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Sancocho
Sancocho
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2.50 quartos de água | |
| 1 colher de sopa sal | |
| 1/4 xícara coentro fresco picado | |
| 4 dentes de alho esmagados | |
| 6 quartos de coxa de frango | |
| 2 plátanos, descascados e cortados em 6 pedaços | |
| 1 cebola grande, picada | |
| 2 2 libras batatas, descascadas | |
| 4 libras raízes frescas de mandioca, cortadas em 6 pedaços | |
| 2 colher de sopa óleo de cozinha | |
| 4 cebolas grandes, descascadas e cortadas em fatias finas | |
| 1 colher de chá cominho em pó, ou para provar | |
| 1/2 colher de chá páprica suave, ou a gosto | |
| 1 colher de chá sal, ou a gosto | |
| 1 libra tomates, picados |
Este é um prato típico da Colômbia, América do Sul. Uma caldeirada de galinha à base de banana e mandioca acompanhada de tomate fresco e molho de cebola.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2.50 quartos de água2 1/2 quartos de água
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1 colher de sopa sal1 colher de sopa de sal
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1/4 xícara coentro fresco picado1/4 xícara de coentro fresco picado
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4 dentes de alho esmagados4 dentes de alho esmagados
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6 quartos de coxa de frango6 quartos de coxa de frango
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2 plátanos, descascados e cortados em 6 pedaços2 plátanos, descascados e cortados em 6 pedaços
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1 cebola grande, picada1 cebola grande, picada
-
2 2 libras batatas, descascadas2 libras de batatas, descascadas
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4 libras raízes frescas de mandioca, cortadas em 6 pedaços4 libras raízes frescas de mandioca, cortadas em 6 pedaços
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2 colher de sopa óleo de cozinha2 colheres de sopa de óleo de cozinha
-
4 cebolas grandes, descascadas e cortadas em fatias finas4 cebolas grandes, descascadas e cortadas em fatias finas
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1 colher de chá cominho em pó, ou para provar1 colher de chá de cominho em pó, ou a gosto
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1/2 colher de chá páprica suave, ou a gosto1/2 colher de chá de páprica suave ou a gosto
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1 colher de chá sal, ou a gosto1 colher de chá de sal ou a gosto
-
1 libra tomates, picados1 libra de tomates picados
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sancocho
Receita de Sancocho
Sancocho aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 1/2 quartos de água
- 1 colher de sopa de sal
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- 4 dentes de alho esmagados
- 6 quartos de coxa de frango
- 2 plátanos, descascados e cortados em 6 pedaços
- 1 cebola grande, picada
- 2 libras de batatas, descascadas
- 4 libras raízes frescas de mandioca, cortadas em 6 pedaços
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 4 cebolas grandes, descascadas e cortadas em fatias finas
- 1 colher de chá de cominho em pó, ou a gosto
- 1/2 colher de chá de páprica suave ou a gosto
- 1 colher de chá de sal ou a gosto
- 1 libra de tomates picados
Modo de Preparo
- 1) Coloque a água em uma panela grande e adicione 1 colher de sopa de sal, coentro picado (coentro), alho, coxas de frango, banana e 1 cebola
- 2) Leve para ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos
- 3) Adicione as batatas e a mandioca à panela e continue cozinhando por mais 20 minutos ou até que as batatas estejam macias
- 4) Enquanto o frango e os vegetais cozinham, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio
- 5) Frite a cebola no óleo quente e tempere com cominho, páprica e sal
- 6) Quando a cebola estiver murcha, junte os tomates e retire do fogo
- 7) Coloque o guisado de frango em tigelas e sirva coberto com o molho de tomate e cebola
Passos
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1
Feito
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Coloque a água em uma panela grande e adicione 1 colher de sopa de sal, coentro picado (coentro), alho, coxas de frango, banana e 1 cebola |
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2
Feito
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Leve para ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos |
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3
Feito
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Adicione as batatas e a mandioca à panela e continue cozinhando por mais 20 minutos ou até que as batatas estejam macias |
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4
Feito
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Enquanto o frango e os vegetais cozinham, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio |
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5
Feito
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Frite a cebola no óleo quente e tempere com cominho, páprica e sal |
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6
Feito
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Quando a cebola estiver murcha, junte os tomates e retire do fogo |
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7
Feito
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Coloque o guisado de frango em tigelas e sirva coberto com o molho de tomate e cebola |
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