça | |
| croutons para guarnecer, se desejar |
Cremoso e saboroso. Basta adicionar alguns croutons e é simplesmente delicioso. Juntamos algumas das nossas coisas favoritas em uma panela para fazer esta sopa.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 alho-poró, finamente picado (somente parte branca)2 alho-poró finamente picado (somente parte branca)
-
1 dente de alho picado1 dente de alho picado
-
4 batatas médias (vermelhas ou Yukon Gold), picadas4 batatas médias (vermelhas ou Yukon Gold), picadas
-
2 colher de sopa manteiga, dividida2 colheres de sopa de manteiga, dividida
-
1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
-
1.50 colher de chá mostarda moída1 1/2 colher de chá de mostarda moída
-
2 colher de sopa farinha2 colheres de sopa de farinha
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1/2 xícara água1/2 xícara de água
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3 xícara caldo de galinha3 xícaras de caldo de galinha
-
sal, pimenta e sal de aipo, a gostosal, pimenta e sal de aipo, a gosto
-
1/2 xícara queijo cheddar ralado1/2 xícara de queijo cheddar ralado
-
2 colher de sopa2 colheres de sopa de queijo parmesão
-
1 xícara leite1 xícara de leite
-
3 onça3 onças de cogumelos portobello picados
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croutons para guarnecer, se desejarcroutons para guarnecer, se desejar
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de alho-poro com cogumelos e cheddar
Receita de Sopa de alho-poro
Sopa de alho-poro com cogumelos e cheddar aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 alho-poró finamente picado (somente parte branca)
- 1 dente de alho picado
- 4 batatas médias (vermelhas ou Yukon Gold), picadas
- 2 colheres de sopa de manteiga, dividida
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 1/2 colher de chá de mostarda moída
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1/2 xícara de água
- 3 xícaras de caldo de galinha
- sal, pimenta e sal de aipo, a gosto
- 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- 1 xícara de leite
- 3 onças de cogumelos portobello picados
- croutons para guarnecer, se desejar
Modo de Preparo
- 1) Em uma frigideira, cozinhe o alho-poró, o alho e a batata em 1 colher de sopa de manteiga e azeite em fogo médio-baixo, mexendo sempre
- 2) Não deixe a batata dourar
- 3) Coloque a mostarda, o sal, a pimenta, o sal de aipo e a farinha juntos em uma tigela
- 4) Gradualmente, bata na água e no caldo de galinha até ficar bem misturado
- 5) Mexa na mistura de batata e leve para ferver
- 6) Reduza para ferver e cozinhe por 1 hora
- 7) Purê de batata amolecida manualmente para que permaneçam grumosas
- 8) Junte os queijos cheddar e parmesão até derreter, depois acrescente o leite, mas não ferva
- 9) Cozinhe os cogumelos em fogo médio-alto na 1 colher de sopa de manteiga restante até ficarem macios
- 10) Adicione à sopa e mexa
- 11) Sirva imediatamente com croutons, se desejar
Passos
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1
Feito
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Em uma frigideira, cozinhe o alho-poró, o alho e a batata em 1 colher de sopa de manteiga e azeite em fogo médio-baixo, mexendo sempre |
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2
Feito
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Não deixe a batata dourar |
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3
Feito
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Coloque a mostarda, o sal, a pimenta, o sal de aipo e a farinha juntos em uma tigela |
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4
Feito
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Gradualmente, bata na água e no caldo de galinha até ficar bem misturado |
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5
Feito
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Mexa na mistura de batata e leve para ferver |
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6
Feito
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Reduza para ferver e cozinhe por 1 hora |
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7
Feito
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Purê de batata amolecida manualmente para que permaneçam grumosas |
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8
Feito
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Junte os queijos cheddar e parmesão até derreter, depois acrescente o leite, mas não ferva |
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9
Feito
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Cozinhe os cogumelos em fogo médio-alto na 1 colher de sopa de manteiga restante até ficarem macios |
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10
Feito
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Adicione à sopa e mexa |
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11
Feito
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Sirva imediatamente com croutons, se desejar |
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