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Sopa Creme de Fiddlehead
Sopa Creme de Fiddlehead
Receitas Deliciosas da Cozinha Canadense
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa manteiga | |
| 1/2 cebola grande, cortada em cubos | |
| 1 dente de alho picado | |
| 1 colher de sopa farinha multiuso | |
| 6 xícara caldo de galinha, dividido | |
| 2 xícara samambaias fiddlehead picadas | |
| 1 cenoura, cortada em cubos | |
| 1 batata, cortada em cubos | |
| 2 xícara creme de chantilly pesado | |
| 1 colher de sopa | |
| 1 colher de sopa molho de soja | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 1 xícara queijo cheddar ralado |
O início da primavera em New Brunswick é a estação do fiddlehead. Eles crescem selvagens em áreas pantanosas e estão disponíveis apenas por um curto período de tempo. Esta receita é uma das melhores sopas que já fiz e sempre recebe ótimas críticas.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 colher de sopa manteiga2 colheres de sopa de manteiga
-
1/2 cebola grande, cortada em cubos1/2 cebola grande, cortada em cubos
-
1 dente de alho picado1 dente de alho picado
-
1 colher de sopa farinha multiuso1 colher de sopa de farinha multiuso
-
6 xícara caldo de galinha, dividido6 xícaras de caldo de galinha, dividido
-
2 xícara samambaias fiddlehead picadas2 xícaras de samambaias fiddlehead picadas
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1 cenoura, cortada em cubos1 cenoura cortada em cubos
-
1 batata, cortada em cubos1 batata, cortada em cubos
-
2 xícara creme de chantilly pesado2 xícaras de creme de chantilly pesado
-
1 colher de sopa1 colher de sopa de molho inglês
-
1 colher de sopa molho de soja1 colher de sopa de molho de soja
-
sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
-
1 xícara queijo cheddar ralado1 xícara de queijo cheddar ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa Creme de Fiddlehead
Receita de Sopa Creme de Fiddlehead
Sopa Creme de Fiddlehead aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 cebola grande, cortada em cubos
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de farinha multiuso
- 6 xícaras de caldo de galinha, dividido
- 2 xícaras de samambaias fiddlehead picadas
- 1 cenoura cortada em cubos
- 1 batata, cortada em cubos
- 2 xícaras de creme de chantilly pesado
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de molho de soja
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
Modo de Preparo
- 1) Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto até espumar, cerca de 1 minuto
- 2) Junte a cebola e o alho
- 3) Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
- 4) Junte a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos
- 5) Despeje 4 xícaras de caldo de frango na mistura de cebola e leve à fervura completa
- 6) Junte os fiddleheads, a cenoura e a batata
- 7) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 30 minutos
- 8) Bata a sopa até ficar homogêneo com um liquidificador manual
- 9) Junte o creme
- 10) Cozinhe e mexa até aquecer, cerca de 5 minutos
- 11) Prove a sopa e junte o molho inglês e o molho de soja
- 12) Se você preferir uma sopa mais fina, acrescente caldo de galinha adicional até 2 xícaras
- 13) Tempere com sal e pimenta
- 14) Enfeite com queijo cheddar
Passos
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1
Feito
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Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto até espumar, cerca de 1 minuto |
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2
Feito
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Junte a cebola e o alho |
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3
Feito
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Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos |
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4
Feito
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Junte a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos |
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5
Feito
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Despeje 4 xícaras de caldo de frango na mistura de cebola e leve à fervura completa |
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6
Feito
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Junte os fiddleheads, a cenoura e a batata |
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7
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 30 minutos |
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8
Feito
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Bata a sopa até ficar homogêneo com um liquidificador manual |
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9
Feito
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Junte o creme |
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10
Feito
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Cozinhe e mexa até aquecer, cerca de 5 minutos |
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11
Feito
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Prove a sopa e junte o molho inglês e o molho de soja |
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12
Feito
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Se você preferir uma sopa mais fina, acrescente caldo de galinha adicional até 2 xícaras |
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13
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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14
Feito
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Enfeite com queijo cheddar |
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