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Semlor (Semla)
Semlor (Semla)
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 ovos | |
| 2/3 xícara manteiga derretida | |
| 1.50 xícara leite morno (70 a 80 graus F) | |
| 1 onça (. 25) envelope fermento seco ativo | |
| 5 xícara farinha multiuso | |
| 1/2 xícara açúcar branco | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| 1 colher de chá cardamomo moído | |
| 1 xícara farinha multiuso | |
| 4 colher de chá fermento em pó | |
| 1/2 xícara leite, ou conforme necessário | |
| 5 onça maçapão | |
| 2 xícaras chantilly | |
| 2 colher de sopa açúcar branco | |
| açúcar de confeiteiro para espanar |
Essas sobremesas suecas são tradicionalmente servidas na terça-feira gorda, mas hoje em dia são saboreadas com a maior frequência possível. Adoramos que eles não sejam muito doces, e apenas grandes o suficiente.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 ovos2 ovos
-
2/3 xícara manteiga derretida2/3 xícara de manteiga derretida
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1.50 xícara leite morno (70 a 80 graus F)1 1/2 xícara de leite morno (70 a 80 graus F)
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1 onça (. 25) envelope fermento seco ativo1 (0,25 onças) envelope fermento seco ativo
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5 xícara farinha multiuso5 xícaras de farinha multiuso
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1/2 xícara açúcar branco1/2 xícara de açúcar branco
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1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
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1 colher de chá cardamomo moído1 colher de chá de cardamomo moído
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1 xícara farinha multiuso1 xícara de farinha multiuso
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4 colher de chá fermento em pó4 colheres de chá de fermento
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1/2 xícara leite, ou conforme necessário1/2 xícara de leite, ou conforme necessário
-
5 onça maçapão5 onças de maçapão
-
2 xícaras chantilly2 xícaras de chantilly
-
2 colher de sopa açúcar branco2 colheres de açúcar branco
-
açúcar de confeiteiro para espanaraçúcar de confeiteiro para espanar
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Semlor Semla
Receita de Semlor Semla
Semlor Semla aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 ovos
- 2/3 xícara de manteiga derretida
- 1 1/2 xícara de leite morno (70 a 80 graus F)
- 1 (0,25 onças) envelope fermento seco ativo
- 5 xícaras de farinha multiuso
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de cardamomo moído
- 1 xícara de farinha multiuso
- 4 colheres de chá de fermento
- 1/2 xícara de leite, ou conforme necessário
- 5 onças de maçapão
- 2 xícaras de chantilly
- 2 colheres de açúcar branco
- açúcar de confeiteiro para espanar
Modo de Preparo
- 1) Em uma tigela grande, bata os ovos com a manteiga e o leite
- 2) Polvilhe o fermento por cima e deixe amolecer por 5 minutos
- 3) Enquanto isso, peneire 5 xícaras de farinha com 1/2 xícara de açúcar, sal e cardamomo moído
- 4) Depois que o fermento amolecer, misture a mistura de farinha na mistura de leite até que uma massa macia se forme
- 5) Cubra a tigela com uma toalha e deixe crescer em um local quente por 30 minutos
- 6) Peneire a farinha e o fermento
- 7) Mexa na massa crescida e sove até ficar homogêneo
- 8) Forme 16 bolas (ou 24, se preferir semlor menor) e coloque em assadeiras untadas com graxa
- 9) Cubra com uma toalha e deixe crescer até dobrar de volume, 35 a 40 minutos
- 10) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
- 11) Asse em forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos até dourar e o centro firmar
- 12) Resfrie os pães em uma gradinha em temperatura ambiente
- 13) Depois de esfriar, corte uma fatia de cerca de 1/2 polegada de espessura da parte superior do pão e reserve
- 14) Retire ou corte o centro dos pães, deixando uma casca com cerca de 1/2 polegada de espessura
- 15) Rasgue o pão retirado em pequenos pedaços e coloque em uma tigela
- 16) Umedeça o pão com leite e misture no maçapão até ficar homogêneo
- 17) Adicione mais leite, se necessário, até que o recheio de maçapão esteja quase tão macio quanto um pudim
- 18) Bata as natas com 2 colheres de açúcar até obter picos firmes
- 19) Encha cada concha com uma colher de recheio de maçapão
- 20) Passe o creme chantilly por cima do recheio até 1/2 polegada acima do pão
- 21) Recoloque as pontas nos pães e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir
Passos
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1
Feito
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Em uma tigela grande, bata os ovos com a manteiga e o leite |
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2
Feito
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Polvilhe o fermento por cima e deixe amolecer por 5 minutos |
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3
Feito
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Enquanto isso, peneire 5 xícaras de farinha com 1/2 xícara de açúcar, sal e cardamomo moído |
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4
Feito
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Depois que o fermento amolecer, misture a mistura de farinha na mistura de leite até que uma massa macia se forme |
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5
Feito
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Cubra a tigela com uma toalha e deixe crescer em um local quente por 30 minutos |
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6
Feito
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Peneire a farinha e o fermento |
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7
Feito
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Mexa na massa crescida e sove até ficar homogêneo |
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8
Feito
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Forme 16 bolas (ou 24, se preferir semlor menor) e coloque em assadeiras untadas com graxa |
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9
Feito
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Cubra com uma toalha e deixe crescer até dobrar de volume, 35 a 40 minutos |
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10
Feito
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Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c) |
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11
Feito
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Asse em forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos até dourar e o centro firmar |
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12
Feito
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Resfrie os pães em uma gradinha em temperatura ambiente |
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13
Feito
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Depois de esfriar, corte uma fatia de cerca de 1/2 polegada de espessura da parte superior do pão e reserve |
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14
Feito
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Retire ou corte o centro dos pães, deixando uma casca com cerca de 1/2 polegada de espessura |
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15
Feito
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Rasgue o pão retirado em pequenos pedaços e coloque em uma tigela |
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16
Feito
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Umedeça o pão com leite e misture no maçapão até ficar homogêneo |
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17
Feito
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Adicione mais leite, se necessário, até que o recheio de maçapão esteja quase tão macio quanto um pudim |
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18
Feito
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Bata as natas com 2 colheres de açúcar até obter picos firmes |
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19
Feito
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Encha cada concha com uma colher de recheio de maçapão |
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20
Feito
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Passe o creme chantilly por cima do recheio até 1/2 polegada acima do pão |
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21
Feito
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Recoloque as pontas nos pães e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir |
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