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Saltimbocca di Pollo alla Romana (roulades de peito de frango recheado com presunto)
Saltimbocca di Pollo alla Romana (roulades de peito de frango recheado com presunto)
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele, trituradas a uma espessura uniforme | |
| 4 fatias de presunto | |
| 4 folhas frescas de sálvia | |
| 1 colher de sopa manteiga | |
| 3 onças vinho branco seco ou mais, conforme necessário | |
| 1 sal pitada | |
| pimenta preta moída na hora a gosto |
Conhecidos como Saltimbocca alla Romana, esses peitos de frango são um segundo prato saboroso, muito fácil de fazer, bastam alguns ingredientes, mas ainda assim deliciosos!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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4 metades de peito de frango desossadas e sem pele, trituradas a uma espessura uniforme4 metades de peito de frango desossadas e sem pele, trituradas para uma espessura uniforme
-
4 fatias de presunto4 fatias de presunto
-
4 folhas frescas de sálvia4 folhas frescas de sálvia
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1 colher de sopa manteiga1 colher de sopa de manteiga
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3 onças vinho branco seco ou mais, conforme necessário3 onças fluidas de vinho branco seco, ou mais, conforme necessário
-
1 sal pitada1 sal pitada
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pimenta preta moída na hora a gostopimenta preta moída na hora a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Saltimbocca di Pollo alla Romana roulades de peito de frango recheado com presunto
Receita de Saltimbocca di Pollo alla Romana roulades de peito
Saltimbocca di Pollo alla Romana roulades de peito de frango recheado com presunto aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele, trituradas para uma espessura uniforme
- 4 fatias de presunto
- 4 folhas frescas de sálvia
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 onças fluidas de vinho branco seco, ou mais, conforme necessário
- 1 sal pitada
- pimenta preta moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- 1) Coloque os peitos de frango em uma folha de papel manteiga
- 2) Coloque 1 fatia de presunto e 1 folha de sálvia em cada peito de frango
- 3) Enrole o frango pela ponta curta e prenda com espetos de madeira
- 4) Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto
- 5) Adicione o frango enrolado e cozinhe até dourar bem, 2 a 3 minutos de cada lado
- 6) Adicione vinho, sal e pimenta
- 7) Cozinhe até que o frango não fique mais rosa no centro, 8 a 10 minutos
- 8) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 165 graus f (74 graus c)
- 9) Deixe descansar por 5 minutos
Passos
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1
Feito
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Coloque os peitos de frango em uma folha de papel manteiga |
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2
Feito
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Coloque 1 fatia de presunto e 1 folha de sálvia em cada peito de frango |
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3
Feito
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Enrole o frango pela ponta curta e prenda com espetos de madeira |
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4
Feito
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Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto |
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5
Feito
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Adicione o frango enrolado e cozinhe até dourar bem, 2 a 3 minutos de cada lado |
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6
Feito
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Adicione vinho, sal e pimenta |
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7
Feito
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Cozinhe até que o frango não fique mais rosa no centro, 8 a 10 minutos |
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8
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 165 graus f (74 graus c) |
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9
Feito
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Deixe descansar por 5 minutos |
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