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Sanduíches De Porco Assado Estilo Filadélfia
Sanduíches De Porco Assado Estilo Filadélfia
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 libra (3) espádua de porco assada | |
| 3 colher de sopa alecrim fresco picado | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 3 colher de sopa salsa fresca picada | |
| 4 colher de chá azeite, dividido | |
| 1 colher de sopa sal kosher | |
| 1 colher de sopa pimenta do reino moída na hora | |
| 1 xícara água | |
| 1 colher de sopa azeite | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha | |
| 1/2 xícara caldo de galinha | |
| 12 onças espinafre fresco | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída na hora | |
| limão, espremido | |
| 1 xícara queijo Manchego ralado | |
| 4 rolos crocantes |
Este delicioso sanduíche é inspirado no sanduíche de porco assado que você encontrará em South Philly.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 libra (3) espádua de porco assada1 (3 libras) espádua de porco assada
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3 colher de sopa alecrim fresco picado3 colheres de sopa de alecrim fresco picado
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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3 colher de sopa salsa fresca picada3 colheres de sopa de salsa fresca picada
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4 colher de chá azeite, dividido4 colheres de chá de azeite, dividido
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1 colher de sopa sal kosher1 colher de sopa de sal kosher
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1 colher de sopa pimenta do reino moída na hora1 colher de sopa de pimenta do reino moída na hora
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1 xícara água1 xícara de água
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
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1/2 xícara caldo de galinha1/2 xícara de caldo de galinha
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12 onças espinafre fresco12 onças de espinafre fresco
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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1/2 colher de chá pimenta preta moída na hora1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
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limão, espremidolimão, espremido
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1 xícara queijo Manchego ralado1 xícara de queijo Manchego ralado
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4 rolos crocantes4 rolos crocantes
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sanduiches De Porco Assado Estilo Filadelfia
Receita de Sanduiches De Porco Assado Estilo Filadelfia
Sanduiches De Porco Assado Estilo Filadelfia aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 (3 libras) espádua de porco assada
- 3 colheres de sopa de alecrim fresco picado
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 4 colheres de chá de azeite, dividido
- 1 colher de sopa de sal kosher
- 1 colher de sopa de pimenta do reino moída na hora
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 12 onças de espinafre fresco
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- limão, espremido
- 1 xícara de queijo Manchego ralado
- 4 rolos crocantes
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
- 2) Remova a rede ou os fios da carne de porco assada, mantendo-os intactos para uso novamente
- 3) Combine alecrim, 3 dentes de alho, salsa, 3 colheres de chá de azeite, 1 colher de sopa de sal kosher e 1 colher de sopa de pimenta do reino moída em uma tigela
- 4) Corte o porco assado em fatias e espalhe-o com a mistura de azeite e ervas
- 5) Enrole a carne de porco e prenda-a com uma rede ou barbante
- 6) Esfregue fora do assado com 1 colher de chá de azeite de oliva restante e sal e pimenta a gosto
- 7) Coloque a carne de porco, com a gordura para cima, em uma assadeira ou assadeira e despeje água
- 8) Asse no forno pré-aquecido, regando ocasionalmente, cerca de 1 1/2 a 2 horas
- 9) Adicione mais água se necessário
- 10) Um termômetro de leitura instantânea inserido na carne deve indicar pelo menos 145 graus f (63 graus c)
- 11) Deixe o assado descansar por 10 a 15 minutos
- 12) Reserve os sucos da frigideira
- 13) Enquanto a carne de porco está descansando, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio
- 14) Junte 2 dentes de alho picados e flocos de pimenta vermelha
- 15) Cozinhe e mexa até que o alho esteja perfumado, mas não marrom, cerca de 3 minutos
- 16) Despeje o caldo de galinha e leve para ferver
- 17) Adicione o espinafre, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta do reino e suco de limão
- 18) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até o espinafre murchar, mexendo ocasionalmente
- 19) Corte o barbante do assado e corte a carne de porco em rodelas finas
- 20) Retorne a carne de porco fatiada para os sucos da frigideira reservada
- 21) Corte os rolos de sanduíche e polvilhe cada rolo com queijo manchego ralado
- 22) Adicione fatias de porco a cada sanduíche, cubra com o espinafre e sirva
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c) |
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2
Feito
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Remova a rede ou os fios da carne de porco assada, mantendo-os intactos para uso novamente |
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3
Feito
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Combine alecrim, 3 dentes de alho, salsa, 3 colheres de chá de azeite, 1 colher de sopa de sal kosher e 1 colher de sopa de pimenta do reino moída em uma tigela |
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4
Feito
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Corte o porco assado em fatias e espalhe-o com a mistura de azeite e ervas |
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5
Feito
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Enrole a carne de porco e prenda-a com uma rede ou barbante |
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6
Feito
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Esfregue fora do assado com 1 colher de chá de azeite de oliva restante e sal e pimenta a gosto |
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7
Feito
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Coloque a carne de porco, com a gordura para cima, em uma assadeira ou assadeira e despeje água |
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8
Feito
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Asse no forno pré-aquecido, regando ocasionalmente, cerca de 1 1/2 a 2 horas |
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9
Feito
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Adicione mais água se necessário |
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10
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido na carne deve indicar pelo menos 145 graus f (63 graus c) |
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11
Feito
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Deixe o assado descansar por 10 a 15 minutos |
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12
Feito
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Reserve os sucos da frigideira |
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13
Feito
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Enquanto a carne de porco está descansando, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio |
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14
Feito
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Junte 2 dentes de alho picados e flocos de pimenta vermelha |
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15
Feito
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Cozinhe e mexa até que o alho esteja perfumado, mas não marrom, cerca de 3 minutos |
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16
Feito
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Despeje o caldo de galinha e leve para ferver |
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17
Feito
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Adicione o espinafre, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta do reino e suco de limão |
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18
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até o espinafre murchar, mexendo ocasionalmente |
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19
Feito
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Corte o barbante do assado e corte a carne de porco em rodelas finas |
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20
Feito
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Retorne a carne de porco fatiada para os sucos da frigideira reservada |
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21
Feito
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Corte os rolos de sanduíche e polvilhe cada rolo com queijo manchego ralado |
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22
Feito
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Adicione fatias de porco a cada sanduíche, cubra com o espinafre e sirva |
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