Name: Sans Rival
Prep time: 2 h
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 24
Cuisine: Asiática
Ingredients: claras de ovo: 12; açúcar branco: 2 xícara; creme de tártaro: 1 colher de chá; cajus picados, torrados: 2 xícara; manteiga amolecida: 1 libra; gemas: 12; açúcar branco: 2 xícara; água: 1 xícara; rum escuro: 2 colher de sopa; cajus picados, torrados: 2 xícara

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Sans Rival

Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática

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3 horas e 45 minutos
Porções 24
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	12 claras de ovo 12 claras de ovo
	2 xícara açúcar branco 2 xícaras de açúcar branco
	1 colher de chá creme de tártaro 1 colher de chá de creme de tártaro
	2 xícara cajus picados, torrados 2 xícaras de cajus picados, torrados
	1 libra manteiga amolecida 1 libra de manteiga amolecida
	12 gemas 12 gemas
	2 xícara açúcar branco 2 xícaras de açúcar branco
	1 xícara água 1 xícara de água
	2 colher de sopa rum escuro 2 colheres de sopa de rum escuro
	2 xícara cajus picados, torrados 2 xícaras de cajus picados, torrados

Sans Rival uma sobremesa em camadas muito saborosa. Cada camada é coberta com uma boa quantidade de cobertura, como recheio e castanhas de caju. Esta receita é definitivamente para os amantes do caju!

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

12 claras de ovo
12 claras de ovo
2 xícara açúcar branco
2 xícaras de açúcar branco
1 colher de chá creme de tártaro
1 colher de chá de creme de tártaro
2 xícara cajus picados, torrados
2 xícaras de cajus picados, torrados
1 libra manteiga amolecida
1 libra de manteiga amolecida
12 gemas
12 gemas
2 xícara açúcar branco
2 xícaras de açúcar branco
1 xícara água
1 xícara de água
2 colher de sopa rum escuro
2 colheres de sopa de rum escuro
2 xícara cajus picados, torrados
2 xícaras de cajus picados, torrados

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sans Rival

Receita de Sans Rival

Sans Rival aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

12 claras de ovo
2 xícaras de açúcar branco
1 colher de chá de creme de tártaro
2 xícaras de cajus picados, torrados
1 libra de manteiga amolecida
12 gemas
2 xícaras de açúcar branco
1 xícara de água
2 colheres de sopa de rum escuro
2 xícaras de cajus picados, torrados

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 300 graus f (150 graus c)
2) Linha 4 – bandejas de 8 x 12 polegadas com papel manteiga
3) Em uma tigela grande de vidro ou metal, bata as claras em neve até formar uma espuma
4) Polvilhe com creme de tártaro
5) Aos poucos, adicione 2 xícaras de açúcar branco, continuando a bater até formar picos firmes
6) Junte 2 xícaras de nozes picadas
7) Divida o merengue entre as 4 forminhas e espalhe uniformemente nas bordas
8) Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar
9) Retire o merengue das assadeiras ainda quente
10) Deixar arrefecer
11) Quando esfriar, apare as bordas para que todas as 4 camadas de merengue tenham um formato uniforme
12) Deixou de lado
13) Para fazer o recheio de creme de manteiga: em uma tigela grande, bata a manteiga até obter um creme claro e fofo
14) Em uma tigela grande separada, bata as gemas até engrossar e ficar com a cor de limão
15) Enquanto isso, em uma panela, misture 2 xícaras de açúcar e 1 xícara de água
16) Deixe ferver e aqueça a 270 a 290 graus f (132 a 143 graus c), ou até que uma pequena quantidade de xarope caído na água fria forme fios duros, mas flexíveis
17) Adicione a calda quente em jato fino às gemas batidas, batendo em alta velocidade
18) Junte a manteiga batida até ficar homogêneo
19) Junte o rum
20) Em uma camada de merengue, espalhe aproximadamente 1/4 do creme de manteiga uniformemente nas bordas
21) Repita as camadas até que tudo seja usado
22) Lados lisos com espátula
23) Polvilhe com 2 xícaras de castanha de caju picada
24) Congele até ficar sólido
25) Para servir, corte fatias de 1 polegada da sobremesa congelada

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 300 graus f (150 graus c)
2 Feito	Linha 4 - bandejas de 8 x 12 polegadas com papel manteiga
3 Feito	Em uma tigela grande de vidro ou metal, bata as claras em neve até formar uma espuma
4 Feito	Polvilhe com creme de tártaro
5 Feito	Aos poucos, adicione 2 xícaras de açúcar branco, continuando a bater até formar picos firmes
6 Feito	Junte 2 xícaras de nozes picadas
7 Feito	Divida o merengue entre as 4 forminhas e espalhe uniformemente nas bordas
8 Feito	Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar
9 Feito	Retire o merengue das assadeiras ainda quente
10 Feito	Deixar arrefecer
11 Feito	Quando esfriar, apare as bordas para que todas as 4 camadas de merengue tenham um formato uniforme
12 Feito	Deixou de lado
13 Feito	Para fazer o recheio de creme de manteiga: em uma tigela grande, bata a manteiga até obter um creme claro e fofo
14 Feito	Em uma tigela grande separada, bata as gemas até engrossar e ficar com a cor de limão
15 Feito	Enquanto isso, em uma panela, misture 2 xícaras de açúcar e 1 xícara de água
16 Feito	Deixe ferver e aqueça a 270 a 290 graus f (132 a 143 graus c), ou até que uma pequena quantidade de xarope caído na água fria forme fios duros, mas flexíveis
17 Feito	Adicione a calda quente em jato fino às gemas batidas, batendo em alta velocidade
18 Feito	Junte a manteiga batida até ficar homogêneo
19 Feito	Junte o rum
20 Feito	Em uma camada de merengue, espalhe aproximadamente 1/4 do creme de manteiga uniformemente nas bordas
21 Feito	Repita as camadas até que tudo seja usado
22 Feito	Lados lisos com espátula
23 Feito	Polvilhe com 2 xícaras de castanha de caju picada
24 Feito	Congele até ficar sólido
25 Feito	Para servir, corte fatias de 1 polegada da sobremesa congelada