Ingredientes
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1/2 xícara arroz glutinoso (chapssal)1/2 xícara de arroz glutinoso (chapssal)
-
3 castanhas (bam)3 castanhas (bam)
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2 pedaços de raiz de ginseng (insam)2 pedaços de raiz de ginseng (insam)
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2 tâmaras coreanas secas (daechu)2 tâmaras coreanas secas (daechu)
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1 Galinha da Cornualha, miúdos removidos1 galinha da Cornualha, miúdos removidos
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8 xícara água8 xícaras de água
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4 dentes de alho, ou mais a gosto4 dentes de alho ou mais a gosto
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2 cebolas verdes, cortadas em cubos2 cebolas verdes, cortadas em cubos
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1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Samgyetang canja de galinha com ginseng
Receita de Samgyetang canja de galinha
Samgyetang canja de galinha com ginseng aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara de arroz glutinoso (chapssal)
- 3 castanhas (bam)
- 2 pedaços de raiz de ginseng (insam)
- 2 tâmaras coreanas secas (daechu)
- 1 galinha da Cornualha, miúdos removidos
- 8 xícaras de água
- 4 dentes de alho ou mais a gosto
- 2 cebolas verdes, cortadas em cubos
- 1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Mergulhe o arroz em uma tigela com água por 30 minutos
- 2) Ralo
- 3) Encha a galinha com arroz drenado, castanhas, raiz de ginseng e tâmaras
- 4) Costure a cavidade com barbante de algodão
- 5) Coloque a galinha em uma panela grande e despeje 8 xícaras de água
- 6) Adicione os dentes de alho
- 7) Leve a água para ferver
- 8) Cozinhe em fogo médio, removendo qualquer espuma que sobe à superfície, até que a galinha não esteja mais rosada no osso e o suco escorra claro, cerca de 40 minutos
- 9) Misture as cebolas verdes na panela
- 10) Cozinhe até que a galinha esteja bem macia, cerca de 10 minutos
- 11) Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa da coxa, perto do osso, deve marcar 165 graus f (74 graus c)
- 12) Tempere com sal e pimenta
Passos
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1
Feito
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Mergulhe o arroz em uma tigela com água por 30 minutos |
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2
Feito
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Ralo |
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3
Feito
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Encha a galinha com arroz drenado, castanhas, raiz de ginseng e tâmaras |
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4
Feito
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Costure a cavidade com barbante de algodão |
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5
Feito
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Coloque a galinha em uma panela grande e despeje 8 xícaras de água |
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6
Feito
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Adicione os dentes de alho |
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7
Feito
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Leve a água para ferver |
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8
Feito
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Cozinhe em fogo médio, removendo qualquer espuma que sobe à superfície, até que a galinha não esteja mais rosada no osso e o suco escorra claro, cerca de 40 minutos |
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9
Feito
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Misture as cebolas verdes na panela |
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10
Feito
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Cozinhe até que a galinha esteja bem macia, cerca de 10 minutos |
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11
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa da coxa, perto do osso, deve marcar 165 graus f (74 graus c) |
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12
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
